有毒植物的外表跟一般花草無顯著的不同, 因此沒有絕對確切而可靠的方法可資
辨別, 緊有一些前人所累積的經驗或由圖鑑資料獲得參酌的方法來遵循罷了, 以下有
一些簡單的辦法可以辨別有毒植物:
1. 先採一片小葉置於舌尖, 若有麻辣或強烈之辛味著, 最好不要食用。
2. 有乳汁的植物除了是你所熟悉的桑科或菊科成員之外, 很多種類的植
物都或多或少具有毒性, 在確認之前, 最好不要隨便摘食。
3. 野鼠、松鼠、鼯鼠、鳥類或其他哺乳動物食用的野生植物通常沒有毒
性, 可以食用。
4. 加熱煮熟後, 部分含有微毒的植物, 其有毒物質在烹煮之後會被破壞
並隨之分解, 食用後自然無礙。
5. 同一種植物不要食用過多, 除非你很有經驗或把握, 否則容易引起下
瀉等腸胃的毛病。
6. 在牧區或草原區長年保持完好的植物不要摘食, 因為牛羊早就知道他
們不好惹的。
7. 千萬不要以為能讓銀器變黑的才有毒性, 因為事實並非如此, 而且有
很多例子正好相反; 且也不像野蕈一般, 通常顏色鮮豔的有毒性, 很
水果也是有鮮豔的顏色, 故若無絕對把握不要輕嘗。
8. 某些有毒植物如夾竹桃及雞母珠等, 其花躲明媚, 種子也很漂亮, 卻
偏偏無臭無味但含有劇毒, 故對於不了解不認識的植物不要輕碰。
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