精華區beta Buddhism 關於我們 聯絡資訊
五色菜果,有不同的養生價值 五色菜果,就是指紅、綠、黃、白、黑五種顏色的蔬菜和水果。中醫認為, 五色菜 果各與人體五髒相應,青(綠)入肝,赤(紅)入心,黃入脾,白入肺,黑入腎。根據以 上中醫理論,我們選擇適當顏色的蔬果,以用來調養五髒,使身體健康。 綠色菜果養肝利膽 青(綠)入肝,即各種綠色菜果可疏肝養肝利膽。常見的綠色菜果有青椒、油菜、 黃瓜、菠菜、蘆筍、薺菜、青豆、韭菜、芹菜、扁豆、茼蒿、蒜苗、四季豆、獼猴桃,等 等。 現代科學認為,綠色蔬菜是纖維素、鈣、多種維生素等營養成分的重要來源,還 能有助于維持人體的酸堿性,促進身體的排毒。我們一天最好能吃四五種、總重量為400 至500克綠色蔬菜水果。其中有一些,應該能生吃就生吃,以充分吸收營養成分。 紅色菜果養心 赤(紅)入心,紅色菜果可以養心益心及活血化瘀。紅色蘋果,生食活血化瘀,降 低血黏度,加熱熟吃補血;西紅柿,涼拌生吃活血,炒雞蛋西紅柿或做湯熟吃補血。紅色 的菜果有草莓、山楂、蘋果、紅心蘿卜、紅辣椒、紅瓤西瓜、紅櫻桃、紅小豆、紅棗等。 現代科學認為,紅色菜果富含β胡蘿卜素、番茄紅素、維生素C等營養物質,能抗 自由基、抗癌、振奮精神,提高人體免疫力。在寒冷、陽光少的冬季,我們尤應常吃這些 紅色蔬果。 黃色菜果健脾益胃 黃入脾,黃色菜果可健脾益胃。常見的黃色菜果有胡蘿卜、土豆、南瓜、紅薯、黃 豆、橘子、哈密瓜、柿子、檸檬、香蕉、木瓜、小米、黃玉米、黃花菜,等等。 現代科學認為,許多黃色菜果中含有豐富的β胡蘿卜素、維生素C、E等營養物質, 有助于維持人體的正常機能,抗衰老、抗癌,使我們的肌膚白嫩細膩。我們應適當多吃。 對于脾胃虛弱者,更應多吃。例如,可以常喝一些南瓜糯米粥或紅薯糯米粥等。 白色菜果養肺 白入肺,白色菜果可養肺袪痰,還能美膚。常見的白色菜果有百合、銀杏(白果 )、杏仁、金針菇、藕、冬瓜、白菜、山藥、白梨、白木耳(銀耳)、白蘿卜、豆腐、薏 米、大米,等等。 現代科學認為,白色食物如豆腐等營養豐富,是蛋白質和鈣的來源,我們應常吃白 色菜果。在秋末冬初,人容易著涼生病,出現咳嗽、痰多等症狀。為此,我們可以適當吃 一些白色菜果, 如百合、銀耳、冰糖、白梨等,可以配熬成粥食用,以潤肺袪痰。 黑色菜果養腎 黑入腎,黑色菜果可養腎健腎,抗衰烏發。常見的黑色菜果有黑木耳、黑棗、黑米 、黑豆、黑桑椹、黑芝麻、紫菜、香菇、紫米、栗子等。 現代科學認為,黑色菜果中含有豐富的氨基酸和微量元素,有助人體健康。為此, 我們在早餐時,可以喝杯黑芝麻糊。我們也可以買包炒黑豆,以備平日食用,例如,在下 班到家後還沒有來得及吃飯時,暫時墊補一下。 著名中醫養生專家楊力教授提示我們,常吃黑色食物,如黑桑椹等,能養腎養生。 例如,用黑桑椹5克,枸杞5克,泡水代茶飲,可益腎延年。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.32.119