Re: [請益] 要不要吃素

[kbaa (大大)]

※ 引述《duringduring ()》之銘言：
: 出車禍手骨折列開
: 考慮要不要吃素
: 可是吃素對手骨折的痊癒會不會有影響?
: 謝謝

不管吃素吃葷...均衡的飲食..才是最重要的關鍵..

首先..不知道你吃素到何種程度? 有吃蛋,奶? 或沒吃?

有吃蛋,奶者則無需擔心, 人類最優質的蛋白質和鈣質來自這2項

生物價最高,所以不是肉類!?


沒吃蛋奶..要注意多樣化的攝取..骨骼的癒合需要許多營養素一起作用..
不是只有鈣和維他命D...還包含足夠的熱量,蛋白質,維生素和其他微量礦物質
一起作用才會長出骨頭..

熱量的部份很容易攝取到 這邊不談..

蛋白質部份由於穀類缺乏離胺酸,豆類缺乏甲硫胺酸...所以要穀類和豆類一起吃
產生互補效應,才能吸收到"完全蛋白", 記得長出一根頭髮,形成骨細胞..
都一定要有完全蛋白質, 除了五穀飯加豆類, 也可買全麥麵包塗花生醬, 吃八寶粥
等等都可以獲得....原則就是穀類+豆類..

每日的蛋白質類要4份, 1份=半碗豆類, 半盒嫩豆腐, 3塊豆干, 240cc豆漿

維生素,礦物質..來自蔬果類每日要5份(3+2), 1份蔬菜=半碗 3份蔬菜中要有1份
深綠色蔬菜(營養價值最高), 1份水果=1拳頭, 10顆粒狀水果(簡易估量法)
2份水果中,其中1份要柑橘類的水果 (確保維他命C來源),

要強調鈣類攝取,當然像海帶類,芝麻粉等等都有,但請勿過量..


每日可增補1份綜維, 東西吃太少..就2份...


以上資料參考2011年國民飲食指南..

提供您參考...


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.66.206
→ kbaa:罐頭,零食,醃漬物少吃..含高磷容易將鈣排出..
※ 編輯: kbaa            來自: 125.227.66.206       (08/24 05:21)
推 kilroyjm:海帶的CA 就很高嘍= =