※ 引述《xboks (世界變化太怪)》之銘言：
:
: 嗯
: 沒錯 其實大家心裡有數 市面上有很多食品為了賺錢不擇手段
: 但 該or不該 這並不是我要care的
: 我只是想要了解某項產品的添加物究竟是什麼
: 至於 要不要再去吃 那是個人有個人的看法
: 而我個人就像這位版大所講的 花錢是想吃出小麥的 而非化學添加劑
: 然後最討厭那些標示不清的廠商 故意不寫或者淡化處理 卻又在商品廣告中
: 誤導消費者什麼自然.天然.純淨.工法.%&$(.....一堆有的沒的
: 最後.很謝謝大家的熱烈討論 ^^ 這裡真是一個好地方!
台灣業界使用的市售改良劑有兩類
一類成分為麵粉、黃豆粉、乳化劑、糖及一些維生素C，較常用於麵包
另一類成分為鹽類礦物質、維生素C、蛋白質酵素、乳化劑
其實都是一些烘焙食品中常見的成分,
重點在比例不同所能達到的效果不同
有些業者不添加市售的改良劑
而自行修正原有配方,添加上述成分
因此在成分標示上無須標明添加"改良劑"
其實當初用改良劑這個名稱實在不是很好
很容易讓人直接聯想到化學藥劑
至於大家可不可以接受, 就請參考上述的成分,自行判斷好壞吧
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