[食記] 板橋：正宗新疆麵食館♥雞絲麻醬拉皮好吃

[iioouu (小萍)]

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板橋的新疆料理不多，正宗新疆麵食館是其一。
推薦過這裡的人不少，
最常被提到的餐點是牛肉麵、蔥油餅、雞絲拉皮、牛肉榨醬麵四項，
這次我們吃的是後兩者，味道真的很不錯，尤其是雞絲麻醬拉皮，
濃郁的麻醬香氣，搭配粉皮冰涼Q彈的口勁，非常適合炎熱的夏天食用。

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店名：正宗新疆麵食館
地址：新北市板橋區國光路219號  (捷運板橋站步行10分鐘，google map)
電話：[phone]
營業時間：11:00-14:30；17:00-21:30 (周一公休)
品嘗日期：2017/7

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正宗新疆麵食館是某天愁著不知道要吃什麼時，無意間搜尋到的，
快速瀏覽一下發現店內餐點頗有特色，且價格相當平實，便決定出發試試。



小菜（30元）
所有小菜均一價30元，隨手拿的花椰菜硬脆清爽，挺好吃的，
忘記曾在哪一家吃到軟爛至極的口感，現在回想起來仍是餘悸猶存，好在這裡不會。


雞絲拉皮（50元）

拉皮其實就是粉皮，大多是由綠豆澱粉做成的，外觀呈半透明。
不知道老闆是不是有放在冰箱，
以往在其他店吃到的都溫溫的，
但這裡特別冰涼，宛如在吃涼麵般，但卻多了股Q彈，滋味更棒！
配料有紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜、雞絲，
搭配香氣濃郁的芝麻醬，越吃越涮嘴呢。


牛肉榨醬（細麵，60元）

炸醬麵也好吃，麵條的Ｑ度很夠，搭配鹹度適中的醬汁，
從開始到結尾不經10分鐘便一掃而空了。
相較於坊間很多榨醬麵我覺得這裡清爽許多，
不過也由於這樣醬料偏少些，必須一上桌就趕緊拌勻，
否則麵條吸光水份後就容易黏在一塊，
最後提一下滿滿的硬紅蘿蔔絲，多到快成主角之一了，營養滿分。


牛肉捲餅（90元）

最後這個就普通了，餅沒有特別香，牛肉也很一般，
多數的北方麵食館都是這個味，沒有特別推薦。
下次再訪我想試試新疆牛肉麵、番茄紅燒牛肉麵和蔥油餅，
這三者的評價也很高，期待期待～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.45.111
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※ 編輯: iioouu (114.42.45.111), 11/06/2017 23:11:24
→ Badu: 關於這家店的文章。。。PO的次數好像太頻繁了囉！
推 rich22084: 樓上 一年一兩篇的次數叫做頻繁??
推 writter: 又不是同一人一直PO，有什麼好管的？
推 error123: oyami比較慘，一年七篇生意還救不起來
推 xm: 1樓484和其他家混在一起惹 （？
推 belucky: 吃過他的牛肉湯麵真的很不怎樣
推 cmq29: 10年前真正對岸過來女生掌廚兼老闆，那才真正道地。現在換
→ cmq29: 手主廚兩三次，現在早就台味十足，無驚艷了。
→ cmq29: 為什麼寫食記的，內容都是那麼貧乏沒養分呀？
推 xm: 覺得只要沒造假   內容豐富倒是其次  現在業配的太多了
→ mrschiu: 他們的水餃夠大顆又便宜...他們的特色是裡面菜是脆的...
→ mrschiu: 一般的水餃裡面菜是軟的我特別喜歡這種硬的口感...
→ mrschiu: 特別有高麗菜的味道...
推 pipuukimo: 我喜歡他們家新疆牛肉片麵，家人也喜歡雞絲拉皮~好吃
→ ljm7694: 吃過一次，覺得普普
→ bald855: 以前常吃，愈吃愈少
推 sendoh1231: 這家好吃的是他的小魚辣椒，我都是叫一碗麻醬雞絲拉
→ sendoh1231: 麵拌桌上小魚辣椒味道超棒的