→ msa8529:請洽baking板 09/12 13:19
請問一下有無前輩可以分享一下鬆餅粉調製的方法?
我知道市面上有賣現成的
只是希望能夠有自己調製配方的機會
也可以針對自己喜好稍做口味修正
網路上搜尋之後
是有找到一些配方
不過似乎是比較西方人的口味
好像比較適合用平底鍋去煎 口感偏鬆軟
我個人是比較偏好外皮酥脆的口味
有人說用鬆餅機作的就會酥脆，用平底鍋煎的就不會脆... 是這樣嗎?
如果用鬆餅機作的還是外皮不會酥脆
我該加什麼去改善呢?
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