[心情] 板橋鹹水雞比較

[cmoeoo (放下 與 成全)]

連3天吃了鹹水雞，想說來分享一下心得好了~
版上推的我吃了2間、另外2間是自己找的(是有沒有這麼閒)

1.江翠市場，大藥局對面的鹹水雞
  是一位女老闆，剪肉技巧差，調味、包裝技巧都是普通
  也就是說，剪肉方式沒有考慮到客人容不容易入口，就隨意剪。
  調味料也是一般市場買到的，不是自己調的
  包裝技巧，就是倒入袋之前，外袋和內袋沒有先準備放在缸杯裡，
  等到剪肉完後才把內袋放到缸杯，肉倒進去包起來後，再另外把外袋抽起來包裝
  四週會弄的有點油。
  有點鹹，但仍能一次吃完。肉有一點柴、口味普通、蔥少~不會想再回購。
  但筍片意外的很好吃。
  價格忘了…SORRY

2.淡大鹹水雞(松柏街，全家便利商店旁)
  也是一位女老闆，剪肉技巧上等、調味普通、包裝技巧上等。
  剪肉技巧，會特別將翅膀剪3段，一吸就會掉的那種。(但小翅膀當然不行)
  調味…
  超級鹹!!吃第一口就會嚇到，大概是因為我點中辣
  所以加的是辣椒粉，超級辣的!就是鹹酥雞加的那種~調味料也是現成的
  蔥加的量滿多~可惜筍片的量很少。
  包裝技巧很俐落，外袋和內袋都是先準備在缸杯裡，等倒入鹹水雞後馬上包裝
  超級重口味。
  價格方面
  半雞120，其他小菜是3項50。半雞稍貴了點~不會再回購。

3.鹹水雞(松柏街，康是美旁)
  一位男老闆，剪肉技巧普通、調味讚、包裝技巧上等。
  剪肉技巧，就大概是有點技巧+隨意剪的吧，有問我要不要去骨，但我說不用。
  調味…實在太驚人了
  應該是說，這個是白煮雞，然後在剪肉完之後，加入自己從中藥房選的調味粉
  所以雞肉本身並不鹹的；包括辣粉也是中藥調的，老闆主打是養生。
  惟美中不足的是，怎麼辣粉這麼紅、加這麼多卻一點都不辣…QQ
  整個口感就是以"溫潤"來形容吧，很容易讓人一直吃不停~很想回購。
  包裝技巧同2，讓人覺的簡單俐落又乾淨。
  蔥加很多，但是切得太粗啦(個人徧好細一點)，筍片我加購後，還是覺的量太少。
  價格方面
  半雞90，其他小菜是3項50。很超值喔~回購率80%

4.一毛不拔鹹水雞(裕民街)
  這間店有另外賣麻辣燙。

  一位男老闆，剪肉技巧讚、調味上等、包裝技巧上等。
  剪肉技巧，只能說是驚為天人~ 非常容易入口。
  調味中上，辣醬是自己特製的。調味粉應該是一般坊間用的~
  吃起來就是鹹度剛好，辣醬好吃，但因調味粉普通，
  所以吃起來和普通鹹水雞差不多
  但是滿令人驚訝的是，他的半雞硬是比人家大1/4，所以份量很夠。
  蔥加很多，也不會切太粗，筍片給的很大方。
  似乎老闆還噴了一點點檸檬汁~吃起來很清爽。
  包裝技巧同2，讓人覺的簡單俐落又乾淨。

  麻辣燙的部分
  我去買的這天是剛開張，所以很多東西都沒有弄好
  這間店似乎每天都有送青菜(當日送的是茼萵)
  但我去的時候老闆還沒有時間洗(人太多了)
  我點麻辣鴨血，但是看到老闆從冰箱拿生鴨血出來煮QQ
  所以一點味道都沒有啊，傷心。
  但其他的預先煮好的，如高麗菜心、大豆干、雞肝都很入味
  最棒的是他的湯底，是類似老四川那種麻而不辣的，好喝好喝。

  價格方面
  我是買套餐(鹹水雞+麻辣燙)
  半雞+麻辣燙4種，150元。很超值~(份量超大的)
  但如果非套餐的話就比較貴~
  所以回購率50%

  3/11更新 一毛不拔的鴨血有進步，但是湯卻換成大骨清湯~不推

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.182.128.187
※ 編輯: cmoeoo          來自: 175.182.128.187      (02/03 13:05)
推 Lanvin:一毛不拔真的不錯，板橋最推那家
※ 編輯: cmoeoo          來自: 175.182.128.187      (02/03 13:50)
推 erik8866:一毛不拔的辣蠻特別的  同樣價格量又多  試一次成主顧XD
→ cmoeoo:量真的太大啦，我分成2餐吃…
推 evahsin5333:感覺會被轉Z9...
推 gundamwu:推好文
→ happyaloha:鹹水雞達人耶
推 jeffchang99:推～天氣轉暖，可以多試試了
推 fizben:吃過134 喜好度是4>3>>>>>>>1
推 eve821:看了文衝去買一毛不拔，但麻辣燙被我老公嫌棄的很誇張
→ eve821:剪肉技巧我個人比較愛中山路埔墘7-11對面那家
→ cmoeoo:樓上那間好吃嗎? 有沒有比較明確的地標?
→ cmoeoo:抱歉，你有寫7-11的名字了
推 eve821:我覺得還蠻好吃的，她附贈的是水果，在埔墘麥當勞那邊的7-1
→ eve821:1對面的小巷口，白天是賣別的，晚上才是鹹水雞
推 seadog00:麥當勞跟NET的中間
推 chuning1017:推中山路二段麥當勞跟NET中間的鹹水雞 清爽可口！
推 f82545672:這篇好專業阿阿阿  推推推推~
推 seadog00:如果怕鹹的話  自由路上有間師大鹹水雞(小戴雞排旁邊)
→ seadog00:昨天我買給我媽吃  我媽吃很清淡難得說這家不鹹
→ seadog00:口味的話...我比較喜歡吃裕民夜市那家啦
→ seadog00:昨天我買A餐$100(1/4雞+選三樣配菜我點杏鮑菇花椰菜海帶)
→ seadog00:埔墘那間就在光仁中學黑肉圓旁   下次經過再買來吃看看
推 miya0327:鹹水雞不是聽說很不衛生嗎？我吃過一次
→ miya0327:狂吐就不趕再吃了><
→ cmoeoo:可惜沒辦法驗細菌值，但我是都沒有發生。(太辣通常是隔天)
推 error123:4好遠 我只好天天吃3了=ˇ=
推 luv2pac:一毛不拔旁邊那家 兩個女員工的那家也不錯吃
推 sese5566:那個麻辣燙已經改湯底了 不麻了
推 Orochimaru:大推一毛>///<
→ cmoeoo:回luv 要特別講說是嗜辣者的樣子喔 我前天買的會麻~
→ cmoeoo:我有特別講。還是以前更麻?
推 sese5566:以前湯底會麻 現在湯底不麻 是另外加麻的東西 可是麻度
→ sese5566:差超級多 很可惜
→ cmoeoo:/  \ 真是太可惜了~ 真希望可以改回來
推 aya23:推中山路二段 小么雞!! 配點水果很清爽!!
→ cmoeoo:中山路的我今天來試試(流口水~) 小么雞有點遠~QQ
推 eve821:我說的是7-11對面巷口的，和麥當勞隔壁的不同家哦
推 bluefire:中山路二段麥當勞跟NET中間的鹹水雞 不小心連吃了兩天...
推 sese5566:中山路二段麥當勞跟NET中間的鹹水雞買過一次花椰菜
推 LOVEMG:一毛不拔 有一種燻雞 非常好吃 可以試試看
→ LOVEMG:不過有限量 所以早點去 或直接打電話跟老班預留
→ cmoeoo:謝謝L大，我有看到另個套餐是燻雞，但我個人喜歡原味~
※ 編輯: cmoeoo          來自: 163.14.44.34         (03/11 13:54)