[心得] 金礦的法國起士堡

[lireching (蝴蝶養花)]

  圖見 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lireching&b=7&f=1271752007&p=31

  其實我真的對起士沒什麼抵抗力,除了禾麥和Johan的法國起士麵包,截至目前為止,
還沒有其他店家的起士麵包可以讓我有高度評價的(題外話,芙麗葉的法國起士麵包
口感很好...但我不喜歡起士揉&融在整個麵糰體的感覺,純粹是個人喜好罷了...)

  本來是沒打算要拿這個麵包的...但我最想吃的小草莓蛋糕捲沒了,所以就多夾了起士堡。
一個也才35元,尺寸也不小。重點是看起來好像還不錯的樣子...

  一咬下去...一整個傻眼。沒有到難以下嚥的地步啦~麵糰的咬勁也還可以,裡頭的起士塊
也給得不少...但就是有說不上來的怪~~仔細瞧了瞧麵包...原來"罪魁禍首"在於表皮和
麵糰的接縫處,那一層的麵包組織乾得有點硬...難怪麵包吃起來有點不協調。另外,
麵包的組織很緊密...但又不同於芙麗葉的紮實、也不同於Johan的緊實...就是那種---
整個麵糰沒揉開的感覺。

  平心而論...以麵包的乾溼度來說,這個麵包偏乾,是我會喜歡的程度...但如果麵包師傅
在揉製時再多花一點時間,我想整個麵包的咀嚼度會更有出色的表現。


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      如何讓你遇見我  在我最美麗的時分

      為此   我已在佛前求了五百年

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◆ From: 221.169.208.105
推 oishappy:我買了他們家的麵包一次就收手了^^"
推 mayday0714:可是我很喜歡超綿彈力吐司耶＞／／＜
推 ilbm:法國麵包也不好吃....過軟
推 sugarsmile:買過ㄧ次之後..在買是因為不得已...沒東西吃才會去
推 GG3:我吃起來他們家的麵包 都有種乾乾的感覺....
→ GG3:不知道是因為是開放式的關係還是什麼原因 麵包吃起來都很乾
推 redshadow:有人說85度是仿這家，我是覺得兩家半斤八兩一般的難吃..
→ redshadow:原po喜歡吃整塊的起士，應該會喜歡Angelina的瑞塔那:)
推 Finarfin:金礦的麵包價格比起85度還貴一些 蛋糕也是
→ cloudcute:這個也超好吃 起司味很濃 麵包很有嚼勁
推 oishappy:那我想去試試彈力土司耶 好多人在推~
→ GG3:↑有點像是微波麵包或是菲律賓麵包的那種味道及口感