※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Gp-guc2 ]
作者: jcb (小袋鼠) 看板: Food
標題: [廣宣] 屏東 復古氛圍人文咖啡館～香夢園
時間: Tue Dec 18 12:01:57 2012
店名：香夢園
地址：屏東市勝義巷4號
電話：（08)733-3404
營業時間：週二～週五 14:00~21:00
週六～週日 11:00~21:00
週一公休
圖文網誌版：http://aska91020.pixnet.net/blog/post/94435014
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香夢園是親戚新開的店，正好我們要去墾丁玩，就順道拜訪一下。
先簡單介紹一下香夢園的環境～
（可參考網誌的環境篇）http://aska91020.pixnet.net/blog/post/94257268
地點位在屏東火車站附近的老眷村，保留了原本的日式住家格局，
除了翻修房子損壞及添補缺漏外，均維持原狀。
內部的傢具及擺設大部份也是店主老家搬遷來的古董物件，
整體的風格可說是古色古香，非常適合拍照。
（據店主說還有人專程來拍婚紗耶）
另外值得一提的是店主結合了在香草文化推廣上的專才，
讓咖啡館從外在環境到餐飲全都以“香”為主軸，
打造出一個“香草築夢”的園地。
接著進入重頭戲餐點的部份～
菜單上的飲料光是花草茶就有九種選擇，都是店主精心調製的花果配方。
想要濃郁口感也有薰衣草奶茶和玫瑰奶茶，
特別的是日式奶茶（又稱宇治奶茶或抹茶拿鐵）
咖啡愛好者可以品嘗到illy咖啡豆現磨的香濃咖啡外，
還能試試原住民種植的泰武高山咖啡喔！
搭配的茶點有超厚鬆餅、手工scone和香草香腸。
而這裡的輕食簡餐都是現點現做，由日籍女主人親自指導的和風料理。
當天我們有品嘗到的菜色如下：
手工scone~
選自源鴻四方烘焙坊，有經典原味和紅藍雙莓兩種口味，
撥取一小塊送入口中，外層酥脆而內部鬆軟，
麵粉和雞蛋的香氣淡淡地擴散開，細細咀嚼後帶出的微微甜味讓我忍不住在多吃幾口。
若搭配一旁的鮮奶油或檸檬蛋黃醬，更增添了絲滑口感和幾分甜蜜脂香，
真是一道經典的午茶點心。
店家“味自慢”的玫瑰/薰衣草鬆餅～
沒有太花俏的盤飾，只有烤得恰到好處的金黃色鬆餅和一小坨鮮奶油及草莓切片，
但當我吃到鬆餅的時候，真的是眼睛為之一亮！
第一次吃到內部這麼鬆軟有彈性的鬆餅，而且保持著一定的含水分，
完全不會口乾舌燥，不需要一直塗抹沾醬材得以下嚥，也不會一直想喝茶。
以我在台北下午茶界走跳的經驗來說，
這絕對勝過所謂鬆餅名店的“XX琪”和“XX弄”！！
更值得一提的是慢火熬制的玫瑰糖漿和薰衣草糖漿，
讓人彷彿置身大馬士革玫瑰園或是普羅旺斯的薰衣草田裡～
拿鐵咖啡～香醇滑順。
有機玫瑰茶～就像有玫瑰花在我口中綻放著。
日式奶茶～
其中的靈魂人物--抹茶是按傳統日式手法沖泡，
偏低的甜度能品嘗出抹茶的優雅香韻，而溫潤的牛奶使抹茶的苦澀變柔和了，
將抹茶提升到另一個層次，連小朋友也會喜歡的一道典雅飲品。
吃過甜點就想來些鹹食，種類也不少：
費時費工的日式蛋捲～
就這樣淋上一層薄薄蛋液煎至半熟捲起，
層層堆疊出的精緻蛋捲，橫切面是多麼迷人的千層樣貌！
每一塊都相當於一整顆雞蛋，
蛋捲滑嫩抿的出水似的，口味屬偏甜的關東風。
鮭魚飯糰～
用新鮮鮭魚肉拌入白飯中捏製而成的日式飯糰，
花蓮吉安米煮的飯粒香Q飽滿，光吃白飯就是種享受，
粉紅鮭魚和珍珠米飯的配色令人食指大動。
毛豆飯糰～
青翠毛豆和白飯的組合相當清爽，還附上日本進口的紫蘇拌飯料以供沾取。
肉鬆飯糰～
獨樹一格的台式口味，深受小朋友歡迎。
和洋雞肉咖哩～
日式咖哩口感溫順帶甜味，也不若南洋咖哩那樣重辛香料，
但這裡多了香草入菜，幽幽香氣讓平凡的家常咖哩更有深度。
附餐飲料是藍莓果粒茶。
香夢園特餐～
包含了所有特色食物：香草香腸、胡椒肋排、芝麻飯糰、日式蛋捲和生菜沙拉。
香草香腸乃店家自行研發，選用上等豬肉和迷迭香、百里香及一味獨門祕方制成，
吃起來不油不膩，是有健康概念的好香腸！
胡椒肋排也是香草醃過，肉香裡多了股清新氣味，著實好吃。
生菜沙拉附的日式美乃滋有別於台式的油膩死甜，
酸酸鹹鹹的獨特滋味，讓蔬菜更美味。
除了來店裡用餐，還可以買香草香腸或胡椒肋排回去自己烹調。
如果不是遠在屏東，我還真想常常造訪，
一壺花茶，一份玫瑰鬆餅就能沈浸在那一段光陰的故事裡......
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