[心得] 岩島成專業烘培

[janeliusy (Jr)]

圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/4355479

岩島成是由大成集團與日本敷島麵包合資成立，以前總是無法分辨出他跟山崎有什麼不同
，看它賣的麵包和裝潢幾乎都很類似，但是嘗試過幾次後，小妹還是偏愛岩島成的麵包，
口感比較紮實，而且每款麵包都有標示出是否添加奶油、糖、牛奶等原物料。聽說他們家
的超熟吐司是不會掉屑的，香香甜甜，單吃就很好吃了。

十勝紅豆麵包，35元
日本十勝地區以香濃的牛奶和顆粒飽滿又好吃的紅豆聞名，這款麵包就是以這2項原料製
作，師傅還在紅豆泥加入卡士達奶油，沒有想像中甜膩，甜度剛好，還吃得到紅豆的顆粒
。而且它的麵糰組織非常柔軟，飽滿的內餡吃了會有滿足感喔~

焦糖布丁，30元
這是小倩一眼就看上的焦糖布丁，外表看起來真的普通到極點，很像小時候吃的餐包加巧
克力醬，但人是不能看外表的，就連麵包也是。獨具慧眼的小倩表示這款麵包很好吃，裡
頭軟綿Q滑的卡士達奶油就像布丁的口感，而藏在麵包底部焦糖，出現的味覺享受恰到好
處，再搭配上頭的巧克力醬，增加了不少層次美味。

巧克力丹麥

這是小妹買給baby吃的點心，但還是覺得johan的巧克力丹麥比較物超所值，個頭大又酥
脆好吃。

葡萄乾牛奶菠蘿

這款就不是很推了，雖然他的奶香味十足，但是可能我們還是喜歡台式菠蘿的酥脆派皮，
所以不喜歡日式波羅偏軟又像奶酥皮的感覺。

現在買滿$100元，再加$20元集可擁有奶油泡芙一個。雖然自己並不愛奶油類的東西，但
女生就是一個奇怪，好像聽到 “滿額送”或是 “限量”就會不管三七二十一。(這樣的
行徑有點像中年婦人喔! 貪小便宜，呵呵~)。以為這是贈品不會好吃到哪裡，沒想到他的
奶油餡還挺多的，雖然不能跟Bread PaPa的泡芙比，但還算OK!



最後的結論到底是山崎贏還是岩島成呢? 小妹心裡有底，但還是要見仁見智嘍~

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挑食的劉小妹~

興趣是料理,嗜好是麵包,熱衷網誌

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◆ From: 125.230.224.9
推 kkcity59:我覺得山崎的麵包大部分都不好吃啊，我只買法式培根
→ kkcity59:跟起司片兩種，她的什麼法式鮪魚，洋芋，都頗難吃
→ kkcity59:土司類也都普普通通。岩島成的土司都很不錯，紅豆，軟法
→ kkcity59:法式麵包等等也都不錯吃。其他日式麵包也不見得多高明
→ kkcity59:Johan的麵包也不錯，他的法式培根很讚，可是半條就要60
→ kkcity59:起司片就不推，烤的火喉不夠，其他則沒什麼印象了
推 santon:我推岩島成的黑糖吐司 裡頭有包葡萄乾的 好吃^__^
※ 編輯: janeliusy       來自: 125.230.224.9        (05/04 05:22)
推 mimique:我喜歡山崎的芝麻土司 很好吃喔
→ cears:我喜歡岩島成的南瓜土司^^
推 cpkit:我要大推岩島成的軟法國麵包!!!超超超好吃~~(幸福)
→ donnyyy:軟法很讚，又便宜。岩島成麵包不能放，最好當天吃，乾很快
→ donnyyy:據說是麵粉少加一種添加物抱持麵包濕潤的，這樣比較健康