2000.06.29 中國時報
基因食品沒標示 吃下肚裡不自知
張文／台北報導 中研院生農所所長楊寧蓀昨天在一場中研院的座談會中指
出，國內醬油採用的大豆原料大都來自美國，而美國大豆有四成是基因改造成
品，但都沒有標示。換句話說，許多國人應該都吃過基因改造食品，但自己可
能不知道。他指出，分辨市售食品是否經過基因改造的技術相當簡單，衛生署
將來推動基因改造食品標示，在管理技術上問題應該不大。
基因改造食品是透過基因轉殖或剔除等方式，改變動植物的部分特性。目前
科學界培育成功的成品繁多，為人熟知的如具抗除草劑功能的大豆、抗蟲害的
木瓜和棉花、不易熟爛的番茄和甜瓜、高營養價值的水稻和油菜籽、快速生長
的鮭魚、耐寒抗熱作物等。
基因改造食品雖能提高產量及改良品質，但許多人也憂慮其負面影響。楊寧
蓀指出，許多人擔心吃下改造的ＤＮＡ，會在體內產生免疫反應；也有人擔心
，蝴蝶吃了經過改造的作物花粉，會造成物種滅絕。
楊寧蓀表示，這些疑慮可能會發生，但截至目前，並沒有因食用基因改造食
品，造成傷害的案例被報導過。目前只要一提到基因改造食品，焦點都集中在
可能的負面影響，對許多民眾並不公平。尤其，目前非洲主要作物正飽受蟲害
及病害等侵襲，許多貧窮落後國家都對基因改造食品張臂歡迎。
儘管如此，楊寧蓀主張，消費者有權決定吃不吃基因改造食品。令人遺憾的
是，美國最大的基因改造食品生產公司Monsanto過去十五年來都未標示產品經
過基因改造。他指出，美國生產的四成大豆、三成玉米都經過基因改造，國內
醬油多採美國大豆製造，包括台灣和中國大陸，大概許多人都吃過基因改造食
品，只是自己不知道。社會大眾及科學研究者仍應重視此類食品的安全問題，
多方觀察可能缺失。
楊寧蓀表示，衛生署將來若要推動基因改造食品標示，應該詳細標示經過何
種基因改造，提供消費者完整的訊息。基因改造食品若未按規定標示，很容易
被發現。他指出，基因改造食品目前基本上只應用兩種標記，應該很容易就可
以檢驗出來。
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