佛學相關的營養學 常律法師
今天我們來談佛學相關的營養學( N u t r i o l o g y )，在佛學律藏的《十誦律》裡
面談到很多營養學的部分，講述有關營養學的道理，
其中《十誦律》卷二十六： 「佛從阿頭佉國持衣缽。向波婆國遊行。此國中諸豪族先作要
。佛來入國。一切應一由延迎佛。若不迎者。罰五百金錢。既聞佛來出迎。中有一豪族。
字盧芝。第一力士。是阿難舊知識。其人於佛無信。阿難遙見其來。語言盧芝。汝來迎佛
甚善。盧芝言。我非信佛而迎。我順親族法故。」
這段談到佛祖有一天來到阿頭佉國，朝波婆國來行化。這個國家有一個規定，就是佛若來
這個國家，這些貴族要出來迎接佛祖，若未出來迎接者將被罰款五百金。既知佛祖來到，
這些貴族即前來相迎。其中有一個貴族，叫做盧芝，是這國家的第一力士，也是佛弟子侍
者阿難的老朋友。此人並未信佛， 但因國家如此規定， 所以， 只好也來迎接佛祖。
阿難從很遠就看到盧芝，心想這位好朋友盧氏，也來迎接佛祖，便讚嘆他很有善根。盧芝
說：「我沒有善根，我不是為信佛而前來迎接佛祖， 是因為國家的規定， 我若不來，
恐將受罰， 並非誠心前來迎接佛祖， 只是順從親族的規定罷了。」
經文又言： 「阿難言。有何法。答言。我親族先作要法。若佛來者。應一切一由延迎。
若不迎者。罰金錢五百。阿難。我不惜五百金錢。恐親族不穆。以是故來。」阿難問他，
到底你們親族有何規定？為何非來迎佛祖不可？他說我們親族有訂一法，佛祖來了，大家
都要出來歡迎佛祖，若不出來歡迎要罰五百金錢。他對阿難說，我並非怕被罰五百金錢，
五百金錢對我而言不算什麼，只是不想引發親族不悅，所以才來。
「阿難執手牽至佛所。到已頭面禮佛足一面立。阿難白佛言。是盧芝我舊知識。特相親善
於佛不信。願佛說法令其開解。」阿難牽著這位好友的手，帶到佛祖面前頂禮，然後立於
佛祖身旁，阿難告訴佛祖，這盧芝是我的舊識好友，今日特帶來見佛祖，但他不信佛，不
解佛法，希望佛祖慈悲為他說法，解開他對佛教的疑問。
「爾時世尊。以慈心感覆彼即信悟。尋為說法示教利喜。示教利喜已禮佛而出。還坐本處
諸人去不久。時佛從坐起向自房。盧芝從佛如犢隨母。佛入房坐。盧芝禮佛足一面坐。佛
為說法示教利喜。即從坐起禮佛而去。思惟。我持何等物上佛。即以諸餅奉佛。」這時世
尊很慈悲的向盧芝開示佛法，以啟發他的覺性，讓他對佛法產生信心、法喜充滿。
佛開示完畢，盧芝頂禮後出去了，盧芝出去沒多久後，佛祖回到他房間，盧芝在外面等他
，看到佛祖回房，盧芝又跟了進去，就像小牛跟著母牛一樣，走一步跟一步。佛到房間入
坐時，盧芝也在佛祖旁邊坐著。佛見他如此虔誠，又再向他開示佛法，盧芝心喜，聽完之
後，便禮佛而去。心想：「今日聽聞佛祖開示如此微妙道理，到底要拿何種東西來供養佛
祖？」他心想準備一些餅乾來供養佛祖。
「佛言。與僧作分。彼即與比丘。比丘不受。語言。佛未聽我噉餅。以是事白佛。佛言。
從今日。聽噉餅。何等餅。若麵若大小麥餅若豆餅刻鏤餅重華餅。有如是種種淨餅。一切
聽噉。佛從波婆國隨所住竟。持衣缽遊行到舍衛國。」
佛說：「將這些餅乾拿去分給我的出家眾弟子，供養我外面的這些出家弟子讓他們去分食
。」於是盧芝就拿著這些餅，供養分給這些比丘眾佛弟子。弟子表示未獲佛祖允許不敢吃
餅， 盧芝稟告佛祖： 「佛祖， 你的弟子們不敢吃我送的餅。」
佛祖說沒關係，從今開始允許弟子們可吃餅，什麼餅可以吃？麵餅，麵做的餅，大小麥做
的餅、豆餅，還有一種鏤餅（印度梵文）及重華餅（花做的餅），「重華」若照著字面來
看是很多種花所做的餅；這些是未加任何佐料的餅，稱為「淨餅」；而加肉、肉絲或一些
蔥、韭菜，像目前一般市面所賣蔥油餅，稱為不淨的餅。這幾種餅，佛祖說這五種餅是淨
餅所以都可以吃，於是每個弟子才放心拿去食用。而佛在這波婆國行化完畢，又繼續遊行
前往舍衛國了。
佛說四時藥食
「諸比丘乞食。得甘美餚膳乳酪酥油魚肉脯。諸比丘不受。思惟。乞美飲食或墮罪。以是
事白佛。佛言。若不自乞檀越施應受。從今日聽僧服四種藥。何等四種藥。一時藥。二時
分藥。三七日藥。四盡形藥。」佛祖到每個國家行化，都帶弟子同行，到了每個國家，有
很多在家居士聽到消息，就要來供養這些出家人及供養佛祖。有很多比丘到外面乞食托缽
， 得到很好很甜、很甘的一些食物， 也有人乞食到乳酪，( c h e e s e )，或是很好
吃的酥油，也有人去乞食到魚脯、肉脯、魚肉這些，但是這種東西乞回來時，這些諸比丘
卻不敢吃，因為有的是犯戒的東西吃不得，有的東西是不能吃，若吃下去怕犯罪墮落生死
，稱為墮罪。
以前印度出家人向人乞食，乞何東西回來都不一定，有在家人可能給你葷食、有的給素食
、有的用餅、酥油、乳酪、牛奶、羊奶等各式各樣東西來行布施，出家人都不能拒絕，都
要帶回。回去之後，發現缽裡如此多種食物，但不知道能不能吃？怕吃了會犯戒，所以，
會請示佛祖，該如何處理？
佛祖說若不是自己去乞食，不是自己去托缽，而是在家居士誠心發心施食布施我們，不管
什麼東西，我們都應接受，不能拒絕。但是，有四種東西你們能吃，意思是我們出家人向
人托缽也好，或是人家供養任何東西，就算吃不得，也不能跟人說：「這東西我們吃不得
，你們拿回去！」照常要接受，接受後才又分給可以食用的人。
像你們有時都會供養師父一些吃的東西，很多弟子很孝順，很有孝心，到國外會想到買點
好的東西回來供養師父；或到什麼地方旅遊就買地方土產名產回來。但是你們時常有人供
養師父吃的東西，裡頭卻含蛋成份，這就吃不得。有時還不乏夾雜蔥或肉的；曾有人供養
昆布，昆布也有葷的，也有加五辛的；又如沙茶醬裡面也有葷的，你們並不知道，所以，
大家要供養東西給出家人，都要看一下內容成份。
還有人供養師父的東西是超過期限的。有一次，到花蓮有人拿麻薯給我，但我吃了以後卻
拉肚子，後來發現原來保存期限只有三天，因為拿來時，師父未立刻食用，不知道保存期
是三天。所以，以後大家若到花蓮要購買麻，要記得！
它有三天、一個月跟半年期限的，若你從花蓮玩回來會超過三天，就不要拿三天期限的，
否則，買回來送人家，吃出問題就麻煩了，尤其，要供養師父的東西都要看一下。你們供
養東西也有人是別人送你的，你覺得這很高級、很珍貴，捨不得吃，就拿來供養給師父，
不知道那個人已買了幾個月才拿來給你，你不知道。像中秋節送禮，往往東西就轉來轉去
，有時一盒月餅繞了一圈又繞回來，發現東西是自己送出去的，怎麼又被送回來了。有的
人東西不知放多久了，他才拿來給你，你不知道，就拿來供養師父，結果卻是過期的。像
台北曾有一位師姊送來一盒咖啡，一等級的！演音師泡了一杯給我，喝下之後覺得味道不
太一樣，多了一點霉味，結果看一下包裝，才發現這包咖啡已過期半年了。所以，請大家
以後若要供養師父，這點要注意，否則，本來是一片孝心卻無辜害了師父。這是談到相關
話題，順便提醒大家。
經文的意思是指這些出家弟子吃東西都要問佛祖，能不能食用？原因在此。因為以前不像
現在有檢驗、有標示食品成份及期限；以前的時代沒有檢驗，往往裡頭加什麼東西不知道
，佛祖才要告訴大家怎麼吃。因為佛祖有神通，天上、天下佛皆知，什麼事佛祖皆知，所
以佛祖知道這東西裡面含有蔥韭菜等不得食用，弟子就是這樣要問，怕吃了會墮落輪迴生
死、破戒。大家會覺得奇怪，這些佛祖弟子為何每吃個東西就問佛祖，怎麼這麼沒智慧，
這麼囉唆！其實不是這樣，在此告訴大家，你們以後就明白了，這叫做佛法，合情、合理
、合法。當你不知道時，用自己的角度去看，認為這個弟子有時很沒智慧、很愚癡，連吃
個餅也要問佛祖，你們會這樣想；但是你今天若用情、理法的角度去分析這種事，便可理
解，原來是怕吃了不淨的東西，像蔥、韭菜這種不淨的東西，吃了會墮罪。
接下來，再解釋下面這一句，佛祖說從今天開始允許我出家弟子能吃四種藥，其實這不是
藥，這是食物，因為有很多東西也能當藥，這四種藥可以過午食用，也能於非用餐時間食
用，所以我們晚上這一餐也稱為藥石，不是當食物來吃，不是吃飽的，是要當藥吃。
佛祖提到有四種藥食，出家人可食：
一、時藥，黎明至日正當中之間時段才可食用的食物。
二、時分藥，限於一天之內食用的藥食。
三、七日藥，指在七天之內存放並食用的藥。
四、盡形藥，未規定食用期限的藥。
盡形藥也能說什麼時間都能吃，這種東西能放久吃都沒關係，這種叫做盡形藥。
有時間性， 吃這東西的有效期間跟藥力與吃的時間有分。有時間性吃的時限藥；時分間
吃的時分藥；七日間的七日藥；不定時間吃的盡形藥。佛祖定下這種吃的東西，有分什麼
時間能吃，什麼時間不能吃，還有分這東西能在一時間吃的；不能超過時間吃的，針對東
西的有效期限來定四種藥食，跟出家人何時能吃？不能吃的時間來定藥，分四種。
接著，我們講有關營養學方面的道理，上一節講到，
一：時藥、二：時分藥、三：七日藥、四： 盡形藥，
何謂時藥、時分藥、七日藥、盡形藥。「時藥」指一餐的時間要吃完，叫做時藥，一餐以
內，一餐飯要吃的，大概一、二個小時到三、四個小時。照說印度一天有分六個時，日間
有三個時、夜間有三個時，稱之為六時繫念。六時繫念就是一天內持續念佛不斷，指六個
時，就是白天分三個時，共十二個小時，一時有四個小時，白天剛好三個時，剛好十二個
小時之久；晚上三個時，又乘四個小時，正好十二個小時之久，剛好白天有十二個小時、
晚上有十二個小時。所以，時藥一時是指東西要四個小時內食用完畢，不能超過四個小時
，它的藥效時效四個小時叫做時藥。
時分藥就是從早上天亮，看到日出，到中午乃至下午，由旦到中午到午，這樣從早上到下
午，在白天叫做時分藥，等於快要一天，剛好是白天的時間或是晚上的時間，這算半日而
已， 半日的藥：半日以內要吃的東西，超過半日不能吃，藥效在半日時間，它的有效期
間半天的，叫時分藥。
還有一種七日藥，這種藥七天還能吃，超過一天至第八天就不能吃，它的藥力期限能到七
天，叫做七日藥。
盡形藥是藥能放久一點，任何時間都能吃，叫做盡形藥。佛說時藥者類型「時藥者。五種
佉陀尼五種蒲闍尼五似食。何等五種佉陀尼。一根食。二莖食。三葉食。四磨食。五果食
。」
時藥有五種佉陀尼、五種蒲闍尼、五種似食，何等五種怯陀尼，
佛說，一：根食，二：莖食，三：葉食，四：磨食，五：果食。
佛說，這時藥是四小時要吃的東西，有五種的佉陀尼、五種的蒲闍尼、五種的似食。
何謂怯陀尼？這是印度語，翻譯過來
第一就是根，吃根部。
第二、吃莖，就是植物的葉稈，如空心菜、地瓜葉等，去除葉子部分，其餘就是莖了。
第三： 吃葉子， 葉食。
第四：磨食，磨食是什麼，稍後再作解釋。
第五：果食，就是水果的果食。
「何等根食。芋根蔙根藕根蘆蔔根蕪菁根。如是等種種根可食。」
何謂根食？芋根、蔙根、藕根、蘆蔔根、蕪菁根，如是等種種根可食。
佛說，什麼是根部的食物？如紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭、蕃薯、花生、山藥、豆薯、牛蒡、
菱角、竹筍、蓮藕、白蘿蔔（菜頭），此外，如何首烏也能吃，但較沒人吃，那是藥，現
在是說根部能當菜吃的，薑也是，我們台灣吃的這些都是根部的。
佛祖說，根部可以吃的就是芋根，而蔙根、蘆蔔根、蕪菁根，這三種經典並無沒解釋，佛
教字典也查不到，我們只要了解這五種根能吃即可。
「何等莖食。蘆蔔莖穀梨莖羅勒莖柯藍莖。如是等種種是莖佉陀尼。」
何謂莖食？這是菜稈，如蘆蔔莖、穀梨莖、羅勒莖、柯藍莖，因為這是印度的菜，我們比
較無法了解，如是等種種是莖佉陀尼可食，有五種的莖能吃。
「何等葉食。蘆蔔穀梨葉羅勒葉柯藍葉。如是等種種葉可食。是葉佉陀尼。」
何等葉食？什麼樣的葉子能吃，就是蘆蔔葉、穀梨葉、羅勒葉、柯藍葉，如是等種種葉可
食，是葉佉陀尼。佛說就是蘆蔔葉、穀梨葉、羅勒葉、柯藍葉，這些葉能吃。
「何等磨食。稻大麥小麥。如是等種種。是磨佉陀尼食。」
何等磨食，我們剛才說磨食， 磨食是什麼？ 稻、大麥、小麥，如是等種種是磨佉陀尼食
，人家講磨食，要經過磨才可吃的，叫磨食，稻、大麥跟小麥，叫做磨食。
「何等果食。菴羅果閻浮果波羅薩果鎮頭佉果那梨耆羅果。如是等種種。是果佉陀尼。」
何謂果食？菴羅果、閻浮果、波羅薩果、鎮頭佉果、那梨耆羅果，如是等種種是果佉陀尼
。果食就是水果，在此疏菜的果也包括，菴羅果、閻浮果、波羅薩果、鎮頭佉果、那梨耆
羅果，這幾種水果可以吃。
「何等五種蒲闍尼食。一飯二糗三糒四魚五肉。如是五種蒲闍尼食。」
何等五種蒲闍尼食，我們剛才有講到蒲闍尼食有五種，那五種叫蒲闍尼食：
第一是飯
第二糗，如麥仔粉、米仔粉，麥研磨的粉跟米研磨的粉，這叫做糗；糒就是乾飯、乾糧，
以前無法像現在製出餅乾來，那種叫乾糧，製乾糧，
第三就是乾糧，又稱乾飯，即將飯煮熟時曬乾，要煮時才又下水燙一下，稱為乾糧；糒就
是乾糧。
第四：魚
第五：肉
魚跟肉在此是有些突兀，不過，當初印度佛祖開始弘法時，七年之內還允許那些出家弟子
吃魚吃肉，所以這裡說的，可能是那時有這五種是弟子能吃的，就是魚跟肉都可以吃，那
時出家人可以吃魚吃肉，七年後就不行了，佛祖就禁止，不行了！
「何等五種似食。糜粟穬麥莠子迦師如是等種種。是名似食。」這都是印度的東西，這是
什麼東西我們也不知道，有糜粟，粟子是糜粟，穬麥和莠子、迦師，都是印度語，如是等
，這叫做似食，似就是相似的似，叫做似食。接著，佛又解釋，什麼叫做時藥？「未漉漿
汁。是名時藥。時分藥者。若淨漉漿汁。是名時分藥。七日藥者。若酥油蜜石蜜。是名七
日藥。盡形藥者。五種根藥。何等五種。一舍利。二薑。三附子。四波提毘沙。五菖蒲根
。是藥盡形壽共房宿無罪。」
佛說什麼叫做時藥呢？就是一餐以內要吃的，一餐以內要吃掉的東西，或是這東西隔一餐
就會壞掉、酸掉， 還未濾過的果汁和牛奶、羊奶。未漉就是未濾， 就是未過濾的果汁，
漿汁就是果汁、牛奶、羊奶，如豆漿研磨後，得過濾掉豆渣，而還未濾過的果汁、豆漿，
或是牛奶，這種的叫時藥，一餐以內要吃完， 沒吃完會壞掉， 不能放久，它藥效期間就
是四小時以內，一餐的時間就是一時的時間，四小時之久。
時分藥就是經過過濾的這些羊奶、牛奶、豆漿、果汁，這種叫做淨漉漿汁，有經過濾過，
這種叫時分藥，這能放上半天，半天還可以吃，果汁過濾過的能放半天，這叫時分藥。
七日藥，指放置七天還能吃的食物，指酥油、蜜跟石蜜。蜜可放七天，蜜不只可放七天，
大可放上三個月、半年，有的大可放上一年，酥油、蜜跟石蜜，石蜜，好幾節課以前，師
父有開示，佛祖的弟子在秋天患了肚子的腸胃堵塞都吃不下，大家都消瘦，佛祖有允許弟
子吃五種藥，就是消化藥和蜜、石蜜、酥油，裡面就講到石蜜， 石蜜是什麼呢？ 就是糖
， 如糖霜， 冬瓜下去釀製糖霜， 看起來有些像石頭， 冰糖、糖霜都是，冬瓜製的糖霜
，或是冰糖也對，那種叫做石蜜，這種叫做七日藥，就是七天還能吃，不會壞掉的。盡形
藥，什麼叫盡形藥？時間能放久一點的，也能時常吃的，有五種根藥，那五種？
一、舍利
二、薑
三、附子
四、波提毘沙
五、菖蒲根
舍利是什麼呢？並不得知，經文裡無註解，第二薑， 薑時常都可以吃， 放久一點都不會
壞；第三附子，是中藥的附子；第四波提毘沙，沒解釋，這不知是什麼；第五菖蒲根，菖
蒲根也可以吃，這叫做盡形壽的藥，長期吃都沒關係，這些東西呢？佛說共房宿無罪，就
是這些東西能拿到房間無罪，因為出家人有個戒律，出家人的房間不能隨意拿東西進去，
是犯戒，但是這五種東西能放在房間，跟房間住在一起，叫做共宿，一共房宿，放在房間
裡無罪，還有五種的果藥，也能放在房間，也是無罪，也能永遠長期放在房間。
「五種果藥。呵梨勒。鞞醯勒。阿摩勒。胡椒。蓽芺羅。盡形壽共房宿。有五種鹽。黑鹽
紫鹽赤鹽鹵土鹽白鹽。盡形壽共房舍宿。」這都是印度名，不知道是什麼東西，無法解釋
，裡面有一個我們認識的就是胡椒，出家人房間放胡椒是要做什麼，想不透，依我看這種
東西，大部分跟胡椒同味道的樣子，胡椒也可殺菌，也可殺蟲，吃了後肚子若有迴蟲、什
麼蟲，吃胡椒也可以，這也是驅蟲藥，也能治皮膚病，可能十幾種用途。
還有五種鹽，佛祖說有五種鹽能放在房間，五種鹽是黑鹽、紫鹽、赤鹽、鹵土鹽、白鹽，
這五種鹽能放在房間裡面。「有五種樹膠藥。興渠薩闍羅茶帝夜帝夜波羅帝夜槃那。盡形
壽共房宿。」
有五種樹膠藥，我照這樣子讀，因為這翻成台語也不好翻， 興渠， 薩闍羅茶帝夜帝夜、
波羅帝夜，槃那，這幾種能長期放在房間沒關係。
「五種湯。根湯莖湯葉湯華湯果湯。盡形壽共房宿。」有五種湯可以長期放在房間，根湯
、莖湯，像空心莖的湯，葉湯、華湯、果湯，能長期放在房間。「是四種藥。時藥時分藥
七日藥盡形藥。若即日受時藥時分藥七日藥盡形藥。若和合一處。此藥時應服。非時不應
服。時藥力故。若即日受時分藥七日藥盡形藥。是藥和合一處。是藥應時分服。過時分不
應服。時分藥力故。」
這四種藥，時藥、時分藥、七日藥、盡形藥，佛就做解釋，若即日吃受時藥、時分藥、七
日藥、盡形藥，若和合一處，此藥有時你該吃要吃，有時不能吃，不應該吃，因為這是藥
力緣故，這意思要聽懂，就是說我們若當時吃，我們說時分藥，我們喝湯、果汁配這些菜
、葉子、水果等一起吃；或是配薑，這幾樣東西，時分藥、時藥、七日藥、盡形藥一起合
著吃時，有定一個時候， 這時要定時在這個時間要吃掉，不能讓放置太久，因為裡面有水
果、湯，比如牛奶、羊奶跟這些其它東西一起吃的話，一餐內就要吃完，你若一餐沒吃完
會壞掉，這就是當天若一起吃這些東西，時分藥、時藥、七日藥跟盡形藥，這些東西全都
吃下時，就要一時四個鐘頭之久，一餐的時間要吃完，不能超過。「若即日受七日藥盡形
藥。是藥和合一處。七日應服。過七日不應服。七日藥力故。盡形藥隨意服。」再來，若
當天要吃七日藥、盡形藥，七天要吃七日藥跟盡形藥，這二項藥一起合著吃，七天內要吃
掉，若超過七天不能吃，因為超過七天這些東西就壞掉，或是這藥效就消失，這七天內要
吃。「盡形藥隨意服。若即日受時藥不淨。受時分藥七日藥盡形藥。和合一處不應服。」
佛說這盡形藥隨時都能吃，盡形藥是長期的食物隨時能吃，若你當天吃時藥，就是你吃一
餐的東西，這東西是一餐會壞掉，不淨的，你吃這不淨時就不能再吃，受其它時分藥、七
日藥、盡形藥，就不能再吃了，若時分藥、七日藥、盡形藥，若合在一起也不能一起吃，
也不能太久才吃會壞掉，這意思是這樣。
「即日受時分藥不淨。受七日藥盡形藥。和合一處不應服。」我們若吃到不乾淨的時分藥
，就是這時分藥若稍微不好、不淨了，就是吃到不淨的時分藥，你再來吃七日藥跟盡形藥
，這樣合著吃是不行的。
「即日受七日藥不淨。受盡形藥。和合一處。不應服。」就是你當天吃的七日藥是不淨，
不淨是說已稍有過期了或壞掉了或這東西不乾淨了，但你又吃其它長期能吃的東西合著吃
這樣不行，這個不能吃。這是有關我們營養的部分，在營養學佛祖有這樣教這些弟子，什
麼時候可以吃什麼東西；什麼時候不可吃什麼東西；什麼東西幾小時要吃掉，有的半天能
吃，能延至半天吃、能放上七天吃，能長期吃，佛都有說明，這就是營養學，要教弟子如
何吃，吃了才會營養，才能使身體健康，什麼東西能吃，什麼東西不能吃，佛都有說明讓
我們了解。
《摩訶僧祇律》中載明「粥有十利」
佛經《十誦律》卷二十六談到八種粥：「酥粥、油粥、胡麻粥、乳粥、小豆粥、磨沙豆粥
、麻子粥、薄子粥。」
一、酥粥：酥就是酥油，亦即乳酪，乳酪就是牛奶、馬奶提煉的脂肪，與米、粟子一起煮
的粥。
二、油粥：酥麻油與米、粟子一起煮的粥。
三、胡麻粥：胡麻子與米、粟子一起煮的粥。
四、乳粥：牛乳、馬乳與米、粟子一起煮的粥。
五、小豆粥：綠豆、紅豆與米、粟一起煮的粥。
六、摩沙豆粥：大豆、米、粟子一起煮的粥。
七、麻子粥：黃麻、米、粟子一起煮的粥。
八、薄子粥：米與粟子一起煮的粥。
這八種粥，主要皆以米和粟子為主要原料，再加酥油或麻油；或是加黑麻子或牛奶；或用
馬奶去煮，再加綠豆、紅豆、大豆，也可加黃麻子；或單獨以米和粟子去煮，共有八種粥
。
佛在《摩訶僧祇律》談到吃粥對身體有十種利益！
一、增力，增加力氣，消除衰弱。吃這八種粥，會增加你的力氣，對氣比較弱的人，吃這
碜粥，能去除衰弱感。
二、益壽，保養元氣，延年長壽。佛祖說吃這八種粥，會保我們的元氣，比較長壽。
三、安樂，吃粥能清淨柔軟。感覺吃起來比較清淨，讓人感覺平順，和樂、舒適。
四、辭清，說話氣順。像師父講經，因氣較不順，喉嚨常有如被綁住一般，肺活量不足，
氣就不順暢；通常若氣順，則丹田有力，胸腔開?，中氣飽足。
五、辯說，辯說就是滋潤喉舌發聲無礙。吃粥喉嚨會感覺比較順暢，喉嚨和舌頭比較滋潤
。和人說話、討論事情，或談公事比較無礙；你若說話不順暢，或是喉嚨沙啞，要如何與
人溝通講話？可能就會誤事。所以，食用這八種粥，會潤喉、清肺，自然說話或討論事情
及談公事就順暢 無礙。
六、消宿食，溫暖脾胃，宿食消化。吃粥會讓我們的脾和胃腸比較溫暖，剛才說的八種粥
，因為裡面有粟子、麻油、紅豆等這些都是比較溫補的。能溫暖脾胃，自然比較不會屯積
宿便，胃和脾有力，消化就良好，肚子比較不屯積，易消化；而胃比較寒的人，像師父的
胃就是這屬性，消化差，若吃多一點就屯積著，當然消化就不良，不易吸收，有的還會便
秘，而吃這八種粥會溫暖我們的脾胃，則消化良好，也就不會造成便秘現象。
七、除風，通順調胃、風氣消除。吃粥以後，胃腸比較暢通，較不會脹氣，風氣消除，消
化就好。
八、除饑，充飽裹腹，消除飢餓，這是最基本的。當然吃粥以後較不覺得饑餓。
九、資色，滋益身體，顏容豐盈，因為這八種粥都很營養，它的營養除了可滋養我們的身
體，還能養顏美容。臉頰 如嬰兒般飽滿，不會瘦巴巴，也較有財氣。
十、消渴，喉舌濕潤、乾渴消除，因為粥會滋潤我們的喉嚨及肺部，消除口乾舌燥，不會
時常口渴。
這就是佛祖教導弟子，要時常吃粥的原因，吃這八種粥，有十種好處，大家可以參考，以
後在家裡多煮粥來吃。
以上所談的就是經典談到關於營養學『Nutriology』的一部份，很多宗教的經典，都不會
談這些，而佛教經文談這麼多，可見佛教佛學是最完整的學問，由此可體會。
佛教經藏中什麼學問都有，佛祖教你如何吃？吃八種粥，八種粥有何益處？對我們身體有
什麼好處？可養顏、好消化、有力氣，不脹氣、好吸收，又潤喉，營養又夠，有這麼多的
好處。這些是佛教導我們，有關營養方面的道理，你看佛祖多麼慈悲，佛教學問內涵豐富
又多元，各種學問都含蓋在裡面。從這一段經文，就可以了解。
簡言之，吃粥有十利，第一、增力；第二、益壽；第三、安樂；第四、辭清；第五、辯說
；第六、消宿食；第七、除風；第八、除饑；第九、資色；第十、消渴。提供大家參考。
《五分律》卷二十二－－三不淨肉
佛有一次在毘離耶城時，有一位很富有的在家人長者，他的寶物很豐足，糧食也很多，擁
有種種的福氣。這個人是外道的弟子，對佛法稍微有接觸，就時常用肥肉來布施，供養出
家人。其他外道人士因此產生嫉妒心，就誹謗這些出家人說：「你看！你們佛祖弟子、出
家人都吃肥豬肉，你們這些出家人就是愛吃肥豬肉，所以，這個長者才時常殺豬讓你們食
用。你們出家人愛吃肉、不知足，枉費修行，應感慚愧。」後來這件情傳到佛祖的耳朵，
佛祖就召集這些諸比丘，對他們開示：有三種不淨的肉不能吃。那三種？
佛說：若見、若聞、若疑，不得食。
一、若見，即看到肉是為了要讓我食用而所殺動物生命，稱之為若見。
二、若聞，就是我們為了要吃肉，因而被殺的畜生哀叫聲讓你聽到，牠們為你而被殺，你
又聽到畜生被殺的聲音，稱之為若聞。
三、若疑，疑就是指本來未見人在殺生，而後來你卻有肉可食，這時，你要想，要疑，是
否這肉為我而殺？當你升起這種疑惑時，就不能吃這塊肉。所以，若是疑、若是見、若是
聞，此三種不淨肉不能吃，這也是佛祖的慈悲心。
《楞嚴經》卷六中，佛告阿難：如來滅度之後，食眾生肉，報終必沉生死苦海
其實，早期佛是允許出家人可以吃肉的，當時的印度出家人是可以吃肉，甚至有密宗都吃
肉，原因為何？其實，他們是依佛典故而行，以致到後來密宗仍繼續吃肉。以前出家人托
缽時即使民眾給肉也接受。那是因為佛祖初轉法輪時，開始弘揚佛法的七年間，他准許出
家弟子托缽肉來吃；但七年之後，不准了。這在《楞嚴經》有記載，七年之後，佛禁止所
有比丘弟子再食肉，為何有這七年的時間？就是因為當時一開始弘法時，印度信仰還不普
遍，無法提供素食來供養出家人。當時學佛的人少，而出家弟子多，若要托缽素食實有困
難，直到全國的百姓大家已經普遍學佛了，知道不可殺生的道理了，吃素的人愈來愈多，
當然出家師父要去托缽，才托缽得到素食。
所以，皈依佛弟子是不是要吃素？若要嚴格來說，你若是承認你是佛的弟子，你就要吃素
；若不承認你是佛祖的弟子，你就繼續吃肉吧！佛在《楞嚴經》中一再禁止弟子，無論在
家、出家都不能吃肉。他說凡我弟子絕對不可食肉，若食肉都不是我弟子，若是我的弟子
都應該要吃素不能吃肉。這佛在《楞嚴經》已說得很清楚，交代的很清楚。所以，我們一
個學佛的人，應不只不能吃三淨肉而已，其實，任何肉都不應食用。
素食觀念是為健康而非僅為信仰
剛才談到若見、若疑、若聞的肉不要吃，並非表示其他的肉就可以吃，不是這樣！任何的
肉都不能吃。因為，吃肉並非僅是信仰的問題，或是為了佛祖說，才不能吃肉。事實上，
也是為了大家的健康著想，現在的肉確確實實不能吃，因為目前市面上的肉、魚，裡面的
毒素含量都很高，上回電視曾報導，台灣出口的鰻魚，被檢驗出致癌藥物放太多；養雞也
都要打針或餵食化學飼料，那些都是毒素。以前一隻雞要養六個月、八個月才能殺，現三
個月就殺了，大家可以想想，吃下去會如何？現在生意人為了賺錢，養雞、鴨、豬、羊都
要打針，已非常普遍。
以前像土雞肉，都在山裡跑、田裡跑，那種土雞的肉吃了不會怎樣，雖然也會導致高膽固
醇，血比較濃、比較濁，比較會高血壓、中風、腦充血，但也只是這些普遍性的毛病；但
現在的肉吃多了，不只血濁、中風、高血壓、腦充血、糖尿病之外，還多一樣可怕的致癌
成因，就差這一項。從以前的人吃肉未曾聽過會得癌就可得到印證。所以，為了健康設想
，肉還是儘量不吃為佳。現在人不是吃得不好，反而都是因吃太好而生病，吃得太飽、太
油膩，吃得太多種、太多味，重油、重鹹、重味素、重口味，導致患癌機率大增。
而現在的出家人得癌的也愈來愈多，像我們正德中醫，時常有很多出家師父前來看病，其
中，曾在台北分院遇到一位前來看病的同門師兄，談起自己罹患肝癌，剩六個月的生命，
讓人十分訝異；師父認識的出家師父，也有女眾得乳癌的，甚至有間佛寺女眾有多人得癌
；也有許多出家人必須洗腎的。
所以，即使吃素也一樣要注意，一些重鹹、重油、重味，或素火腿、素蝦丸、素魚丸及香
菇等都不能吃太多（香菇吃太多尿酸會過多），因此，吃素若不注意，同樣也會得癌症。
提醒大家吃東西務必要忌口，吃少一點，清心寡慾，身體才會健康。阿彌陀佛！
http://blog.roodo.com/cthci
--
舍利弗言:天中天! 最後末世凶愚暴惡，幾所眾生能信持日月燈明如來及諸如來名號 ?
佛言:我今現在諦觀察之，比丘僧中，終不見有 !
稱揚諸佛功德經卷
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.225.139