→ GirlInBlack:推Pa Mano的咖啡 :) 12/14 22:17
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GobnxoG ]
作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 牽絲鹹派咖啡店-Pa Mano 帕瑪諾
時間: Fri Dec 14 06:53:44 2012
餐廳名稱：Pa Mano 帕瑪諾自家烘焙咖啡館
消費時間：2012年12月
地址：高雄市三民區察哈爾二街9號(捷運後驛站一號出口)
電話：(07)323-6198
營業時間：AM10-PM10
每人平均價位：飲料+餐約250元
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：精品咖啡 拿鐵or卡布(如果喜歡咖啡拉花) 鹹派
無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21602966
上週回高雄和想和友人聊天聚會,但正逢許多店家的公休的星期一,
許多原本想吃的店都吃不到,朋友想了想便推薦了這間,
位在高雄捷運後驛站附近的Pa Mano帕瑪諾自家烘焙/咖啡館.
Pa Mano似乎遷過地址,當天早上我第一次搜尋到的地圖在巨蛋,
幸好出發前先跟友人確定才知道現在的位置.
外觀看起來不算大店面,招牌和柱子使用的都是深色系木頭,
白色的Pa Mano幾字從深色招牌裡跳出來,蠻顯眼的.
一進店裡就被左手邊的小櫃子給吸住目光了.
這些都是店家自己烘焙的豆子,可以打開來聞香.
一樓的空間算寬敞,不過看起來座位不多.
但後來服務生解釋二樓也有座位,可以優先考慮樓上的位置.
btw,除了一般座位,一樓後面也有沙發座椅區
適合多人聚會.
而櫥窗裡展示的是當日現做的派類,甜鹹都有.
上樓之前我偷瞄了bar檯一眼.
站在那個位子,逆光的感覺好棒.
可惜我不能進去XD
二樓的空間也超大,座位安排的話...
我覺得非常神奇,應該是故意設計的,
不然中間可以再多放幾張桌椅.
入座後服務生送上菜單,最前面介紹最廣為一般人接受的義式咖啡類,
如平常耳熟能詳的卡布奇諾,拿鐵和摩卡.
對不喝咖啡的客人,Pano也有茶類和果汁的選擇.
仔細一看居然還有酒!
派的話,分為甜鹹兩大類.Menu上列舉的是全部的菜單,
但實品要看當日店家做出來的是什麼,不一定全都有.
除此之外還有格子鬆餅,帕里尼三明治和小餅乾之類的,
算是非常多樣的輕食選擇.
選咖啡的時候我猶豫了很久,因為我不想喝平常常喝到的拿鐵或卡布,
但精品咖啡我的了解卻又是那麼有限. 咖啡師阿原還親自上樓為我介紹,
最後我選了但內的All Plus(不知道有沒有聽錯)
不久後咖啡上桌了,我喜歡這個杯子! 讓整杯咖啡看起來質感提升不少.
感謝咖啡師阿原,在我這個奧客的東挑西揀後,調出了一杯我要的味道.
說實話,就咖啡這塊,我的舌頭能夠分辨的東西不多,但至少我知道,
這杯咖啡是專屬於我, 就是我想要的味道. 沒有我不喜歡的酸味,
帶著是淡淡的苦,含一口之後餘下的甜味.
接下來是店家主打的鹹派,我們選的是馬芝瑞拉派,
還附上薯條~~台北同樣價位都沒有任何配料(掩面)
從側面看得出蠻多的,算是用料大方吧!
我最喜歡裡麵大器的馬札瑞拉起司,叉起來還會牽絲,
且這種起司味道不重,不會蓋過整塊鹹派的味道.
派皮的話Pa Mano提供的是酥皮,跟傳統鹹派的派皮不大一樣.
朋友點的熱卡部,拉花拉得很美呢!
近拍可以看出細緻的奶泡.
朋友笑說這間大概是高雄咖啡拉花裡作畫技巧第一名.
不過啜了一口之後倒覺得底下的咖啡味有點淡,
也或許是我剛剛先喝了我的咖啡吧!
接著是分量澎湃的焦糖香草鬆餅.
還灑上好多我愛的核桃,喔耶!
鬆餅的話,Pa mano是烤得比較酥脆的那種.
但稍稍有點可惜的是我覺得奶香味不重,
我喜歡像雞蛋糕的那種香氣.
香草冰淇淋的話...不知道是不是特別選的,
吃起來沙沙的,很像古早味的把噗XD
也不是說不好吃,但跟這樣的鬆餅配起來似乎就沒那麼對味.
但焦糖和鮮奶油我就要特別推一下了,
焦糖蠻香的,鮮奶油則是沒有可怕的厚重油膩感.
我挖了一點配鬆餅之後,最後索幸直接把焦糖淋在鮮奶油上吃.
整體來說,當天下午我和朋友在Pa mano度過了愉快的下午.
食物價格還算合理,且味道也在水準上.
重要的是咖啡師人很好,對於自家咖啡有蠻詳細的介紹,
也願意針對客人的需求調配屬於客人想要的專屬口味咖啡.
往後大家到巨蛋商圈逛街,也可以來這裡坐上一會,配杯飲料享受輕食喔!
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※ 轉錄者: mikageyoru (111.240.207.98), 時間: 12/14/2012 19:35:14