台中蝕印藝術咖啡館‧沉浸獨創空間來杯精品手沖咖啡 By Nata
我曾說過：「我喜歡城市裡的咖啡館，尤其在想轉換心情、沉澱心靈的時候。」
即便是自己家裡沖煮咖啡的器具已臻齊備，我依然喜歡穿梭不同風格的咖啡館，
深吸一口不同於家的空氣。台中，這個我愛的城市裡，總有許多風格獨具的咖啡
館，豐富我視野之餘，更刺激我熱愛咖啡的情緒澎湃。昨天走訪一趟蝕印藝術咖
啡館，我彷彿踏入異域般的藝術空間，一口口啜入咖啡的同時，濃烈的藝文氣味
也氤氳進入我的血液，感覺獨特。
蝕印名稱由來：
1.蝕：「Etching」蝕刻原為版畫製版的一種手法，利用各種物理以及化學方法
製造出版畫的層次感， 其成品多元且獨一無二。但是只有蝕刻並不能稱
為作品， 作品還要透過各種包含文字、聲音、味覺、觸覺來呈現，也就
是必須要透過傳達才能令人感動。
2.印：印字是店主人覺得最貼切且最深刻的詮釋，而蝕印一店所扮演的就是傳達
的角色。
簡單的說，出發點是想將藝術概念傳達給進入蝕印的每個人，讓你在享受咖啡之
餘，同時也能沉浸在藝文的世界裡。一樓洋溢美式復古、輕搖滾的氣息，骨董沙
發佔據了我的視覺。走到樓梯一半往下俯瞰，更衝擊視覺的五根黑色剛骨，根據
店長表示，設計是以人的五隻手指掌握著蝕印做為抽象概念。樓梯牆上的手繪璧
畫，則是店長從西雅圖留學回國的好友，以毛筆沾上水彩顏料、一筆一筆親手勾
勒完成的傑作。穿越幻想空間的磅礡手繪，是蝕印除了一樓的黑色剛骨外，第二
讓人印象深刻的注目焦點。二樓不只是喝咖啡聊是非的寬敞空間，同時還結合了
一座小型藝廊，提供各種攝影、藝術創作展覽。牆面加上真實立體的相框、瓶飾
、桌椅，本身即構成一幅色彩強烈的巨型油畫。牢籠加上枷鎖，看似冰冷卻散放
溫暖光芒，好衝突的印象美學啊！
展示空間目前展出的，是一位名為葉樺的「Sugar Ray」藝術個展，既夢幻又奇特
，是我觀賞他畫作的深刻印象。復古，是蝕印第三個最主要的構成原素。在咖啡
館閱讀，是我除了聊天以外最喜歡進行的一個行為，總覺得來咖啡館一定要帶一
本喜歡的書，靜默啃個至少兩個鐘頭。這天是閱讀的好時光，在風格獨特的店，
應該要讀本充滿個人強烈意識的「個人意見」。最近迷個人意見迷慘的我，暫別
忙得不可開交的現實生活，好不容易終於好好讀這本《待人處世指南》達到一半
進度了。難得的咖啡伴隨閱讀的美妙時光，是我摯愛的一種休閒方式。
迎客的花草茶，這天的是薄荷洋菊，杯裡漾著淡淡香氣，自然微甘。
泰勒玫瑰燻鴨貝果／220$
標榜優質進口麵粉製作的貝果，饒有咬勁，搭配玫瑰鴨胸、起士、煎蛋、生菜等
一口咬下，不時會嗅聞到燻鴨的獨特香氣。生菜沙拉搭配的是風味獨特鹹味美奶
滋，新鮮清脆，少量沾食即有滋味。隨餐可選擇佐附的飲料，我選了一杯銀杏綠
茶。微甜中散放淡雅銀杏清香，這杯綠茶挺是順口好喝。
手沖精品咖啡／耶加雪夫／150$
號稱蝕印招牌的手沖咖啡，menu上是沒有標示咖啡豆種類及價位的，完全視當天
的新鮮烘焙豆種類、客人的口味喜好，店員會提供介紹讓客人選擇自己喜歡的豆
子沖煮咖啡。並貼心的附上一只聞香杯，將現磨的咖啡粉盛裝杯裡讓你親身嗅聞
感受這支豆子的風味。我喜歡偏酸滋味的豆子，店長為我推薦了這支來自衣索比
亞的耶加雪夫。淺烘焙的耶加雪夫，慢慢啜飲，清爽的酸味在嘴裡數秒後會轉化
為微甘的香氣，味道還不錯。這樣的豆子很適合加冰飲用，花果香氣會更鮮明，
酸氣也更明亮一些。如果不愛喝咖啡，喜歡茶飲的話，蝕印也有提供進口來自印
度的紅茶。窩在充滿復古搖滾、獨特藝術風格的咖啡館，這個下午，輕閒的滋味
點滴在心頭。
蝕印藝術咖啡館
地址：台中市大墩11街555號
電話：04-23861796
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