http://sports.sina.com.cn 2006年04月07日14:34 揚子體育報
本報記者陳亮德國報道 不管在漢堡、慕尼黑、科隆還是柏林，如下的這副場景都能
為賽季的VIP套票作最好的廣告：球星們踏進貴賓休息室，臉上最好還帶著比賽得勝后的
笑，在簇擁上前的人群前止步。索要簽名、用手機抓拍快照或送上兩句恭維的話，這可不
是每個球迷都能享受到的特權。但不要指望那些英雄們會在此地停留很久，因為在隔壁的
私人包廂，有家人、朋友和豐盛的點心在等著他們。
“比賽過后就是比賽開始。”這是1954年世界杯冠軍前西德隊的功勛主教練塞浦·赫
爾伯格的名言。如果你不了解塞浦·赫爾伯格這個名字，那我可以提醒你那句膾炙人口的
“足球是圓的”也出自他口。“比賽過后就是比賽開始”，簡言之的意思就是，賽后的補
充和恢復非常重要。“在大運動量的身體消耗后，必須把流失的碳水化合物找回來。”杜
伊斯堡前主教練科勒說道，“因此我在賽后肯定會把全體隊員召集在一起好好吃一頓。”
持相同觀點的還有漢堡主帥多爾和柏林赫塔主帥戈茨，“最好在比賽結束后第一時間就吃
點什麼，”多爾說，“所以我們在更衣室里就準備了很多點心和飲料。”
但無一例外的，全隊在賽后的集體聚餐一般只有在客場比賽后可行。在大巴里，在
高速公路或者開往機場的路上，司機會從微波爐里拿出些面食或甜點。“有些是自己帶來
的，有些是事先打電話預定的，有時候干脆在路上某家意大利比薩店里買。”多爾說，“
讓我印象最為深刻的是在弗萊堡的德累桑體育場，那附近有家很棒的土耳其餐館，球員們
每到那里總是要買好幾個Doener(一種土耳其肉卷)。你知道那些熱量已經遠遠超過了需求
量，所以我后來不得不把球員賽后的點心限制在白面包、烤肉、小香腸、番茄沙司和蛋黃
醬上。”
談到球員的飲食，沙爾克04的前任主教練蘭尼克也有足夠的發言權。“盡可能快地補
充肌肉內的熱量非常重要，但在以前人們卻認為這並不是什麼大不了的問題。”蘭尼克說
，“1999年當我還在斯圖加特執教的時候，就為了飲食問題和球員們鬧過不愉快。比賽一
結束他們只是急著回家而並不是去找點吃的，你知道，劇烈運動后並不是馬上就有飢餓感
，所以環境就起到了重要作用。比如在一周雙賽的時候，俱樂部常常會把更衣室布置成
美食城，這樣大多數球員都會吃點什麼。”
當蘭尼克還在烏爾姆執教的時候，曾經因為在大巴上發現麥當勞的包裝紙而大發雷霆
。“這樣的日子已經過去了。”蘭尼克笑著說，“現在適當的越軌行為是可以接受的，比
如作客勒沃庫森吃點巧克力棒，在美茵茨吃點烤香腸，在門興格拉德巴赫吃點抹上博洛尼
亞沙司的煎肉排都是沒有問題的。你總要給球員們換換口味。”唯一讓蘭尼克不肯妥協的
是可樂，但現在情況也有了變化。“對有些巴西球員來說喝可樂就是喝水，如果我全面禁
止可樂，那在球隊里就幾乎沒有朋友了。”並不是所有的主教練都像蘭尼克一般“開明”
，比如漢諾威的主教練諾伊呂勒就下達了“喝可樂者罰款500歐元”的命令。有趣的是，
美國 可口可樂公司恰恰還是漢諾威俱樂部的贊助商之一。
當然也不是所有的主教練都會干涉球員們的飲食。“我的球員想吃什麼干什麼都由他
們。”多特蒙德隊主帥馬爾維克說道，“在我眼里只有能力和狀態說了算，只要他們能打
出漂亮的比賽，何必管他們是愛吃比薩還是Doener？”
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