山野農莊咖啡生態園
台南縣東山鄉南勢村19鄰35-36號
電話:(06)6861085
東山鄉咖啡發展協進會
電話:06-6863906
http://www.ds-coffee.org.tw/food.asp
圖文並茂版~http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16237694
東山為什麼有咖啡?起源於日據時代日本人的引進
日本人認為台灣氣候溫溼適合咖啡豆的栽種，便引進阿拉比卡咖啡
當時東山鄉曾綠波先生於日本人在楠西鄉設的咖啡試驗場工作
便把咖啡種苗帶回東山鄉種植，沒想到年代一久，
反而使這些咖啡樹適應了東山的環境馴化為當地樹種
也發展出了東山鄉獨一無二的咖啡香味。
小的時候只知道東山有綠皮椪柑，有龍眼乾，因為爺爺家就是生產這些農產品
近年由於黃世賢先生在仙宮廟斜對面開設咖啡館
(仙宮廟也是東山旅遊景點，過年我們都會回去拜拜)
經由媒體宣傳，而發展出東山咖啡品牌，打響名聲
東山咖啡園開始如雨後春筍一般林立
在東山鄉農會和東山鄉咖啡發展協會有利的建制和推波助瀾下
東山咖啡名氣也漸漸傳開!
咖啡節時還贈送東山咖啡杯，相當精緻典雅
台南人相當熱情，到咖啡園喝咖啡，和老闆聊個幾句，老闆還會免費幫你續杯!
現場喝咖啡也可以加價50元把咖啡杯帶回家歐
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=155&f=1777566377&p=3
在我找尋東山咖啡資料的過程中，發現東山鄉咖啡之所以能成功
地方政府功不可沒(原來還是有人會做事的)
除了扶植各家咖啡園的設立，在東山農會旁還設立的咖啡驛站
介紹東山咖啡的文化，更帶動新伊波的旅遊景點
為了維護東山咖啡的商譽，更推動"東山咖啡識別標章"
認證真正出產於東山的咖啡豆
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=155&f=1777566376&p=2
所以要購買東山咖啡，除了接洽東山咖啡協進會
也可以直接洽詢每家咖啡園
有了識別標章以後包裝相同，多的是自家咖啡園的mark
例如此次在山野農莊買的濾泡式咖啡，就會在產品上另外貼上店家logo
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=155&f=1777575975&p=4
每盒十包入，都有獨立包裝可防潮、好攜帶
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=155&f=1777575978&p=7
濾泡式咖啡比較貴，可是香氣逼人!
一打開立刻咖啡香氣四溢!
喝過以後你會立刻放棄即溶包.......
雖說東山咖啡是阿拉比卡種類，較偏酸，但此款深得我心就在....
咖啡香氣濃郁且酸度偏低!!!
(愛喝酸咖啡?請洽麥叔叔Mc和麥斯威爾先生，保證不酸退錢!!!!)
我不愛酸咖啡，所以city cafe已經是平價中我的高標
但最近老是喝到較淡的city cafe，我卻步一陣子了
剛好這幾盒掛耳式濾泡咖啡彌補了我的缺憾
因為滋味跟現磨的相比毫不遜色!
(但我還是要提醒，酗咖啡者，重咖啡因上癮者，espresso老饕者不適用!)
沖泡方式1~掛耳
拉開耳朵放在杯子上
建議: 杯子不要太深，否則無法浸泡(會懸在半空中)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=155&f=1777575981&p=10
咖啡包上面有有斜線撕開指示
沖泡方式2:撕開
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=155&f=1777575982&p=11
沖泡方式3~沖水
不要以為沖水很簡單!
因為咖啡包的容量有限，所以加水的時候要慢，不然水衝上來溢過咖啡包
咖啡粉就會跟著流出來!!!!!!!!
要有點耐心，等咖啡濾到杯內，咖啡包內的水位下降再加水再沖
千萬要記住，不然沖水過猛就會喝到有咖啡渣的咖啡
(這就叫新鮮現榨嗎...)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=155&f=1777575983&p=12
沖泡方式4~放著
依照你愛的濃度決定放置的時間
要學習訓練狗狗的方式，一邊聞著咖啡香氣，一邊忍耐
看可以多久再把咖啡包拿起來!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=155&f=1777575984&p=13
嘿嘿有沒有發現，咖啡旁邊還有鴨子!
歐不是，重點是橘子!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=155&f=1777575985&p=14
此橘子來歷不小，因為是我家自己種的!
這是東山獨有的綠皮椪柑!
此種椪柑不會變紅，熟了還是永遠都綠色皮!
帶點酸，卻又極甜，滋味多層~只有東山鄉青山村才有!
(我老爸說只有青山村的土質適合種出此款)
沒多久就大功告成
沖泡方式5~喝掉drink up!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=155&f=1777575986&p=15
黑咖啡不苦不澀酸味不重
個人偏好加上牛奶!!!
沒事來一杯，配上銷魂的甜點，這就是工作之餘最大的享受!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.140.16.230