[美食] 「兄妹麵館珈琲」充滿人文氣息

[oylq2000 ()]

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標題：「兄妹麵館珈琲」充滿人文氣息

內文：

三重市出現「兄妹麵館珈琲」這樣一家深具特色的店家，讓居住三重多年的我十分驚喜，覺得「不可思議」。

「兄妹麵館珈琲」位於中正北路，明志陸橋旁，不遠處即為明志國中和綜合運動場。其紅色招牌題字出自藝術大師鄭善禧先生之手筆，顯示店家不凡的品味與氣度。此店一樓是麵館，二樓則為珈琲館，定期安排藝文展覽，充滿人文氣息，可謂開三重地區風氣之先。

據報導，汪老闆擁有資管和企管雙碩士學位，由於本身對美食興趣濃厚，就和妹妹合開了這家「兄妹麵館珈琲」。讀書人的經營手法果然獨創一格，店內裝潢新穎，窗明几淨，毫無一般麵店的油膩之氣，是難得一見的舒適用餐環境，足以和台北東區的「牛爸爸」媲美。其服務水準亦佳，冰水加了檸檬，每張桌面都備有抽取式衛生紙，服務生皆為彬彬有禮的年輕帥哥。

不過，所賣的麵食好不好吃，才是關鍵所在。菜單包括獅頭煨麵、紹興雞麵、蹄花麵、羊肉麵、西塔涼麵……等，每碗價格多在85至95元之間。第一次來，就吃該店的熱賣商品「獅頭煨麵」，一碗90元。因為是一個人，所以未點一盤30元的小菜。

所謂「煨麵」，是富庶的江浙一代發展出來的麵食，源自明朝，歷史悠久。不同於家常的快煮麵，先用砂鍋微火細細慢煮，把肉、魚、蔬果等食材的精華逼至湯汁裏面，再讓麵條飽吸之。

「兄妹麵館珈琲」的獅頭煨麵，麵條軟中帶Q，顯然起鍋後經過冷卻的洗麵手續，是以別具嚼勁。至於醬油口味的湯頭，色澤稍深，但鮮美香郁而不鹹，頗合我的胃口。麵之外，包括小白菜、?花，以及主角「獅子頭」。「獅子頭」一顆，即肥瘦豬肉剁碎，加入調料，做成大肉圓子，再紅燒之。因外皮先炸過，微帶酥感，肉質則綿密緊實，封住了豬肉的美味，搭配煨麵一道吃，比想像中可口得多。所以，這碗獅頭煨麵被我吃得精光，相當滿足。依此類推，其他麵食應該也不錯吧？

吃完麵，上樓參觀攝影小品展。二樓的珈琲館，兼賣珈琲和花茶，價格在80至140元之間，顧客不多，生意明顯不如一樓的麵館。不過，環境舒適，不失為知友談心的好去處。

「兄妹麵館珈琲」結合麵館和咖啡，雖然消費比一般高了些，但仍會讓人想一去再去，確是三重地區飲食店家之異數。※

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◆ From: 125.225.141.83
推 myadonis:沒想到人還蠻多的耶
推 hhhvs316:這家好吃...環境也不錯..大力推薦
推 mikicarol:好想吃看看.....一直找不到時間
→ oylq2000:週一公休。
推 ghost99:說實在的...CP值很低....吃裝潢的吧...
推 uniz:吃氣氛的一家店,東西普普,人文氣息是滿高的,適合約會讀書
推 kanda:說實在的  吃氣氛的
→ eeffeedd:CP值很低+1,店員很自戀,上涼麵時還問我你不先拍照再吃嗎?
推 joyueng:原 po 的文筆不錯，不過這種文章會讓我覺得是廣告文。:)
→ oylq2000:好店應大推。非廣告也。
→ hatchet:cp値蠻高的耶..麵不是都一百多左右
→ hatchet:要跟日式拉麵或牛肉麵比吧..不能跟小吃攤比啦><
→ hatchet:不過環境有加很多分啦..可是麵也好吃啊.. 那一碗的成本和
→ hatchet:技術也不輸義大利麵吧..隨便的義大利麵都99起跳了
推 wensbf:其實不錯吃，別跟阿六切仔麵那種比~不同level的～
→ ayenwaha:他咖啡其實不好喝......吃東西就好
推 magicpd1983:要看點什麼餐點..有的cp高,有的cp低..勿以偏概全
推 happyhours99:紹興雞麵超好吃
→ blueyellows:昨天18:50去吃只剩牛肉麵,雞湯跟涼麵 = =
推 ghost99:吃了兩次，依舊cp值很低，就很小晚的普通麵，一百多元..
→ ghost99:非常無言阿！
→ ghost99:說實在的....口味也很普通.....