與其說是食記不如說遊記的成分比較高，供大家參考囉m(_ _)m
蛋糕博物館，雖然聽過她的評價確實是個小不出色，
不過我們還是在名字以及seeing is beliving的慫恿下，
趁著年節前跑去桃園這家1/21才開幕熱騰騰的「館」囉～
地理位置：
桃園市延平路147號3F（婦女館）
桃園火車站出來，下右手邊大遠百前地下道走到後站那區，
一直直走路上有香雞城桃園客運上光眼鏡全家便利商店，
約十分鐘的路程，婦女館就在左手邊：）
婦女館電話為 (03) 262-6001 （P.S.店家的名片上各自有不同的電話）
沒有門票，因為他其實是一堆店放在一起～把他想特殊賣場比較像～
店家介紹：
一進去就搭電梯到3F，想說800坪雖非很大應該也不小吧，
結果電梯一開，呃...我想其中有100坪的空間是映入眼簾空蕩蕩的座位區 XD
想說先去找傳說中的巨無霸糖花蛋糕～
穿過走廊左右牆上有貼一些蛋糕來源的介紹，
跟食譜上寫的差不多（上面也有註明是參考自幾本食譜的），
這就是全館跟博物館最像的地方了...
「高與寬皆為2.4公尺，總共有9層，據說耗時3個月，耗資60萬元，
是真的可以吃的蛋糕，所以玻璃櫃裡24小時除濕，保持糖花蛋糕的美麗。」
嗯，跟想像中有差距^^;;
整體是由五個20吋(左右)的蛋糕以梅花狀排成底座，
上面同樣再架上五個蛋糕，接下來就是七層由大到小的蛋糕層層疊，
蛋糕表面是白色翻糖覆蓋押製花紋，靠內側1/4的表面裝飾各式糖花花朵，
照起來是還不錯啦，但是現場看的時候震撼力比較小：P
接著由入口處進去，依店家位置～之前新聞有的我會特別介紹：P
◎（沒有問名字）日本進口食品店
一家日本進口食品的店放在一開始真的有點...^^|||
也許是因應情人節巧克力商品很多，但是價格也都不便宜就是，
在台北常看到的小顆布丁造型巧克力（同系列還有草莓起士蛋糕的那個）
這裡一顆要價$10！是在台北一顆$5的兩倍= =
◎ 台灣餐飲道具街
進口食品店隔壁是一家烘焙器材行，
裡面有賣各式算蠻全的器材（模具為多），也有像比利小雞那樣的蛋糕盒，
不過他蠻吸引人的是三層蛋糕造型的蠟燭，一個只要$60，
有藍色和紅色玫瑰花的生日蛋糕，還有全白擠花裝飾，小巧可愛蠻適合送人：）
糖藝的仿真蛋糕／380元
這個看起來頗不討喜的，大約是捏麵人水準那樣的十二生肖造型，
音樂盒部分...音蠻不準的= =
◎ 安奇斯甜甜圈 Ankiss Donut
想是甜甜圈熱之下進駐的廠商，但之前在東區就有店面（現在沒了）
跟mister donuts一樣的蛋糕體甜甜圈，
個人試吃是覺得他和mister的有特色（例如波堤系列）還是頗有差距，
我現場看到的口味有：
原味（只灑糖粉）、黑巧克力、苦甜巧克力、花式巧克力、優格巧克力、
抹茶（灑粉）、花生（灑粉，看起來超像麻糬）、火腿起士（甜甜圈對切中間夾料）
所以說她的甜甜圈都是停留在炸好，灑粉或裹巧克力這樣的階段，
沒有各式花巧的內餡和甜甜圈體不同口感的變化，大小也比mister小一點點～
單價在20～40中間，巧克力系列大多是25，現在有買七送一的優惠。
另外我們從這家電起開始知道這裡最大的威力：試吃。
一堆原味的甜甜圈隨便你試吃，服務態度也很好～
本來很驚豔的但是後來發現這只是個開始 XD
◎ 紫牛蛋糕
本店地址：桃園市中山東路32-24號1F
本店電話：(03) 347-2712
唯一看起來如同常見的一般蛋糕店，
小巧造型讓人很想一次是很多口味，可惜口味不優^^b
任選小蛋糕3款$79，5款$129，小蛋糕的size大約3*3cm。
白色戀人：香草蛋糕中間夾的是意外的白色巧克力，硬的無法一叉切下的妙。
青檸慕斯：充滿濃縮檸檬汁味，不過酸味正好壓住其他甜的奇怪的蛋糕，反而受歡迎%%
開心果慕斯：唯一吃起來正常的口味，除了最底層的巧克力蛋糕又硬又濕以外。
焦糖草莓慕斯：上層焦糖層其實是牛奶糖口味，中層草莓是自由牌草莓醬味，
下層是一樣濕掉巧克力蛋糕，不過他比較不硬了。
香橙起司：可怕！這是我唯一的形容詞，因為他很硬，硬到叉子整個切不太下的程度，
本來暗想說可能沒退好冰是結霜狀態，但是入口即「碎」，
卻沒有起司的味道^^|||||||||
總之我很難形容這個很妙的蛋糕，不過至少有一瞇瞇柳橙味，
我可以知道他前兩個字沒有標錯！
整體而言他有的很大的問題就是似乎蛋糕都冰太久，
各種不應該的濕/軟/硬口感都跑出來，也會擔心他是不是不新鮮:"(
不過有個可以稍加安慰，就是他供人試吃的cheese條味道還不錯，
一共有原味、巧克力、咖啡、香橙還有一種我忘了的口味，一條$30，
所以我們才很開心的買了上面的頗妙蛋糕，結果店家果然是讓人試吃好吃的啊^^b
◎ 冬荷雪卷
跟紫牛分居在同一個櫃臺左右，結帳櫃臺和發票都一樣，
但是看名片應該是不同的店，是這次我們綜合最推的：P
電話：(03) 377-5326 / 服務專線： 0800-201-118
她的產品就是各式各樣的「雪卷」：
麻糬皮捲著各種泥狀的內餡，中間夾有長條狀的慕斯或是雪酪，做成壽司的形狀。
口味眾多～有蓮子、芝麻、巧克力、焦糖咖啡、百香芒果、百香覆盆子（很怪）、
覆盆子、起士、百香起士、牛奶芋頭、抹茶紅豆、牛奶紅豆 etc.
每一種都可以提供你試吃，而且試吃的份量非凡，是大約0.5cm切的實品。
一個$40，有提供3/5/10的漂亮盒子盛裝，買來送人也漂亮～
◎ Cookies手工餅
在紫牛的隔壁，試吃餅乾口感很厚實，口味也很多，特別是花茶和香料口味。
但是100g/60元的價格著實有點嚇人，比版上介紹的幾家貴上1.5～2倍，
跟自己做比當然更不能比：P
◎ 糖藝快樂烘焙坊
Cookies手工餅的對面，Ankiss的後面。
他主要是開設烘焙教室，裡面有展示很多糖藝蛋糕，這裡不是cookclub就不多介紹：P
我們看到一個約6*6cm盒子裝的糖藝紅皮鞋很可愛，順口問她的單賣價格：$300...！
主要在這推他們門口的泡芙：草莓戀雪，小的$20大的$45，
內餡用不是常見的卡士達，是用草莓和cream cheese一起下去打的起士餡^^
軟硬度出乎意料的剛好，上面再配上一顆小巧的草莓，
不過顯然又是老問題，冰很久的樣子，外面泡芙皮過硬@@
但吃起來很鮮，台北也來家用cheese餡的泡芙店吧：P
另外她的咖啡大理石乳酪派調味也不錯，6吋的$199，不過這個口味在台北也常有囉。
◎ 台灣美味
這家賣的是條狀蛋糕和蛋糕麻糬捲，
條狀蛋糕有白蘭地咖啡、水蜜桃酒、水蜜桃和原味，一條$380，
立牌雖然有寫小條$200但是連續問了兩個店員，第一個不知道而跑掉叫另一個，
另一個說說這邊並沒有進～
白蘭地咖啡吃起來和埔里酒廠賣的愛爾蘭咖啡蛋糕很像，
供應商也是埔里生技農場，我想應該是埔里那一帶生產的都差不多：P
水蜜桃口味的都味道很強～充分讓你感覺到水蜜桃（香精）的味道，
不過這味道並不是放太多香精的化學感囉。
蛋糕麻薯捲，就是跟冬荷雪卷長的一模一樣的東西，
但是他四捲就要$200，盒子是透明上面印了很多俗俗字的那種...
吃起來也沒有明顯比較好，所以我們最後都買了冬荷：P
台灣美味的隔壁是家賣塔的店，有蛋塔、起士塔、藍莓塔等，
一個45～50元，大小跟starbucks的燻雞斯薯泥塔差不多，
塔皮很厚口感偏硬，也許一大口吃感覺不同：P
旁邊還有一家叫價70～110的飲料店，
斜對面是冰淇淋店ICE ＆ COOKIES，有賣一個$15的冰淇淋銅鑼燒，
現在想了老半天我真的沒有看見新聞裡的「三希堂」，
三希堂的起司蛋糕／套餐250元
三希堂的德國蛋糕／套餐230元
呃...他該不會是那家我以為是賣塔的店吧^^||||
如果她的賣點是橫濱空運來的蛋糕，那就要該好好廣告一下的啊，
我就這樣不知不覺的經過他了...
就這樣，小小一圈逛完了。
逛後感：
閒著無事，純粹觀光者，可試。但請別抱太大幻想～
心懷志向，欲求獨一美食者，請留在台北，去去天母朝聖，
如果你很懶又不想奔波有沒有集合在一起的賣場呢？
我想新光三越地下街，蛋糕就可以勝過這裡了。
個人感想：）
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※ 編輯: skydance 來自: 218.161.4.177 (02/05 20:38)
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作者: kenkirk (kenkirk) 看板: CAFENCAKE
標題: Re: [食記] 桃園 LADY'S蛋糕博物館
時間: Tue Feb 8 11:54:42 2005
因為我是在糖藝工作的店員,所以我就回應一些我了解的部分
※ 引述《skydance (這一秒)》之銘言：
: ◎ 糖藝快樂烘焙坊
: Cookies手工餅的對面，Ankiss的後面。
: 他主要是開設烘焙教室，裡面有展示很多糖藝蛋糕，這裡不是cookclub就不多介紹：P
館內樓梯口的那個鉅大蛋糕就是我們這家店作的....^^
: 我們看到一個約6*6cm盒子裝的糖藝紅皮鞋很可愛，順口問她的單賣價格：$300...！
那雙小小的娃娃鞋他的確就是這個價錢...
它基本上都是用糖再手工去做的,與其說他是拿來吃的倒不如我們把它定位在裝飾品,
隨然價錢上的接受度是見仁見智....
: 主要在這推他們門口的泡芙：草莓戀雪，小的$20大的$45，
: 內餡用不是常見的卡士達，是用草莓和cream cheese一起下去打的起士餡^^
: 軟硬度出乎意料的剛好，上面再配上一顆小巧的草莓，
: 不過顯然又是老問題，冰很久的樣子，外面泡芙皮過硬@@
: 但吃起來很鮮，台北也來家用cheese餡的泡芙店吧：P
謝謝您的指教 ^^
至於您說的老問題,其實也是個挺難解決的老問題,因為冷藏貴本身的溫度本來就並不是
保存泡芙口感的最佳溫度,但是如果要去遷就泡芙,冷藏櫃裡其他的東西就無法保存,因此
我們結帳的時候,我是會跟客人建議泡芙先在室溫下放個5~10鐘再吃他,這樣泡芙口感會
最好
附註一提,我們的泡芙應該是沒有冰太久,因為我每天一開店大小各作一盤,賣完才會再
再做新的,關店時一定下架隔天再做新的.....
所以不是冰太久,而是太冷......
: 另外她的咖啡大理石乳酪派調味也不錯，6吋的$199，不過這個口味在台北也常有囉。
其實重乳酪蛋糕配方大家都有,主要的一個差別就只在於成本考量上,大賣場的重乳酪可以
一盤賣不到一百,那你覺得他會用多少2kg350塊的CREAM CHESE呢?大部分都只是放非常少
量的起士,再加上乳酪粉之類的人工調味去加強乳酪的味道....
所以摟,只要用料實在,一定也會有跟我們不相上下的起士蛋糕存在 ^^;
其實我們這家店是以教學為主線的店,而販售的東西只是附屬,主要也是強調手工,新鮮,
跟真材實料
過完年後課程就會推出了,有興趣的敬請期待 ^^
: 現在想了老半天我真的沒有看見新聞裡的「三希堂」，
: 三希堂的起司蛋糕／套餐250元
: 三希堂的德國蛋糕／套餐230元
: 呃...他該不會是那家我以為是賣塔的店吧^^||||
: 如果她的賣點是橫濱空運來的蛋糕，那就要該好好廣告一下的啊，
: 我就這樣不知不覺的經過他了...
三希堂好像是你逛到第一家那個日本風的店......
之所以會這樣聽說是因為他們在日本的工廠前鎮子發生大火,所以現在規模就只有
如此了..
: 就這樣，小小一圈逛完了。
: 逛後感：
: 閒著無事，純粹觀光者，可試。但請別抱太大幻想～
: 心懷志向，欲求獨一美食者，請留在台北，去去天母朝聖，
: 如果你很懶又不想奔波有沒有集合在一起的賣場呢？
: 我想新光三越地下街，蛋糕就可以勝過這裡了。
: 個人感想：）
有指教才會有進步,謝謝你的感想
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