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身為甜點人, 我的人生座右銘是"幾日無甜點, 便絕面目可憎, 人生無味."
聖誕節一路吃下來, 體重已經悄悄攀升, 嚷嚷要減肥. 不過一看到友人分享甜點,
而且又是草莓的!!!! 立刻又無法克制自己手刀前往高雄這家TaMa Cafe.
其實google到Tama Cafe的位置時, 我有點嚇一跳,
它就在以前曾經來過的麵店興武六對面, 而且似乎開了三年多
但因為它的店面實在低調到不行, 這帆布扛棒與其說咖啡店,
我倒覺得超有美而美早餐店的感覺XDDDDDD
(後來老闆娘說: 喔對阿, 很多人一進來就要點義大利麵)
TaMa Cafe的店面, 說實話, 蠻小的~
店內雅座加吧檯座約10個, 騎樓下戶外座也有10個.
保留老屋格局, 簡單色系搭配, 要說裝潢也沒啥裝潢,
倒是咖啡文青激烈的標語貼了幾張.
當天假日我們兩點多到, 只有兩組客人,
不過三點半後人漸漸多了起來, 離開前大概就是這個景象~
雖然來TaMa Cafe, 甜點是主要目的.
但來之前朋友也告知這裡的咖啡不錯, 有機會一定要點來喝.
光義式咖啡, 拿鐵, 卡布就有好多選擇了,
價格比起一般的精品咖啡店也便宜許多.
不愛咖啡因得大家也可以選右邊的"再見咖啡因"選單.
除了義式豆之外, Tama Cafe的手沖單品選項也不少.
常態來說是淺焙和中焙各三支豆, 豆子就隨老闆心情烘什麼啦XD
不過這天來, 就是沒有想喝單品的feel, 倒是點了很久沒喝的拿鐵!
甜點也沒有固定菜單, 而是隨老闆娘心情,
老闆娘想做什麼就黑板就出現什麼~
(真的非常隨興的一間店XD) 一般來說,
臉書粉絲團會先公告本週甜點有什麼.
這天來呢, 其實就是看上第一個冬季限定甜點,
士多啤梨雪藏起司cake!! 沒辦法,草莓季開始了!!
不吃這種限定要吃什麼~
點完餐後, 老闆娘將手中的孩子丟給老闆, 開始幫我們的甜點盛盤.
也趁著這段時間再不大的店裡隨意看看.
其實老闆老闆娘還蠻童心未泯的, 櫃子上的各角落
可以看到可愛的玩具公仔,木製音樂盒之類的~
沒等上太久, 我的非常草莓set就上桌啦!!!!!!
好吧不瞞您說, 這是我自己取的名字,
老闆娘是把我點的兩樣草莓甜點一起放在同一個托盤上.
這是冬季限定版的士多啤梨雪藏起司cake.
老闆娘自製草莓雪藏起司蛋糕, 上層淋上自製草莓果醬.
看到"士多啤梨"四字, 我非常不解地問老闆娘為何要取這名字.
"香港人都這樣說啊!"老闆娘如是說.
"可這裡不是台灣嗎?" 我反問.
"有趣啊! 大家不知道那是什麼就會問我, 問了就想點啊!"
每次只要看到"限定"兩字, 我就跟搶名牌包的貴婦一樣,
抱著非吃到不可的心態也想吃到. 為此! 我還前一天先來店裡,
先付錢請老闆幫我留這塊, 隔天才帶朋友來一起分食!!!
先來個小結, 這是個非常好吃的雪藏起司蛋糕(笑)
真的做到雪藏起司那種滑順像冰淇淋的細緻口感,
起司味沒有像美式起司那麼酸那麼強烈, 但起司味還是非常真材實料.
然後很用心的是它的草莓雪藏起司真的是將草莓打碎跟起司混合,
吃下每一口都可以吃到小草莓顆粒. 再搭配上層老闆娘自製的草莓果醬,
一路草莓到底, 但又是有兩種口感和味道層次的草莓!
t10
然後是草莓司康set, 草莓scone附上鮮奶油和自製草莓果醬,
本來以為旁邊的新鮮草莓是擺飾, 但不是喔(搖食指), 它也是配料之一!
以一個司康的份量, 這樣的果醬和鮮奶油給得很大器.
不過要是鮮奶油能夠換成凝結奶油就更好了(我會不會要求太多)
將將~ 正確吃法! 將司康橫切剖半, 塗上一層果醬,
塗上一層鮮奶油, 然後舖上新鮮草莓切片,
再將另一面蓋上, 成為一個草妹司康小漢堡, 大口咬下就對了~
(只是這天要跟友人分食, 小漢堡不太好咬, 後來還是一半一半吃)
我覺得這樣的組合搭配很棒. 很多人不喜歡司康,
是因為司康單吃乾乾的, 但搭配果醬, 鮮奶油和水果切片,
口感就比較有層次也比較溼愻.
上一次吃到把新鮮草莓包進去是在英國旅行的時候.
一般在台灣店家, 大概就是鮮奶油加果醬,
沒有人會想到加新鮮草莓切片在裡頭.
不過實話實說是如果這個司康單吃我覺得偏乾一些些,
可能我喜歡裏頭再稍微濕潤一點點, 單吃也好吃的那種司康吧XD
接著是友人選的, 法式焦糖蘋果蔓越莓cake.
比起剛剛艷麗的草莓系列, 這塊蛋糕顯得平凡得多.
膽西~ 這塊法式焦糖蘋果蛋糕, 樸˙實˙平˙凡˙卻˙好˙好˙吃!!
上頭是焦糖熬煮的蘋果片, 我喜歡這種天然焦糖味, 沒有人工焦糖醬的死甜.
下方的蛋糕是介於海綿蛋糕和磅蛋糕之間的口感, 有一點紮實又不會太紮實.
重點是我喜歡裡頭的的蔓越莓, 從一塊甜蛋糕裡pop out的明顯酸味.
整塊是以熱蛋糕上桌, 非常適合冬天的甜點(笑)
上完甜點後, 老闆把孩子交還給孩子的媽, 開始幫我們準備咖啡
(真是非常辛苦的一對夫妻~) 雖然從進門那刻老闆,
一路都是走諧星呵呵呵與客人冷笑話不斷的風格,
不過一旦拿起咖啡, 整個神情立刻進入極認真狀態.
(有種乩童被什麼咖啡師靈魂上身的feel)
這杯是友人的熱卡布奇諾, 一上桌, 老闆就催促
"快點喝, 不要拍照. 這個狀態喝是最好的"(但還是迅速拍了一張)
根據友人的描述, "咖啡香氣精彩融合到奶泡裡. 從奶泡裡,
依舊感覺到些許日曬豆子的風味."
與友人同遊用餐過多次, 難得從嚴苛的評語裡聽到好評XD
這杯則是雙份拿鐵. 本來只是淡淡說了句想喝拿鐵,
老闆便問我想喝奶味重一些還是咖啡味重一些的,
在我選了後者後, 老闆就立刻推薦這杯雙份拿鐵.
老闆你真的好懂我的味覺(大力搖肩膀), 這樣拿鐵的咖啡味對我來說剛剛好!
其實阿, 有時候點這種雙份拿鐵是一種冒險, 因為沒抓好比例的話,
雙份expresso下去, 咖啡味雖然加倍, 但苦味也會跟著出來.
不過這杯雙份拿鐵完全沒有上述缺點, 加倍的咖啡香氣和咖啡味,
卻沒有加倍的苦味, 奶泡入口滑順, 好喜歡~
剛剛兩個人吃了三份甜點, 早就超過一般人的正常食量.
吃到最後本人也有點飽, 最後還多切了一些給友人吃.
可是呢! 老闆娘大概三點多端出新甜點,
一大個剛做好的草莓花蛋糕. 讓我整~個眼睛都亮了起來.
立刻將胃壓縮出另一個空間準備點它XD
題外話, 說到這個草莓蛋糕, 我的腦中立馬浮現年輕時的回憶,
當年紅遍台灣, 深田恭子和瀧澤秀明演的肥皂日劇"蛋糕上的草莓"
(腦中還有主題曲喔! ABBA合唱團那首SOS)
跟友人聊起, 聊到瀧澤秀明最近都沒出現這事兒.
說到這個, 令我第二個不解的就是,
老闆娘給了他一個童話故事名字, "草莓白雪蛋糕".
剛剛不是說士多啤梨就是草莓, 你這個怎麼不寫"士多啤梨白雪蛋糕"!?
Anyway, 跳脫匪夷所思的命名邏輯,
這塊蛋糕端上桌時倒是讓我心花朵朵開.
這就是切片的的草莓白雪蛋糕, 草莓切片也是鋪得滿滿滿.
And then, 不得不提一下. 剛剛看120元,覺得有點貴對不對?
但是呢! 我要告訴大家, 這塊切片是1/4個六吋蛋糕喔!!!!!
也恍然大悟剛剛點餐時老闆娘為何一再問我"你確定還要再吃嗎?"
實在是太大塊也太划算啦~ 這種草莓量, 外面1/8個就賣80了吧!!!!
也因為只有四塊, 這草莓也鋪得太誇張非常吸睛, 沒記錯應該是端上來後一小時完售.
好吧看到前三張, 或許有人會在心中OS: 這不就是草莓鮮奶油蛋糕.
NoNoNoNoNoNoNo~ 如果是草莓鮮奶油蛋糕, 那就沒有特別介紹的意義了.
這個蛋糕最特別的, 就在它的蛋糕體, 是非常清新的檸檬蛋糕.
一般我出去外面很少點鮮奶油蛋糕, 因為很少鮮奶油好吃,
做不好吃到最後超級膩. 可是呢~老闆娘非常聰明,
將蛋糕體成檸檬口味, 檸檬的酸綜合掉鮮奶油的甜膩,
吃起來負擔就沒那麼重, 加上蛋糕口感介於戚風蛋糕和海綿蛋糕,
有戚風的微微空氣感卻更細緻, 但又沒有海綿蛋糕那麼油膩.
To sum up, 是近來吃到非常好吃的一款鮮奶油蛋糕啊(蓋章)
接著, 有客人點了單品, 老闆又進入認真模式手沖.
不過老闆沖單品的姿勢好奇特, 我第一次看到有人這樣沖(大驚).
後來老闆多沖了兩小分享杯給我們, 這是瓜地馬拉睡美人.
老闆說有很明顯的柑橘味, 我倒覺得堅果味對我來說比較明顯.
不過還算順口, 只是最近真的喜歡酸一點的咖啡~
老闆老闆娘實在太好聊, 後來整個大聊開,
還默默發現他們的外帶杯是世界地圖, 好好看好有質感!!!
而且這個不僅是世界地圖, 還有隔熱功能, 外面就不需要杯套了.
TaMa咖啡也販賣老闆自己烘焙的咖啡豆, 讓喜歡他們家咖啡豆的人回去也可以自己沖.
那天帶了兩小包淺倍濾掛回去給男友, 男友就說還蠻喜歡的.
整體來說, TaMa Cafe可以說是很出乎我意料之外的優質咖啡店.
可能一開始為甜點而來, 對咖啡沒有太多期待,
但意外發現這裡的咖啡很平價又很棒! (很多客人來外帶咖啡)
甜點更不用說, 這價格大概是繼寶石甜點坊之後, 第二個在高雄找到的破盤價.
沒有華麗擺盤或裝飾, 質樸家常的味道(和價格),
背後其實就是老闆娘喜歡做甜點的一份熱情.
最後, 我要說, 這間咖啡店的老闆和老闆娘, 大概是我去過這麼多間咖啡店,
最喜歡跟客人聊天的一對!!!!!!! 非常local親切, 真的很像住國外民宿的感覺.
想必這間店以後會成為常常來訪的愛店之一啦~~~ 大力推薦給大家!
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每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！
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