[吃喝] 錦上添花「林員大肉圓」食記

[ynchi (幸運 ∵朋友隨行 miss U)]

================================================
~食記開始~ 圖文版：http://tinyurl.com/2awzah
================================================

你到了板橋，卻沒吃過林員大肉圓？那可真是太遜囉！

先不提它曾讓各美食節目及報紙雜誌爭相報導的輝煌歷史，

還有最近得到yahoo票選北部第一名人氣小吃的威名！

光是憑它本身的美味，就值得大家一去再去、流連忘返啦！

(圖1：http://tinyurl.com/228dn9
     店裡還有美鳳姐和阿鴻的照片XD 忘了拍了)

(圖2：http://tinyurl.com/yqt4ef
     怎麼都沒人號召投票啊~ 還好它還是得名了) 


在板橋生活多年的人可能都知道，這家「林員大肉圓」，原

先是在林家花園旁的一家裁縫店前露天經營，當時的經營者

是一對中年夫妻。從許多人的幼稚園時期(包括我)就這樣一

路走下來。在那個時候，林員大肉圓就已經負有盛名(約民

國82年以前，因為有剪報就是那段時間的…)。


期間曾經搬到更靠北門街中心的騎樓經營，而經營的棒子也

就漸漸移轉到第二代手上(<-此為筆者長期購買觀察得來XD)

，由老闆及老闆娘的兒女開始接手，但仍不時會看到老闆娘

出面幫忙。


而第三個經營點，就是現在在府中路上的店面。從小攤子到

騎樓、店面…，其中的辛苦不言而喻。其中最令人感到驚嘆

的是，他們所販賣的肉圓，口味幾乎完全沒有改變！(但老

實說，份量有小了一點點…)每每成為返鄉的學子(ex.我妹)

和長期在台北生活的上班族(ex.我)，時常懷念及愛去的選

擇。


也因此，明明已經為「林員大肉圓」寫過食記的我，還是不

厭其煩的要來分享一下，自己趁著下午空閒時間，特地繞到

這家店，吃到傳統而紮實的小吃的感動。


他們所賣的東西很單純，除了「肉圓」就只有「魚丸湯」。


「肉圓」是用油炸的彰化肉圓，但老闆在起鍋時總會刻意的

將油盡可能瀝乾，所以在吃起來時，並不會有太重的油膩感

。另一方面，肉圓Q 而不爛且厚度適中的外皮、還有內含了

香菇、竹筍、鳥蛋及絞肉塊的實在內餡，也會讓人愛上那份

入口後極為滿足的口感。


澆在上面的醬料也很不簡單。不同於一般常見的過甜「紅」

色醬料或鹹到可以的「黑」色醬料，店家用了「米」色的微

甜醬加上「棕」色的醬油味醬料，將其調整到恰如其份的口

感。最後再淋上「蒜泥」，整體吃起來更是一絕！(不敢吃

蒜的人，要記得提前跟老闆說哦！)


(圖3：http://tinyurl.com/33n7d8
      鍋裡為數不少的肉圓，可是常常在打烊前就賣完囉！)

(圖4：http://tinyurl.com/38bdh5
      特製的二種醬料及蒜泥，搭上炸得剛好的外皮，是讓口感升級的大絕！)

(圖5：http://tinyurl.com/2rjan8
      紮實而多樣的內餡，讓人會有物超所值的滿足感。)


除了吃肉圓，當然也有提供湯，包括「魚丸湯」及「柴魚湯」

。咦？前面不是說他們只賣「肉圓」和「魚丸湯」嗎？那「柴

魚湯」又是哪來的？


因為啊！「柴魚湯」是免－費－提－供的啊！！


只要在吃完肉圓後，拿著你的空碗到老闆那，跟他要柴魚湯，

老闆就會馬上給你一大湯匙的湯，讓你感受那股熱湯的溫暖。

如果是「巷子裡」的人(意指行家)，就知道要保留一些肉圓的

醬料，到加湯之後，柴魚湯頭就會更讚啦！！


(圖6：http://tinyurl.com/2pd9jl
      柴魚湯的湯頭及肉圓的醬料，是冬天裡喝湯的絕配！)


如果喜歡吃魚丸的人，也可以試試他們的「魚丸湯」。絕不會

出現「二、三顆魚丸」就填充一碗湯的不划算感，而是會給你

一碗滿滿的魚丸，讓你喝湯之外，也可以將魚丸沾著肉圓的醬

料，單純品嚐魚丸的美味。


(圖7：http://tinyurl.com/35pkaq
      因為我今天沒點魚丸湯啊！所以就請老闆借我拍他鍋子裡的。)


我必須說的是，一家店之所以成功，除了饕客們的支持外，店

家的態度也有很大的關係。就算再忙、再多人，我也沒見過這

家店的人用著「名店」的姿態，對著特地來捧場的每位客人給

壞臉色。相較於一些恃寵而驕的所謂名店，這家店的誠懇和熱

情，更能構成我一去再去的情感誘因。


或許「林員大肉圓」不是那麼大的一家店、也不是會讓你感受

到高貴及奢華的所在，不過卻是會讓我對每個來到板橋的朋友

，一再地大力推薦、且也屢獲好評的在地美食。


希望也能介紹給愛美食的你，一個不同品嚐美食的好地方哦！

(當然，已經早就知道的你，也請繼續支持，這個陪著我們成

長的傳統小吃吧！)


~林員大肉圓資訊~

地址：台北縣板橋市府中路104號

電話：[phone]

營業時間：10:30~21:00(賣完就沒囉！)

價格：肉圓 35 元、魚丸湯 35 元

店面外觀：http://tinyurl.com/2t9sf6

交通方式：出府中捷運站後，朝「慈惠宮」方向走，
          宮的前面那條路就是「府中路」啦！
          再往後走一段路，就會找到囉！

BBS版簡易地圖：(借用自己以前畫的)

 ════╝    ╚═════
 ════╗    ╔═════
         ║    ║
         ╝    ║
     北門街    ╔═══╗
         ╗    ║慈惠宮║
         ║ 府 ╚═══╝
         ║    ║
         ║    ╚
         ║ 中 ╔
         ║    ║7-11
林家大肉圓     ║    ╚
         ║ 路 ║蔡婦產科
               ╚                                                               


PS.以上資訊如有誤，煩請告知，謝謝！
--
▂▃▄      ▄▂     ▄▃▅    ▃▅▂
  █      ◢    ▎   ▌        ▋   ▍
  ▋      ▌         ▎▃▂    ▎▂◤      I Come From Banciao...
  ▍      ▊         ▋        ▍  ◣ http://photo.xuite.net/ynchich
  ▌      ▋         ▎        ▎   ▋            □□□□□□□□□□
▂█▁    ◥▄█     ▎        █▂◤    ■■■■■■■■■■ by ynchi
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.197.247
推 RankBoy:推了在看.xd
→ RankBoy:我餓了..XD
推 SchoolDeath:推XD 好棒的一篇食記>_6 這家的內餡和魚丸湯都很棒XD
→ SchoolDeath:皮的話我和朋友都是喜歡吃Q的所以有點...XD
→ SchoolDeath:這家裡面的餡超豐富的=D=
推 forgetpen:推...超棒...好吃服務又不錯...每次都喝兩碗柴魚湯..科
※ 編輯: ynchi           來自: 61.31.50.1           (11/13 17:18)