【郭榮市火腿】
【總 店】 花蓮市富國路41號 03-8576765
【中華店】花蓮市中華路27號 03-8353565
【SOGO復興館B3】 【SOGO天母店 B1】
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/29929675
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很久沒在網路上去團購商品。一來不喜歡堆了冰箱都是
再來沒有一個完整的廚房。光前置作業就弄一團亂!!
所以。還是乖乖吃一些已經做好的商品比較實在一點
去花蓮生活一陣子的小茶哥也摸得滿熟的。對於一些名產也不陌生
不過習慣台北滿滿新東西的他。還是滿常往台北城跑! 不小心發現!
原來在花蓮很有名的火腿業扛霸子在台北也有兩個門市
趁茶哥來台中。就托他買火腿扛霸子 *郭榮市* 新商品 *哈姆乳酪蛋糕*
說真的對花蓮美食了解不多。所以也沒聽過**郭榮市火腿**
只知道台中有個賣魚也賣火腿的丸一。所以也算大開眼界。看著提袋
嗯~下次到台北去玩。就可以到最常去的SOGO買個兩盒回來當伴手禮
不得不說。很少看到一個傳統老店。不。應該說很少看台灣食品業
可以將自己的商品包裝的那麼細膩。從他們的網頁到部落格
老字號也創出自己的新品牌**GLORY**。很好奇當初選這個字的由來
但是品牌如其名。真的算是很榮耀地走出一條屬於他們不變的路
當然現在跟店家買商品。裡面都不會少了小型DM。不外乎就是加強印象
不論是基本資料。或是店內的商品資訊一樣不少。所以他們也一樣
這次!! 買了老字號的火腿商的新商品**乳酪蛋糕**。沒想到不只出一樣
連原味。咖啡口味的都有。不過老實說小茶一點都沒興趣。不能說沒特色
必竟如果要吃原味就在台中買就可以。沒必要老遠從台北花蓮買回來吃
當然就是要嚐看看時光交錯碰出火花的**哈姆乳酪蛋糕**
講講台中人最不陌生的**日出**。蛋糕盒算是一樣尺寸。裡面大概也一樣吧!?
上面的包裝設計。就是很多商品的剪影圖案。尤其是幾個椅子對設計師來說
應該都多少看過吧。XD...就連IPOD也有。圖型選擇好像是沒有規則的
拿下外盒上一圈裝潢紙。後面也仔細標上此商品的基本資料!!
記得唷!! 保存只有七天。而且有提醒到若是放於冷凍過冰或過硬
要放室溫約20分鐘再食用。但小茶覺得!! 趕快吃掉就對。放那麼久幹麼!!
小DM裡面也把哈姆的生世說很清楚。這對現在的消費者很重要!
至少大概知道吃下肚子裡的是什麼。當然對店家也是一種商品保證
打開這可愛的盒裝。滿香的。就跟小茶在日出剛開業吃到一樣。一打開就聞到
上面佈滿粗顆粒黑胡椒。香氣也伴隨著濃郁起士味。邊拍照都輕易竄進鼻中
貼心的雙提耳紙裁設計。讓想一嚐美味的人不用沾了滿手都是。更不用附刀叉
因為一刀刀切的大小剛好。可以馬上拿來享用。每一塊都是將將好!!
稍微量了一下蛋糕尺寸。約為10*14*3公分。共切成12小塊
表面烤過帶點金黃焦香的蛋糕。鵝黃色的乳酪表面貼著一塊塊小四方橘色的!!
店家用了一些**澳洲低脂橙色起士片**。稍微挖一點起來吃鹹度高一些
鵝黃色蛋糕中。都是成細丁狀的**郭榮市手工火腿**。沒單純吃過他們家的火腿
一點一點紅褐色火腿丁。就是號稱反轉2000次的手工火腿。這讓我更好奇了!
特別蛋糕是用*瑞士。葛瑞爾乳酪* *澳洲。純奶油乳酪*兩種混合而成
Gruyere稱為葛瑞爾或格律耶爾。也是以*牛乳*為原料。有*起士女王*封號
起源也是Gruyere村而得名。口感跟Emmental類似都滿滑順像奶油般的濃郁
不過最大的差別就是Gruyere後韻會帶點微酸。Emmental卻是邊甜一些
兩個也都很適合做成Fondue。就看個人的喜歡哪一種。跟選酒和香水雷同
奶油乳酪Cream Cheese很多種。店家沒標就很難確定是用哪一種
蛋糕常會加入一些Cream cheese增加細緻柔滑的入口感受
店家選的Gruyere和Cream Cheese其實都算是賞味期限不長。加上都有後製
所以別忘了最後拿到就趕快吃掉。不然冰過後帶太多溼氣水份口感香氣都會打折
花了一點篇幅把小茶學到的cheese小常識分享後。當然也要趕快嗑掉它!
特別的甜中帶鹹。濃郁的牛乳發酵後的香氣中有著微鹹帶點咬勁的火腿跳動
表面不會過於辛辣搶戲的黑胡椒。和舌後帶點微酸的Gruyere優雅帶走過多的甜膩
如果剛好身邊有較濃郁香氣的紅酒。或是法國麵包。真想抹來吃看看!!
【美食延伸】
[食] 2009 小茶食記 之「餐廳分類」
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/25622320
[【巧克力。糖】Bonbons de Chocolat ]@台北忠孝東
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/29187948【郭榮市火腿】
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