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完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/931821 阿一一很幸運能獲得試吃機會,這次是位於苗栗後龍的百年老店~ 奇巧香餅家 先來看看奇巧香餅家的招牌,已經飄香超過一甲子的~地瓜餅(一包6個100元), 又稱為月光餅,使用苗栗後龍的台農57號地瓜, 放置在陰涼處可保存7~10天(不含任何防腐劑,請即早使用)。 包裝下有著詳細的成分和營養成分, 因為蕃薯本身就很有營養,所以蛋白質滿豐富的, 以傳統糕餅來說,脂肪含量也不會太多,可見店家在健康考量上下過苦心。 扁扁的餅身,微焦的外皮,撥開餅皮,中間是滿滿金黃色的地瓜餡。 咬下鬆中帶酥的外皮,中間是綿密的地瓜餡, 自然的地瓜餡甜而不膩,滿滿的香甜味滿溢而出, 即使冷藏後拿出來吃也很棒! 吃完好吃的地瓜餅,來嘗嘗看起來也很美味的~芋頭餅(一包6個100元), 嚴選苗栗公館芋頭和屏東檳榔心芋頭製作而成。 深紫色的餅皮上有著一個個氣孔,能感受到那濃濃的古早味。 撥開餅身,能看到餅皮跟地瓜餅不太一樣,外皮是由層層細密的酥皮推疊而成, 一般看到這樣美麗的餅皮,心裡會想到吃下去的高熱量, 這些顧慮奇巧香都想到了,在製作過程中減油、減熱量, 所以不用擔心,吃完沒有負擔。 多層次的暗紫餅皮入口後,緊接而來是天然的芋頭餡, 餡料散發出淡淡優雅的甜味,甜度跟地瓜餅相比更為不膩, 即使不喜歡吃甜點的人可以嘗試,芋頭控也不可錯過!! 最後是他們新推出的產品,融合了傳統風味與健康概念的~ 芝麻起司酥餅(一個35元),密封的包裝充滿了古典風味。 在製作上為了增加養生概念,加了亞麻仔、南瓜仔、葵花仔、核桃和杏仁果, 一個餅就可攝取到豐富的不飽和脂肪,因為使用天然食材,熱量也比想像中的低。 撕開包裝,拿出紮實的酥餅, 發出油亮光澤的餅皮上印上紅泥,翻到背後則是滿滿的白芝麻。 切開內餡一看,看起來很像傳統的五仁內餡, 也就是一般人說的肉餅,但奇巧香的芝麻起司酥餅可是奶蛋素, 有著古早五仁餡的營養,卻不會有那讓人心驚的熱量。 大口吃進嘴裡,微酥的餅皮,紮實的內餡, 嘴裡除了五仁豐富的果香,還有細細的蛋黃和酸甜的葡萄乾, 保留了鹹中帶甜的獨特風味,吃完留下舒服的味道。 -- 歡迎光臨我的部落格 食意與旅遊的閒適 http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.10.58 paulyear:轉錄至看板 Snacks 11/10 20:17 paulyear:轉錄至看板 Miaoli 11/10 20:18