推 B4:推一個，救命這本書真的打破很多「吃」的迷思 09/29 18:54
推 iloveilliya:也推珍古德的用心飲食 09/29 20:45
→ summertrees:歡迎一起來吃素喔~ ^^ love-vegetal素食版 09/29 23:43
推 ibook0102:大推吃素... 09/30 00:13
近期我了花時間,
將約翰．羅彬斯所著的《新世紀飲食》一書看完,希望多瞭解飲食的另外一面.
約翰．羅彬斯先生本身就是個特殊人物--
他原本是美國「三一冰淇淋」企業的接班者--他放棄了這個金湯匙,
過著回歸自然式的簡樸生活.我想這樣一個人會說些什麼,會值得一讀吧!
這本書是別人與另本《救命飲食》一起介紹給我的.
我基於尊重,兩本書都看完了,並試著將閱讀後心得分享給他人. 0.0
作者這麼說明他寫這本書的角度(摘自p.59):
"我尊重人性的發展,因此不認為我該負責告訴你要吃何種食物和如何去做決定.
每個人的環境都不盡相同,各人有不同的需求,對各種食物有不同的喜惡和生化機能.
各人得面對自己的生活環境,走出自己的路.
個人自己做選擇,也對選擇的結果負責任.
不過,我們知道愈多,愈可以為自己真正的食物需要做最明智的選擇."
事實上在書內常見到作者幽默表述的口吻,而非責備或傳教....
這點對我的閱讀來說是有幫助的. 囧
不過在閱讀《新世紀飲食》上我仍是看得很慢,
主要是因為前幾個篇章描寫了相當沈重而醜陋的真相--包括工廠式農場與屠宰場的現況--
凝重的話題讓我有時候把書放著,好幾天都不想碰一下;
接下來的篇節討論肉食與素食的差別、蛋肉及乳品對健康影響,以及飲食對地球的影響.
這些內容被含括在388頁的內容中,我先後將書留了將近兩個月的時間,才整本書都看過.
書內的重點之一,闡述是飲食與健康的關係,
與《救命飲食》是呈相輔助的功能,說了許多原先我不知道的事,如272頁說的:
"我對飲食與健康的關聯知道得越多,就越感驚訝.
不單是心臟病及癌症,很多其他疾病都被直接追溯到對今日飲食的無知上.
科學研究報告指出,不但這些疾病及其引起的無量痛苦,可以用智慧的食物選擇來預防;
而且在很多情形下,可以用改變飲食的方式來達到直接、持續而且有力的好處."
在多量的研究報告之後,說了不少我覺得可以信服的事實....!
食物除了餵飽我們與取悅感觀之外,
有另外的觀察視角,而重要到影響我們對食物的選擇嗎?真相是什麼?
願我們永遠都有最好的智慧,為自己和他人做最好的抉擇. 0.0
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向日葵具有強韌適應力不需要特殊照顧，給予充分水分種子多能發芽，
再施以適當肥料及合適的日照環境，植物多半能成長茁壯並開花結果。
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