[食記] 台北板橋-黑肉圓

[MaxChild (限量是殘酷的)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: MaxChild (限量是殘酷的) 看板: Food
標題: [食記] 台北板橋-黑肉圓
時間: Wed Dec 12 21:14:17 2007




   餐廳名稱：黑肉圓

   地址：台北縣板橋市中山路二段255巷口(光仁國中巷口 / M旁)

   電話：[phone]

   營業時間：17：00 - 00：00

   價位範圍(每人)：25大洋(單一價)

   可刷卡（可/不可）：不可

   有無包廂：無


   網誌圖文版：http://blog.pixnet.net/MaxChild/post/14953557



   平日都在學校附近覓食，一年多的日子，早已厭膩。

   藉著看中醫之名，當然要趕緊探探外面的美食。

   今天探訪的是埔墘的黑肉圓。

   位於中山路上M旁的巷子裡，巷口有光仁中學的扛棒。

   雖然只是見方的小攤販，名氣卻比很多實體店面還要響亮。


   黑肉圓→25大洋

   以清蒸烹煮，外皮口感介於正常水晶餃(註一)與油炸肉圓間。

   Q軟，卻不若一般清蒸肉圓軟爛。

   黑豬肉餡混以少許筍絲，扎實，吃不太到肥肉。

   佐以黑甜醬油(註二)，再灑上香菜。

   賣像與味道都很優。

   個頭約小籠包大小，若要吃飽的話，一顆是絕對不夠的。

   來覓食的饕客，大多都會再加點一碗湯品。.

   這邊有魚丸湯、豬血湯與貢丸湯可供選擇。

   比較有名的首推豬血湯。



   豬血湯→25大洋

   還未上桌，沙茶香味就已撲鼻而來。

   碗內約有6 - 7大塊豬血，佐以韭菜與酸菜丁。

   豬血Q軟(好像跟肉圓皮撞詞了)，不像雜碎麵的一夾就爛。(註三)

   酸菜酸度剛好，韭菜的份量就著實讓人感動到噴淚了。(沒看過這麼大方的)

   整碗乾光加上一顆肉圓，女生應該會蠻飽的。


   桌上附有胡椒粉、蒜泥與辣椒醬，可供自行添加。

   基本上，以重口味的我來說，是不需要再多加調味料的。

   (不過同桌的大嬸卻很豪氣的加了一整匙的蒜泥到豬血湯裡XD)


   或許是才剛屆晚餐時間，還沒到排隊的地步。

   但在我用餐期間，客人來來去去，內用外帶，卻也沒看老板閒著。

   學生、上班族、家庭主婦、宅男...客人層面很廣。

   就連送瓦斯的大叔，都在工作途中，聞香停車來買。


   臨走前，徵求老版同意，拍了一些照片。


   我：老闆~可以照你的招牌嗎？

   老闆：這個？(指指價目表)還是這個？(指指蒸籠裡的肉圓)

   我：價目表啦~

   老闆：好啊！你是要放在網路上幫我宣傳嗎？

   我：是阿！老闆~那我可以照蒸籠裡的肉圓嗎？

   老闆：謝謝啦！(邊說邊打開蓋子，還幫我喬到肉圓很多的完美角度)

   可惜因為蒸氣而顯得不太清楚。

   不過老闆真是太可愛了。XD

   =============================================================

   註一：水晶餃是一種火鍋料，在滷味攤也常出現。

         但很多時候，都被煮的太過軟爛，而喪失QQ的口感。

   註二：清蒸肉圓大多佐以乳白色醬料，這也算是此店的特別之處。

   註三：雜碎麵裡一夾就爛的豬血，出自於電影「食神」。


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這...好像是我家...

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推 momo0723:大推黑肉圓!!!!
推 namieamuroma:推 肚子好餓
推 aiki0914:大推黑肉圓!!!!  不膩好吃!!
推 iisan:前天才去吃過，皮好Q喔~好吃!!
推 frank0401:大推 光仁六年學生生活的的最愛!!
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