推 loveec178:推~肉圓好吃 湯好喝!! 從小吃到大 04/06 22:44
會知道這家肉圓店是同事告訴小的的，但在很久、很久以後有一天心血來潮小的才想到
，才去吃，吃第一次時沒什麼感覺，在吃第二次、第三次時才真正能體會出它的美味，因
為和小的以前慣吃的肉圓實在不太相同，之前吃的肉圓都是在油裏泡到有點焦，醬料都是
有加蒜泥的重口味，而新竹阿典肉圓的口味很清淡，泡油也不會泡到焦，一時口味相差無
法適應並且接受，但後來小的卻吃上嘴了，當想吃肉圓時只會想到這一家肉圓店，因為離
住的地方近，又不騎車無法到處跑找各地美食品嚐。
新竹阿典肉圓使用的是紅糟肉，不像一般的肉圓用的是醃過醬油的肉，肉用的是塊肉而
非絞肉，塊肉使用的是瘦肉，但吃起來卻不會乾澀，而且滋味十分的新鮮美味。另一使用
的配料是筍丁，筍子也是十分的新鮮和脆嫩，咬感十分的好，和塊肉配起來吃十分的好吃
，雖然裏面沒有再加入其它的配料或醃料，但它還是很神奇的一整個的美味。而肉圓皮則
是十分的軟嫩，重點是它也很有Ｑ勁，醬汁也十分地簡單，只有加入紅色肉圓醬和醬油而
已，口味十分的清淡，整個肉圓吃起來卻又好吃得沒話講，在我心中它目前是肉圓ＮＯ.１
而且老闆和老闆娘（應該是吧！）也都很有禮貌，沒有看過有什麼不好的服務態度。
這家肉圓店在我知道它的存在時直至今日，換過三個地址，最初是在神戶牛排面對時的
左邊隔壁，當時的擺設情形只能以路邊攤來形容，就是一台攤車放在騎廊下，後面擺著幾
張桌椅做生意，雖然感覺上很簡陋，但是卻很有一種台灣的味道，因為這就是台灣的路邊
攤文化：），那時的阿典肉圓，記憶中“好像”只單純地賣肉圓而已，只要點他們的肉圓
吃，就會免費附上一小碗冬瓜湯，這是一種很溫馨且體貼的作法，尤其是冬天時去吃肉圓
又能喝到熱呼呼的湯，真是令人感動到不行＞＿＜。薑絲冬瓜湯雖然未必有什麼料，但是
煮的功夫卻不會隨便，不但薑絲的用量足，連冬瓜都煮得很軟爛，鹹淡也調得很好，整碗
湯的香氣十足，是碗很好喝的冬瓜湯。那時的阿典肉圓的桌子是綠色的，綠色是因為桌子
包覆著綠色塑膠布的關係，和其椅子一起因為年代久遠的關係而顯得很老舊＠＠。
大約在三年前（不是很確定時間），阿典肉圓搬到了對面的一楝大樓重新開張營業，在
中國信託的隔一條小巷子旁，換了店面，店內空間變大了，桌數也增加了，營業項目也有
變更了，以前會免費附的好喝薑絲冬瓜湯沒有了，改成多賣二款湯品，一種是三絲丸湯（
這不會在老地址時就有了吧＠＠？？），另一種是後來推出的福州魚丸湯，店裏的桌椅變
新穎了，連攤台好像也重新買台新的，阿典肉圓店從此變得煥然一新，十分體面的感覺，
還因為肉圓實在太好吃了而曾被陳美鳳所主持的美食節目採訪過，照片也曾貼在其店內牆
上。
大約過了一年左右（也是不確定數字），這家店又搬走了，但新的店址離得並不遠，搬
到了轉彎就看到的雙園街與正義北路交叉口不遠處，只是店面一下子變得十分地狹小，和
之前在大樓時在旁邊營業的花店共租一個店面，各用一半的空間，於是它的攤車又變回了
擺放在騎廊下，桌子也有變更，變成了使用咖啡色系的桌椅，桌子是很小的正方形，而騎
廊下則還擺有綠色的長方桌，營業項目則沒變。
而之前有一次在又光顧阿典肉圓時，有一位好奇地客人問起老闆為什麼搬到這裏來，老
闆說是因為大樓的房東要爆漲他的租金（又是個想趁機卡油的〝遭嫉〞事件=.=？），可
能是看他生意好想惡性增加店租，滿黑暗的（噗～老闆居然會這麼說），對他們這種小本
生意人來說怎麼算都不合算，於是便搬到了目前位於雙園街的店址，這也算是點小小的八
卦吧ＸＤＤＤ。
而版友們也有提過的中和夜市裏的萬粒肉圓，小的也曾去光顧過，但小的卻相反的提出
反對意見，小的只吃過一次就不想再去吃了，因為那時吃到的肉圓，皮是很軟沒錯卻沒有
Ｑ勁，但因為那次吃的時間很久之前的事了，無法全部提出缺點在哪，只記得一個重點：
整個真是太令我失望了，和阿典的差太多了....，然而再叫我去吃一次重溫其缺點....拍
勢了，小的實在沒興趣去花那個錢，同樣的錢寧可拿去吃阿典的ＸＤＤＤ。
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人生充滿弔詭 是一連串莫名其妙的組成
生命充滿懸疑 是一連串的意外的組合
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