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Annie Bakery安妮烘焙誕生於2014年的4月，很特別的是由台大藥學系的博士生創立，
從藥學研究到為了一圓自己的甜點夢，將運用所學的知識融入夢想中～
研發出對健康比較無負擔，有益於人體健康取向的甜品。
外表沒有華麗的裝飾包裝， 取代的是女孩子應該會喜歡的可愛蕾絲花邊與粉嫩簡單紙盒
，
其實我倒是還蠻喜歡Annie Bakery安妮烘焙的簡約設計，
紙盒側邊處則是有著專屬商標LOGO，也就是這隻戴著紳士帽的鴨子作為圓貼封口。
側邊另一處產品標籤上，有著詳細的蛋糕成分說明及保存與食用方法，
很神奇的是這個蛋糕並沒有添加奶油或奶粉，
除了雞蛋、麵粉外，西班牙初榨橄欖油與日本有機抹茶粉特別吸引了我的目光～
從成分就可以感覺得出來真的非常健康而且也是走無添加路線的，
所以蛋糕的保存期限真的還挺短的，最多只能夠冷藏保存兩天，冷凍四天而已。
如果將蛋糕冷凍，只要退冰放至常溫下，等蛋糕回溫後就能直接食用了。
依照指盒上的說明，在食用前拿去微波加熱，微熱口感更好吃啊～
打開紙盒，以霧面塑膠袋包裝著蛋糕，有點奇妙的感覺，哈。
六吋大小的抹茶斯斯蛋糕，等分切成四份，剛好足夠我們一家4口一次吃完。
將塑膠袋打開，清爽的抹茶味瞬間散發～
蛋糕表層完全沒有任何的裝飾，剛好沒有我討厭的華麗奶油裝飾～
蛋糕體和外表包裝一樣樸實無華，顏色烤得有些微焦，原始抹茶色澤光看起來就覺得好吃
！
切面可以看到這蛋糕體有很多大顆且不規則孔洞，這是無添加化學添加劑所產生的哦，
用叉子稍微輕壓再放開，蛋糕還會慢慢地恢復到原來的狀態，
不但外觀可以明顯感受蛋糕的鬆軟與彈性，
咬下的口感有點像戚風蛋糕，質地綿密並帶著足夠濕潤度，微甜而不膩口，
使用日本抹茶製作而成，和一般抹茶口味產品相比，抹茶斯斯蛋糕香氣較清香而自然，
香氣不會過份濃郁也沒有那種口感上假假的感覺～
雖然沒有精緻的外表，但用料實在，而且無奶油配方更健康！
不同於一般蛋糕，以西班牙初榨橄欖油取代奶油，糖的部分使用蔗糖而非一般砂糖，
蛋香搭配抹茶的清香，吃起來很清爽、不油膩，吃完手也不會油油的，
默默覺得就算吃掉一整顆也沒什麼負擔。
吃過這一款抹茶斯斯蛋糕之後，安柏本人超想試試看她們的生巧克力蛋糕欸。
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