請問一下
為什麼尿素可以破壞氫鍵
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※ Origin: 奇摩 大摩域 <telnet://bbs.kimo.com.tw>
◆ From: 203.71.84.139
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標 題: Re: 請問一下
發信站: 台大計中椰林風情站 (Fri Sep 22 18:35:08 2000)
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> 請問一下
> 為什麼尿素可以破壞氫鍵
想想看urea的結構是啥?
C=O,NH2都是容易形成氫鍵的東西
簡單說 它若比人家更容易形成氫鍵
自然就破壞了protein的一些氫鍵
而造成denature囉
而若是它一面和protein形成氫鍵
一面和水也有氫鍵
就是可以把一些本來較不溶的東西給溶掉了
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發信人: newky.bbs@bbs.ntu.edu.tw (PEOPLE), 看板: Biology
標 題: Re: 請問一下
發信站: 台大計中椰林風情站 (Fri Sep 22 18:52:59 2000)
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> 請問一下
> 為什麼尿素可以破壞氫鍵
並不是尿素(urea)可以破壞氫鍵
應該說 尿素 有很強的能力形成氫鍵
所以會搶著與其他能形成氫鍵的基團作用
所以原來的氫鍵結構就被改變了
生物方面的應用 最普遍的就是urea PAGE了吧
俗稱denaturing gel 即是利用urea來改變protein分子中原本的氫鍵
當所有protein上能形成氫鍵的基團都與urea作用
protein就無法摺疊(folding)而伸展開了
kywang