推 YapyYoho:光明街在哪 好想吃哦 感覺很耳熟的路名說 10/04 00:07
推 pccowboyqq:是光明"路"吧@@ 我家在光明路 10/04 00:19
推 acvbyang:我家也是住在光明路ㄟ！！！ 10/04 00:23
推 STVN:我家也是住光明路耶 10/04 08:27
推 HRTW:ㄟ...可已畫個地圖或是告訴我靠近哪裡嗎?? 10/04 12:55
推 momomilk:光明路離我家近耶 我也想吃^O^ 10/05 03:36
今天來介紹一間有店面的麵攤，榨菜肉絲麵真是好吃到令人回味無窮。這是一攤很小的
麵攤，店裏的面積只有一半是客座區，小到只有放三張桌子的容納量＠＠，麵攤當然不止
賣麵，也有賣飯，而麵類和飯類的種類也多，不是用煮的就是用炒的，價格屬於平價，雖
然煮食區給人感覺是器具放得雜亂了點，還都還滿保持乾淨的，掌廚的從接觸這一攤麵攤
以來，都只是一位歐巴桑，雖然她的動作給人感覺滿慢條斯理的，但沒想到卻蘊藏了她那
並不差的手藝，果然是老手，不過這一篇主要只介紹「榨菜肉絲麵」。
一般我們去麵店吃榨菜肉絲麵時，店家都是在煮麵桶裏煮好麵倒入湯碗裏舀湯、加入事
先炒好的榨菜肉絲即完成一碗，等於是「加料」式的榨菜肉絲麵，而這攤麵攤的榨菜肉絲
麵卻是「現煮」的，老闆會先拿出肉絲和榨菜先炒過，加水煮滾再加麵煮熟完成這樣一碗
麵。
小的第一次吃時原本以為這種現煮、沒有事先費心炒得入味又香濃的榨菜肉絲麵會實在
不怎麼樣，沒想到一喝，老闆把這湯頭煮得真是香醇濃郁，食材本身所有的鮮香味她都煮
出來了，味精只是提味用而非其美味的來源，所有的食材都十分地新鮮、量也多，裏面的
豬肉絲量多到令人錯愕，連男生或愛吃榨菜肉絲裏的肉的人也會滿意，而且肉絲還是手工
切絲而非機器切的，由於煮的時間恰到好處，所以口感很不錯，不會有老澀乾柴的感覺。
至於榨菜的話，是屬於淡口味，非調過味的淡味榨菜，它沒有死鹹的味感，而且也是既
新鮮又脆口，口感也很棒，所以一口接一口吃進嘴裏也是十分的容易，這間麵店所煮出來
的榨菜肉絲麵，雖然是用炒的所以湯的表面難免會飄些油，但風味卻十分的清淡又清爽，
所以喜歡吃辣的人可以事先要求要辣，老闆會炒生辣椒片，它不適合煮好後加入辣椒醬，
還會另外煮進也是很新鮮脆口的小白菜。
這榨菜肉絲麵它一整碗的感覺，會挑手藝的小的只能給予它高分的評價，但是老闆有時
煮的品質會不穩定，因為如果去吃時有後來者，老闆為了要趕著也要煮給後來的顧客，榨
菜肉絲麵的品質就會煮得比較差一點，但如果沒有後來者，其煮出的水準之高很令人讚賞
，所以換言之，如果能遇到前述無後來者的情形的話，那真是太幸運了。
當然去吃過了Ｎ遍也不可能只吃一種餐食，老闆炒出來的肉絲炒飯也是滿好吃的，香味
和味道都有炒出來，連蛋都是很細碎的和在飯裏的，粒粒分明、不油不膩很會炒，口味上
雖然算不上最好，但也有一定的程度在，量的話則是一般量，女生吃還滿ＯＫ的（女生很
多食量都少），男生的話可以加０.５～１碗飯。
最後要順便介紹的是這攤麵店中小的唯一吃過的滷味小菜，是豬頭皮，這豬頭皮的滋味
不差，而且又滷得很入味、很好吃，小的和小的的朋友頭一次吃都感到很吃驚，後來吃的
則是感到很開心，且量不少。後來實在忍不住而問了老闆是怎麼滷的，才知道原來是特選
黑毛豬的頭皮去滷的，難怪會在滷汁不差且手法佳之外也好吃得多＠＠，十分地推薦，這
間麵攤的地址在「光明街３２巷３０號“的對面”」，少看了“的對面”就會差很多...。
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女生在愛吃的時候不怕什麼 想吃的種類跟價格不會管太多
女生在愛吃的時候就是放縱 吃的人要心甘情願的長出肥油
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