【記者翁(吉吉)裕／專題報導】
亞都麗緻坊
在哪裡：新光三越信義A8、台北亞都飯店、大葉高島屋、天母松青超市
有亞都麗緻飯店餐飲的優秀背景背書，「麗緻坊」外賣櫃每日供應新鮮出爐的精緻糕點、
法國麵包及各式水果塔，用料及做法紮實，主廚創意令人激賞。還有手工巧克力、果醬、
芥末醬、紅白酒等。如果想在家享受五星級飯店的好味道，這裡也賣天香樓及巴賽麗廳的
招牌名菜，如東坡肉、醉雞、糖心熏蛋、阿爾薩斯豬腳、尼斯沙拉等。
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最平凡的最困難，好的法國麵包只靠麵粉、水、鹽和酵母，師傅的技術和經驗一點馬虎不
得。合格的法國麵包皮脆內軟Ｑ，切面氣孔呈不規則狀，剛出爐時還會有微小的劈啪作響
聲。四小時之內，是最好的品嘗時間。吃不完的法國麵包，可以密封放進冷凍庫冷藏。
【2004/10/02 聯合報】
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