在快速閱覽許多健康雜誌之後,大部份的人會對膽固醇留下不好的印象。
事實上,你的生活中不可以沒有它,細胞膜富含脂質,而膽固醇分子幾乎和磷脂
質分子一樣多,膽固醇巨大的形體也和細胞膜的流動性有關,和磷脂質脂肪酸
中的雙鍵作用相同,然而,膽固醇並不像磷脂質,它具有疏水性,這代表它是難
溶解於血液中的。
膽固醇是睪固酮和二羌雌性素(一種雌性激素)兩種性荷爾蒙的前質,同時
也是另外兩種重要類固醇荷爾蒙的前質,所有的類固醇都包含了膽固醇中巨大
、非極性環的結構並且是脂溶性的。
膽固醇有兩個來源:生物體或飲食,生物體製造膽固醇作為膽汁的原料之
一,膽汁是一種分泌物,進入前段小腸中來幫助消化,此外,大部份美國人每天
消耗約550毫克的膽固醇,而其全都來自動@勿所分泌的物質,這類物質有些通
過消化道而進入糞便中,另一些則被吸收而進入血液,典型的美國大學生的血
漿中含有的膽固醇量是180mg/100ml,血漿中膽固醇的含量隨著年齡而慢慢增
加,約在55歲的時候達到高峰,男性是230mg/100ml,女性是250mg/100ml。
膽固醇並不是單獨地在血液中穿梭流動,如果不是如此,它的疏水性將造
成其聚集,形成大的團塊,像是油在沙拉調味料中一般,而其是以脂蛋白聚合物
的形式穿梭流動著,最普遍的一種是叫做低密度脂蛋白(或叫LDLs),這類脂蛋
白負責將膽固醇送到需要的細胞或組織,而另一種高密度脂蛋白(或叫HDLs),
可將細胞上的膽固醇移去,並且將移去的膽固醇運送到生物體內。
有時人們認為LDL膽固醇不好,而HDL膽固醇才好,這是因為如果沒有足夠
的HDLs移去膽固醇,過量的膽固醇將在動脈管壁上累積沉澱,造成動脈硬化,減
少器官,包括心臟的血流量,並且傷害動脈,微小的碎片會沉積在動脈管壁上,
阻礙通往心臟的血流,而造成心絞痛。
控制膽固醇的攝取是飲食上的建議,對於膽固醇沉積引起心臟疾病的發生
機率,最好的指標並不是膽固醇的總含量,而是LDL對HDL的比率,美國人平均的
比率是5:1,如果藉由增加血漿中HDL的含量將比率降至3.5:1,產生心臟疾病的
機率將變為原來的一半。如何增加HDL呢?下列各項都有助於增加HDL:雌性荷
爾蒙、規律的有氧運動、不飽和脂肪,如:橄欖油、減輕體重、和某些種類的
纖維素,另一方面,抽菸將減少血漿中的HDL(而且以其它方式造成心臟疾病)。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.m8.ntu.edu.tw)
◆ From: h166.s16.ts30.h
> -------------------------------------------------------------------------- <
發信人: Prince.bbs@bbs.ee.nthu.edu.tw (？), 看板: Biology
標 題: Re: 膽固醇的奧秘
發信站: ☆清華電機☆ (Tue Apr 7 18:59:29 1998)
轉信站: Ptt!news.ntu!spring!news.csie.ncu!news.ccit!news.csie.nctu!news.ee.nth
==> 在 sportman.bbs@ptt.m8.ntu.edu.tw (百分百水瓶) 的文章中提到:
: 有時人們認為LDL膽固醇不好,而HDL膽固醇才好,這是因為如果沒有足夠
: 的HDLs移去膽固醇,過量的膽固醇將在動脈管壁上累積沉澱,造成動脈硬化,減
: 少器官,包括心臟的血流量,並且傷害動脈,微小的碎片會沉積在動脈管壁上,
: 阻礙通往心臟的血流,而造成心絞痛。
您寫的很好，不過這個部份不夠詳細，這個部份非常重要。
可以去找找有關Oxidized LDL和ApoB-100、endocytosis、proliferation的關係
也可以參考NO的signalling pathway和Oxi-LDL的關係。
Nature在數年前有篇經典級的review，非常棒的文章，可以找來看看。
: 控制膽固醇的攝取是飲食上的建議,對於膽固醇沉積引起心臟疾病的發生
: 機率,最好的指標並不是膽固醇的總含量,而是LDL對HDL的比率,美國人平均的
: 比率是5:1,如果藉由增加血漿中HDL的含量將比率降至3.5:1,產生心臟疾病的
: 機率將變為原來的一半。如何增加HDL呢?下列各項都有助於增加HDL:雌性荷
: 爾蒙、規律的有氧運動、不飽和脂肪,如:橄欖油、減輕體重、和某些種類的
: 纖維素,另一方面,抽菸將減少血漿中的HDL(而且以其它方式造成心臟疾病)。
Cholesterol只要是由食物的攝取而進入人體，縱然體內會合成Cholesterol，
但是HMG-CoA reductase的活性會被Cholesterol所抑制，也因此，人體幾乎不
會合成Cholesterol，因為外來的Cholesterol已經非常的多了。
降低Cholesterol最有效的方法是減少攝取富含Cholesterol的食物，在以前曾
經發展過增加膽汁分泌方法來降低體內的膽固醇含量，不過療效不好，
每天至少要吃十公克這玩意才有用，不過會引起消化不正常。
防止由oxidized LDL引起的心血管疾病的目前認理論上比較有效的方法事多吃
含有Vit.C的食物，理由很簡單，抗氧化劑。
不過食物的控制是非常重要的一件事。