作者peko721 (PEKO)
看板BigBanciao
標題[吃喝] 府中涼麵-榨菜肉絲涼麵
時間Sat Jun 2 22:44:11 2018
府中涼麵-榨菜肉絲涼麵
府中涼麵
電話:0927 347 337
地址:新北市板橋區重慶路13巷1號
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好讀板網址:
http://peko721.pixnet.net/blog/post/45924093
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「府中涼麵」位於府中商圈,店面小小的,細長型的走道非常窄,裡頭只有幾個坐位。
常態性涼麵口味包含-招牌涼麵、炸醬涼麵以及榨菜肉絲涼麵
除了上述三款涼麵,「府中涼麵」還推出夏季限定的韓式泡菜涼麵
外帶涼麵用塑膠袋裝,醬汁、麵條+榨菜肉絲分成兩袋包裝。
倒進碗裡,份量適中不多也不少,小黃瓜絲看起來非常新鮮,飽水度不錯。
榨菜肉絲的榨菜色澤較淺,除了肉絲還有搭配豆干丁。
醬汁濃稠度適中,即使已經在冰箱沉澱了一段時間,但好倒好拌勻。
「府中涼麵」的麵條比「阿麗涼麵」粗一些,嚼勁口感較好。
均勻拌妥後,麻醬香、香油、蒜香撲鼻而來,夾起一口榨菜肉絲涼麵往嘴裡送,這榨菜竟
然帶點甜味,跟PEKO預期的完全不一樣。
麻醬的部分也不會過於濃稠,整體口味非常融合,涼麵搭配脆口的榨菜肉絲豐富了口感,
這組合這比例PEKO很喜歡,即使吃到最後一口也不會口乾,這涼麵好啊!!
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推 ronray7799: 板橋涼麵王4ni? 06/03 01:10
→ cmq29: 看了他對四川快餐店涼麵的描述,例如芝麻香氣迷人,濃郁 06/03 01:44
→ cmq29: 這位仁兄的食記,唉...隨便看看就好了,你的味覺,唉...... 06/03 01:46
推 yuh6532: 我蠻喜歡吃這家的耶 06/03 02:52
推 chris0701: 可是這家真的滿好吃的 06/03 14:01
→ chris0701: 味噌湯也不錯喝~ 06/03 14:02
推 IsaacJJWang: 推薦石家涼麵的青醬涼麵 06/03 15:53
→ kai988: 笑了 06/03 18:55
→ AirRider: 這家不太喜歡,一般涼麵麵體覺得並不突出,吃過就會跳過 06/03 23:41
→ msun: 專吃雷店的食記XD 06/04 13:08
推 amida: 醬料沒有香氣,不會再吃第二次的店家 06/04 18:16