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○店鋪：[Qui,Jennifer Patisserie 法式甜點‧咖啡]
○地址：台中市五權西路一段221號
○電話：04-2372-3138
○營業時間：11:00am~09:00pm(週一公休)
○官方網站：http://www.qui-jennifer.com.tw
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豐富圖文介紹：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21527566
『陽光流洩了一地的優雅 用純白與細緻點綴出法式食尚之美』
雖然目前AGIO依然正夯..不過點心與蛋糕這塊市場依然是非常的火紅..
畢竟甜點是誰都無法拒絕的惡魔誘惑..因此今年台中又開了兩三家的法式蛋糕店..
不過我不太愛那種過於富麗堂皇的貴氣..卻在一個不經意的午后..
我發現了這家嶄新卻低調優雅的[Qui,Jennifer Patisserie]..
(其實這篇文早該在幾個月前就要寫的..實在是拖了好久)
(上圖截取自Jennifer的部落格『Jennifer's Cuisine』)
很意外的初次到訪時剛好遇見Jennifer在店內..於是和她小聊一下!!
說到這店名[Qui,Jennifer Patisserie ]..Jennifer當然是老闆娘本人的名字..
而且非常意外的是名十八般武藝樣樣兼備的時尚貴婦哩!!..
魔術、舞蹈、甜點製作、行銷宣傳、烹飪廚藝可是樣樣精通..
而『Qui』是源自於法文的YES..所以整個唸起來就感覺相當有朝氣啊啊!!
就像Jennifer本人帶給人就是充滿熱情、活潑的感覺啊!!
而也因為對於法式甜點的熱愛..於是嘗遍各種美味糕點後決定由自己一手打造出一座心目中的甜點廚房..
最特別的是即使自己都已經開店了..卻還是讚不絕口的一直推崇AGIO的蛋糕啊!!
推開玻璃門可見一樓用餐區與蛋糕櫃檯..那長形的沙發座椅與抱枕讓人好想直接躺在上面翻滾..
座位區就像在家裡面一樣的舒服..沒有過多矯情的燈飾..
讓陽光由落地窗自然透進室內..享受最輕鬆不造作的午茶時光..
旁邊的木製櫃檯上展示著店內自製手工果醬與精選茶葉..不少茶葉可都是專程由國外進口的哩!!
來到主角的展示櫃→『蛋糕櫃』..底部是純手工打造的大理石檯..樸實卻有質感..
裡面一個個時尚珍品甜點的展示..五顏六色的像是座時尚小花園般的爭奇鬥豔!!
而轉頭往旁邊一看...哇!!竟然也有製作[可麗露]和七彩繽紛的[Macaron]哩!!實在是大心啊!!
當然更不用說..就連[手工水果軟糖]也是自製..而且品質還不錯..果香與Q軟咬勁我也很愛!!
每一個都讓我看得是心動萬分啊!!當然第一次介紹是不能隨便太馬虎..所以選了三款蛋糕與馬卡龍介紹給大家!
但在介紹蛋糕前..讓我們再繼續往樓上看..因為這邊的二樓可是Jennifer相當用心打造的另一個秘密空間!!
走上階梯可以清楚看見一個雪白色系的[食尚廚房]..寬敞的空間與開放式料理餐檯..淨白的空間感相當舒適..
完全就是將豪宅等級的廚房直接原比例搬到現場..各式廚具一應俱全..
偷偷打開櫥櫃還可以看見名牌級的磁盤餐具靜靜的躺在裡面..
另一邊的書櫃內有各式各樣的料理書籍可以參考..我想這應該是許多熱愛廚藝的女生夢寐以求的廚房樣式了!!
而這麼一個精緻的空間雖然平常靜靜的仿若在等待些什麼..
(上圖截取自Jennifer的部落格『Jennifer's Cuisine』)
但一到假日Jennifer可是經常會在這邊舉辦各式廚藝研習的講座課程及時尚PARTY哩!!
從圖中就可以看見這些貴婦們是多用心來這邊一起同樂和學習廚藝啊!!
有機會我也好想去學學這些法式專業的料理知識啊!!
接著就是要進入正題啦!!
首先要幫大家介紹的第一款蛋糕就是[草莓塔/130元]
三顆飽滿碩大的草莓堆疊而上..底層是泡芙酥皮..加上軟糖裝飾..
而基底的酥脆塔皮內有開心果與焦糖卡士達醬..相互融合出一種不過甜卻溫潤濃醇的口感..
草莓的微酸是刺激味蕾的小驚喜..軟糖的Q勁與果香增添了相當特別的口感!!
初來乍到的嘗試我就愛上這款甜點了..
第二款要介紹的是[椰子百香果慕斯/120元]
這款甜點是最讓人相當愛不釋手的一道..
椰奶慕斯外層以噴槍灑出的白色粉末..初嘗有如絲絨般的輕柔與椰香在舌尖拂過..
中心的黃澄百香果我一度以為是果凍..入口後散發出百香果的酸甜與芒果的香氣..原來是濃郁果泥!
整個一起入口可以強烈的感受到..仿如踩踏在南洋細緻白沙灘上迎著熱情陽光的優雅舒適!!
非常夏季應景的一款創意甜點啊!!
第三款呈現的是[櫻桃巧克力慕斯/140元]
不細看會以為是一款迷你精品沙發展示在櫃內..但其實是一款設計巧思的絕妙甜點!!
表層以染色的桃紅巧克力脂肪噴灑飾色..相當對少女的味..
剝開外層的巧克力片..裡面的分層相當清楚..巧克力慕斯環繞著櫻桃果醬與香草蛋糕..
柔軟細膩的慕斯口感還不錯..而讓我相當意外的是櫻桃果醬是一點也不會太酸..
櫻桃的甘澀恰好中和了巧克力的甜味..大概有別於以往我對於莓果類甜點的刻板印象..
特別是光視覺上就是十分的賞心悅目了啊..
接著想介紹的是[馬卡龍/芒果口味/55元]
相當完整的外型..青色外皮薄脆..內層的芒果內餡刻意做得較滿..
芒果香氣濃郁..帶出了夏日風情的趣味..甜度有稍微降低..口感相當不錯呢!!
第二款是[馬卡龍/辣椒口味/55元]
我想這實在是不怕死的踩雷個性在作祟..選了種很奇妙的口味來嘗試..
外酥內軟的口感無庸置疑..重點在於內餡口味呈現出的變化..
初入口時只傳來內餡的甜味..然而等到咀嚼之後辣味卻悄悄由喉間渲染開來..
飄飄然的散開..微辣卻無嗆感..巧妙的為滿腔的甜味帶來另一層次的體驗!!
很意外的竟然能在AGIO後又遇見一家我很喜歡的蛋糕店..
我想關鍵在於老闆對於甜點及烘焙的用心與喜愛程度大概就取決了品質的高下..
聊天之間我得知原來Jennifer一切都是自問自學而得來的成果..
除了天份外我想這背後為了學習所付出的努力從成品的結果可以嘗得出來啊!!
裡面還有好多款甜點都是我還想找機會再來嘗試的..
更不說那MENU之中的茶類飲品..我也想嘗嘗這特選茶葉的滋味哩!!
有機會的話..也空出個下午邀約三五好友一起來這邊享受一趟舒適的貴婦午茶約會吧!!
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