作者waitingangel (小仙)
看板BigSanchung
標題[食記] 新北三重 今大滷肉飯 超人氣庶民美食
時間Thu Feb 26 16:39:48 2015
在分享好美食之時，請至少留下店名跟地址以便板友跟隨您的足跡，感恩^^
餐廳名稱：今大滷肉飯
消費時間：2015年/2月
地址：新北市三重區大仁街40號人氣庶民美食
電話：(02)2983-6726
營業時間：06：00-21：00
每人平均價位：90元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：魯肉飯.魯白菜.魯筍絲.金針排骨湯
圖文好讀版:
http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/265722937
========以下純文字========
位在三重的今大魯肉飯現在已經傳承到第二代，經營數十年人潮總是川流不息
清晨六點就開門，從早到晚客人沒停過，我要來見識見識它的魅力囉
兩間店面合併，右側的店面是單純的用餐區(才能應付龐大的來客量)
店面乾淨寬敞，坐滿各行各業的人客
牆面上全是接受採訪的報導
不管內用、外帶都統一到前頭點餐，價目表全在招牌上
老闆曾在青葉餐廳擔任主廚，大廚水準的料理搭配上親民的價格，減肥這件事就忘了吧
店裡的湯是用老母雞與大骨一起蒸煮，陶甕一盅盅也是必點
托盤上放滿滿的，忙碌的阿姨還看出我的笨手笨腳幫我拿到桌上，真是太貼心了
兩個人吃這麼澎派也是一人百元有找，超值程度有去到南部用餐的錯覺
魯蛋(10元)、魯豆腐(10元)是替魯肉飯增色的好朋友
魯蛋與魯豆腐都有入味，保持咬感沒有燉到軟爛，其中我又多愛魯蛋一些(連蛋黃都有鹹
香味)
魯筍絲(25元)燉煮到不會死鹹，有寬度厚度的筍絲段不會太硬
沒有過多的鹹菜或是辣椒調味，簡單的筍絲也不會柴老，我可以獨自吃完一整碗
魯白菜(25元)跟筍絲一樣一大碗，也是為魯肉飯加分的最佳配角
綿密程度不怎麼需要咀嚼就可以下肚，不喜歡吃青菜的小朋友應該不會排斥它
主角魯肉飯(25元)華麗登場
今大的魯肉飯不同於一般使用全瘦肉或等比例肥瘦肉的魯肉飯
老闆大膽使用帶皮肥肉，紅蔥頭爆香後加入老滷汁滷製
白飯上淋上肥魯肉，金黃發亮好像會很油膩吧？但入口卻意外不油不膩
清爽的肥肉香郁順口，滷汁的甜讓平凡無奇的白飯變得超美味
魯肉飯的鹹香吸引力讓人不顧形象的大口扒飯，現場很多人追加一碗，合理！
金針排骨湯(40元)熬煮的功夫了得，排骨輕咬就骨肉分離，而且塊塊有肉喔
湯裡還加了蛤蠣增加甜鮮味，因為甜味足所以我也是喝得一滴不剩
斜對面另外開了關係企業，專門賣碗麵，同樣遵行平價與吃飽的概念
這股古早味看來會一直生意興榮喔
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→ JAG0204: 90 一點都不庶民好嗎… 02/26 18:49
→ JAG0204: 在+10元 就有兩個合家歡雞腿/排骨便當了 02/26 18:51
推 iamthebest08: 我還是覺得店小二 唯豐最好吃 今大是我覺得算不好吃 02/26 19:10
→ iamthebest08: 吃的XDDDD 因為太油 02/26 19:10
→ morrischen2: 上次去 吃著肥肉看到老鼠在室內來回跑來跑去... 02/26 19:26
→ morrischen2: 我就飽了 02/26 19:26
推 addie1125: 好吃是好吃但是味精加太多，吃完好渴 02/26 21:05
推 Justin522: 店小二根本不油啊 台北滷肉飯數一數二 02/26 22:17
→ Justin522: 更正樓上 是今大不是店小二 XDDD 02/26 22:18
推 andieshsu: 今大很油，口味已經變調 02/26 23:46
→ austin69: 今大食記又一篇來了。 02/27 01:01
推 alexYu: 現在的油跟味素，唉。我已經不吃很久了 02/27 02:11
推 aa874125: 又貴又難吃 02/27 05:14
推 bhdlin: 我個人喜歡蓮霧，店小二太甜太乾 02/27 10:31
推 tinabjqs: 今大很油+1 02/27 14:07
→ tinabjqs: 不過食物就是各人口味不同嘛 02/27 14:07
→ felixgarnett: 老實說...不知道能不能限制相同食文的po文 02/27 16:57
→ felixgarnett: 不然沒多久就看一次，有一點膩。 02/27 16:57
推 andieshsu: 同意，而且見ㄧ次吐槽ㄧ次有點累 02/27 22:48
→ sr20detll: 一堆外勞.... 02/27 23:17
推 STARET777: 這家口味已經走鐘，好久沒去光顧了! 02/27 23:52
推 barbeilt: 雖然看起來是老字號, 但我其實不推這家... 03/01 01:16
→ amuro1977: 真的…老鼠我也曾經看過、我知道做吃的一定都會有蟑螂 03/04 00:38
→ amuro1977: 老鼠 可是…大剌剌的在用餐區奔跑…真的不敢恭維… 03/04 00:38
推 JF5385: 蓮霧+1 03/04 21:12