【林怡秀】
最近，麵包店林立的北市仁愛醫院附近，出現一家有著透明玻璃櫥窗的麵包店－
麵包物語。從外向內看，純淨白色粧點出時尚感，翠綠的花草盆栽與駝黃色的麵包相
輝映，還有開放式廚房，只見廚師們正用雙手揉製麵糰、烘烤麵包。走進麵包店，濃
郁的麵包香直撲而來，令人忍不住想咬一口，這裡賣的不只是麵包，還有一種生活態
度。
麵包物語在新加坡早已名聞遐邇，種類多到三百種，最具人氣的麵包是阿扁麵包
，但台灣經營者為了避免困擾，把原本的名字拿掉，隱身為圓扁狀的芋泥核桃麵包，
核桃加在麵團中一起攪拌均勻，再混入芋泥餡，口感清甜而香軟，每個30元。台灣的
麵包物語六月初才開幕，目前已有66種麵包，口味開發很創新，味道也比一般麵包更
濃郁，店家堅持酵母菌種及麵粉的混合比例是最高機密，怎麼也不能透露。
麵包物語另一項吸引人之處，是現場有穿梭忙碌的廚師，不定時的送出剛出爐的
麵包，在現場製作及烘烤的多種口味中，有日式、歐式、丹麥，還有南洋風味，每一
個麵包都有其創意及饒富趣味之處，最讓人印象深刻的是作成可愛玩偶臉型的麵包超
人、麵包中間高聳突起的富士山、以蘑菇為餡料的三菇六婆、內夾草莓醬的莓開眼笑
。
蝦米帶子其實就是豬肉、蝦米加泰式辣椒醬、蝦糕一起拌炒，包成內餡，外型猶
如布袋因而得名，每個35元。麵包超人，是將麵糰先捏好發酵後，再以巧克力把眉毛
、眼睛、嘴巴等五官上色，內餡為紅豆，每個30元。
麵包物語電話:02-87737223。
【2004/06/19 聯合晚報】
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