推 BlueDays:他的麻醬麵味道還不錯 很香 感覺老闆人不錯 :) 07/20 23:56
推 DragonQuest:麻醬麵好吃喔?? 下次去吃 我是麻醬麵控 XD 07/21 00:11
推 Merrigan:麻醬麵的確不錯^^ 但有胡椒.. 清燉牛肉麵也不錯 07/21 03:54
→ Merrigan:不過有一次男的送麵來會把大拇指插在湯裡..大打折扣 :( 07/21 03:55
→ Merrigan:所以之後就沒有再去吃了,因為那次拉肚子 07/21 03:56
推 atrou:清燉不錯吃 07/21 18:02
推 mmjeff:貴不好吃 07/22 16:39
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作者: ahsiu (計畫不如變化..) 看板: BigPeitou
標題: [咻~食記]志明牛肉麵-台北市北投(小推)
時間: Sun Oct 28 22:44:13 2007
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: ahsiu (計畫不如變化..) 看板: Food
標題: [咻~食記]志明牛肉麵-台北市北投(小推)
時間: Sun Oct 28 22:43:04 2007
網誌好讀版：http://ahsiu0217.blogspot.com/2007/10/blog-post_28.html
餐廳名稱：志明牛肉麵
地址：台北市北投區中央北路一段228巷3號
電話：02-28912924
營業時間：沒有注意
價位範圍(每人)：50~150元
話說，念書是很耗體力的，今天到圖書館念書越念越餓，明明不久前才吃完早餐的，正在
苦惱要吃甚麼的時候，腦海裡閃過一個念頭，何不吃牛呢?想了一下，去吃北投的志明牛
肉麵，距離上次去吃已經一年多了，印象中，非常的不顯眼，位置很少，這次去，找了一
下竟然沒看到，在阿花兒面前，真是讓我丟盡了臉，哈，後來發現，它擴建了，感覺很像
跟吳家牛肉麵連在一起，一開始經過還以為是吳家的店面，不過它的位置變多了，人潮也
比我第一次來多了很多，看來牛肉麵節幫了不少忙。
這次我點了清敦牛肉麵(NT.90)，阿花點了清敦牛肉湯麵(NT.50)，再加豆干海帶。豆干海
帶先上，是冷的，不過都蠻入味的，表現不錯。
吃吃吃吃吃吃....小菜都快吃光了，怎麼牛肉麵還沒上桌，連隔壁五個比我們慢來很久的
客人都開始享用了，我才去跟店員提醒，他們完全忘記我有點，這點真的讓我扣這家店很
多分，而且提醒的時候反應也很冷淡，這點需要大改進，希望服務不要因為生意好而變爛
。
等了一下我的牛肉麵以及阿花的湯麵都上桌了，先嘗一口湯頭，畢竟清燉的，湯頭的表現
相對於紅燒就更明顯了，清湯下肚，一股肉味在口中散發開來，明明就還沒開始吃肉，喝
這湯就大概可以知道肉質的鮮度，這頭牛早上應該還在屠宰場待宰，這是有點誇張啦!!不
過就是正點，另外有個小缺點，就是有一點點鹹，喝到最後喉嚨會有點乾。
志明的牛肉是使用肉塊而不是牛肉片，這是我比較喜歡的切法，因為這樣比較可以吃出肉
的口感，這裡的牛肉塊是屬於有嚼勁的，但是肉的纖維又不會太粗或者太乾太硬而咬不斷
，放入口中越嚼越香。
另外值得一提的是這家的麵是"手工的"，這Q度不只可以彈牙，還可以彈斷牙齒，有些牛
肉麵的麵會軟爛而不好吃，志明完全沒有這方面的問題，把富含湯汁的麵條放入口中，然
後咬咬咬.....一團接著一團放入口中，好幸福阿!!!我喜歡
牛肉麵評分時間：
服務：70
湯頭：90
麵條：90
牛肉：85
平均：83.75
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推 zooas:他清燉牛肉麵真的不錯吃喔 10/29 00:01