【記者翁(吉吉)裕／專題報導】
DONQ東客
在哪裡：新光三越南西店、站前、信義A11、桃園店、台中店、台南中山店，
以及高雄三多、漢神百貨
明年就滿一百周年的日本品牌DONQ，在台灣也快要慶祝14歲生日了。把義大利、法國、德
國、比利時等歐式麵包，改良成男女老幼都能廣泛接受的口味，為了維護「來自日本」的
品牌精神，聘請多位日本籍店長長期駐台指導，也根據台灣消費者的喜好，開發和別家不
同的菠蘿、沙拉麵包等品項，一直是百貨麵包專櫃的佼佼者。
暢銷窅芝麻法國麵包／35元
當發燒養生食材黑芝麻，混入法國麵包的麵糰裡，烘烤後搖身變成香氣和口感都出乎意料
的新口味。一咬表皮，卡擦脆度令人驚訝，緊接在後的是滿口烤過的芝麻香，是讓人因此
愛上芝麻的驚喜麵包。
暢銷窅歐式牛奶麵包／25元
麵糰用牛奶不加水，烘烤出質地綿細、香氣溫醇的麵包，適合空口嚼外，可切片夾生菜、
起士、火腿作成三明治，和紅酒風味也很合。
暢銷迷你可頌／100克25元
法國大可頌外皮蹦脆，吃完滿桌子渣屑，看在注重禮儀的日本人眼裡，可不大合適。這迷
你可頌，不是只把尺碼改小，還要兼顧口感和優雅的吃相，趁熱刷上薄薄的一層糖漿，一
包很快就吃光。
暢銷糢糬麵包（黑芝麻、起士、紅豆）／20元
日本DONQ獨家特調的糢糬粉，烘烤45分鐘出爐的麵包，Ｑ而耐嚼的口感竟和糢糬一樣！南
西店店長押山真司說，在日本只有年節時吃得到糢糬，這款麵包就是為了隨時都能感受過
年歡樂氣氛，才發明的。香甜紅豆刻意保留完整顆粒，黑芝麻香氣特殊，兩款配方是從日
本引進，起士口味則是台灣獨創！
暢銷法國調理麵包／60元
從切面就知道它的料有多紮實！鹹度正好的紐西蘭塊狀起士，和用黑胡椒調味過的數 片培
根肉，把個頭不小的脆皮吐司裡全塞滿！表皮的脆，裡頭的軟，和起司的微Ｑ搭配得正好
，配啤酒最棒，是絕對讓起士迷瘋狂的品項。
暢銷肉桂起士捲／28元
肉桂捲上不一定要鋪糖霜，帶點微酸的cream cheese也許更好！DONQ貼心地把混了肉桂、
蜂蜜的糖層，改放到最底下，上頭是經過特調的cream cheese，中和甜味，隱約的檸檬香
氣更添高雅。
暢銷栗子奶油丹麥麵包／28元
層次分明的丹麥酥皮，栗子泥、卡士達醬和鮮奶油打成的豐富內餡，口感超滑細，有如在
口中演奏交響樂。秋季限定商品。
暢銷可露莉／30元
這黑不溜秋的小甜點，滋味可是不凡。法國修女發明的下午茶點心，先把以糖為主的「蜜
蠟漿」灌進模型，隔天再把近似卡士達醬的布丁液灌入烤透，外皮堅脆有焦糖香，裡頭質
地滑嫩，散發溫柔的香味，整個過程得花上整整兩天，一點也急不得。
【2004/10/02 聯合報】
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