工研院研發完成無蠟蜂膠新技術，口感好
(15:48)
【李宗祐／台北報導】 蜂膠是時下流行的保健食品，但一般市售蜂膠蠟含量
偏高，不但口感差，也會對腸胃壁造成傷害。工研院生物醫學工程中心今（一
）日宣布研發完成水溶性無蠟高純度蜂膠液新技術，不但口感佳、不含雜質，
加水後水可以完全溶解，可添加於各種食品中，依個人喜好調口味。
工研院生工醫程中心主任李鍾熙指出，傳統蜂膠液大都以酒精為溶劑，再經
過過濾沈澱製造而成，含有蠟質及各類雜質，造成口感差、品質控制困難。過
去一年，該中心運用化學分析及生化工程技術，配合「管柱脫蠟」技術，研發
完成「低溫萃取」新製程，順利生產製造無蠟高純度蜂膠液。
李鍾熙表示，利用這項技術生產的蜂膠液，類黃粡令量比一般傳統產品提高
三０％以上，生醫工程中心已將這項技術移轉給亞榮生化科技公司試用推廣，
並準備行商品化量產。
亞榮生技董事長張本焰指出，經試用結果，低溫萃取技術生產的蜂膠液，除
可去除雜質外，也可以將蜂膠所含蠟質完全脫除，入口後不會有形同「嚼蠟」
的感覺，而純水性蜂膠不含酒精，除成人外，也適合兒童服用，使消費層面更
加擴大。
生醫工程中心計畫主持人張維懋解釋指出，蜂膠是蜜蜂採蜜時，同時採取植
物的膠質，並與唾液混合形成的膠狀物質，蜜蜂就是因蜂膠才得以維持無菌的
生存環境，由於蜂膠成份極為複雜，目前尚無法透過人工合成，但醫學界早兩
千年前開始，利用蜂膠為病人作潰瘍及手術處理，被一般人視為有益健康的保
健品。
張維懋表示，蜂膠在日本市場每年消費額高達一百億日幣，在台灣也漸受消
費者青睞，消費者若要測試市售蜂膠液是否含蠟，可以在水裡面滴幾滴蜂膠液
，由於蠟無於溶水，若發現水面上飄浮物質，該項產品就含有蠟質。