※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food
標題: [食玩誌] 日本橋文明堂抹茶蜂蜜蛋糕(長崎蛋糕Castella)
時間: Sun Jul 5 21:43:27 2009
餐廳名稱：日本橋文明堂抹茶蜂蜜蛋糕Honey Castella(長崎蛋糕)
無音樂圖文版：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/25197198
地址：日本全国主要都市の直営店及び駅ビル、百貨店、
スーパー、コンビニエンスストア等
今年初去日本玩的食記遊記沒辦法寫，友人的姐姐從美國回台灣時，
在日本轉機倒是帶了塊Castella，
樂得我可以放在「2009日本」這個分類裡充數。(？)
Castella就是長崎蛋糕，在日本購買直接說Castella即可。
目前文明堂在日本有「日本橋文明堂」跟「銀座文明堂」，
日本橋文明堂是在1916年(大正5年)開業，
銀座文明堂則早在1900年(明治33年)即創業，
但是歷史最悠久的Castella則是福砂堂，創業於寬永元年(1624年)，
製作糕點的技術是從葡萄牙人學來的。
想知道更多關於長崎蛋糕的來由與故事，請見陳雨航的BLOG。
蛋糕拿在手裡，有股沉重感，打開包裝，淡淡的蜂蜜香氣飄散開來；
高貴優雅的抹茶綠映入眼裡，是幅美麗的風景。
輕輕拾起一塊，手指已經可以感受到紮實、濕黏的觸感，
略顯沈甸的蛋糕體，訴說著豐富的內在。
輕輕咬下，綿密中帶著抹茶的淡雅香氛，雖然不是入口即化的口感，
但是紮實的咀嚼感讓人倍感愉悅，入喉後蜂蜜甜味的回甘，
帶來更上一層的享受；此時再來口簡單的紅茶或日式煎茶，就是個完美的體驗。
據說蜂蜜原味的Castella非常甜，但是這款抹茶Castella卻意外地恰到好處，
當然還是要配杯茶才能激發出更進一步的味蕾享受。
官方網站：日本橋文明堂
http://www.bunmeido.co.jp/company.html
銀座文明堂
http://www.bunmeido.com/home/corporateinfo/corporateinfo.html
更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/3379345
延伸品味：福砂屋 文明堂 烏雞庵以及不知名的：長崎蛋糕Part 3
http://blog.chinatimes.com/yhchen/archive/2009/02/05/373339.html
「福砂屋」長崎蛋糕本家
http://www.yilan.com.tw/html/modules/wordpress/index.php?p=189
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