餐廳名稱：草圖自家烘焙咖啡館
消費時間：2014年1月
地址：高雄市前金區中正四路111號
電話：(07)2153052
營業時間：週二 ~ 五 9:00-18:00 六~日 11:00-18:00
每人平均價位：早午餐帕尼尼 160 單品120 甜點90~220
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：帕尼尼 白蘭地巧克力熔岩 各式單品咖啡
無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/343127693
身為愛吃鬼的我不愛限量名牌包,倒是聽到限定版美食總是凍未條!
這次一看到愛店草圖咖啡在臉書粉絲團發布平日限定早午餐的新圖片,
立刻打電話詢問,並排了平日早上休假, 約了老媽一起前往.
說真的,已經去到連門牌號碼都會背的草圖咖啡,
外觀跟兩年多前剛開的時候沒甚麼差別.
比較不一樣的大概就是門口的腳踏車從一台變兩台吧(喂)
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很難得在遇到如此寬敞又安靜的草圖.
兩年前草圖以驚人美味鬆餅以及咖啡紅遍高雄後,
好幾次平日假日下午來這裡都被人潮嚇到,
總是只能看著咖啡師阿宗和善帶著歉意的笑容介紹我們去其他間咖啡店.
我想,一方面是店家剛改營業時間, 平日營業的消息還沒太多人知道.
一方面是像我們這種為了吃早午餐平日早起的瘋子實在不多.
每次來草圖, 既興奮又期待的事情就是看吧檯前的小黑板.
很多時候總會在上面發現老闆娘偷偷推出的限量新甜點,
不過期待小驚喜的背後,心臟也要強一點,
因為我也常常碰到自己最想吃的甜點完售被畫掉的那種失落....
最近最夯的新品就是這個...新推出的早午餐, 炙燒經典帕尼尼!!!!!
老闆娘小孟說這個輕食算試賣的新品, 自己也還在嘗試研發不同口味,
但目前只供應美式里肌和香燻雞肉兩種.
單品咖啡豆單, 隨咖啡師阿宗每陣子烘的豆不同而更換.
比起兩年前初訪時的五六種, 草圖的單品選擇更多元化了.
每次來草圖, 最開心的就是可以打開這個咖啡豆聞香瓶選咖啡.
許多店家的咖啡豆單上都會標明每一之豆子的香氣與口感,
但我覺得香氣這種東西很主觀, 很多時候自己用感官去親自感覺比較準.
雖然豆罐大方放在吧台,但好客人還是要先詢問過店家同意再打開蓋子喔!
點完餐, 選完咖啡豆後, 阿宗和小孟告知現作的早午餐需要一些時間.
反正排休的早上也沒什麼事情要趕, 我也順便在幾個月沒來的草圖裡晃晃.
來草圖很多次, 我最喜歡從二樓俯瞰下去的角度.
有時坐不到吧檯座,也可以遠遠從這裡偷看阿宗沖咖啡.
這天上來觀察一會後發現老媽和阿宗整個聊開XD
說要等上一會的早午餐其實也沒等上太久,
在店裡晃一晃後, 我們的早午餐上桌啦!
這是美式里肌炙燒經典帕尼尼.
別小看這一份帕尼尼, 份量儼然是早餐店的兩個漢堡.
一開始就決定和老媽分一份果然是正確的!
草圖的帕尼尼不是整個麵包做好放進鐵板裡壓,而是只放麵包進鐵板的這種.
小孟說實在是整個放進鐵板壓的帕尼尼的沒辦法放入大量蔬菜.
邊欣賞著麵包上的漂亮紋路, 阿宗順便介紹了這個麵包的來歷.
這是他們試過好幾間麵包後,特別找到專人手工製作,
天然水果酵母發酵,老麵製作的帕尼尼麵包.
阿宗笑說我們可以先撥一口麵包試試, 果然, 非常耐咀嚼,有老麵彈性和麵香.
只看麵包不過癮, 來看一下這個帕尼尼精彩的斷面!
紮實的麵包上層塗上青醬, 夾入黑橄欖, 美式里肌, 莫札瑞拉起司,
新鮮番茄片和大量生菜, 餡料可說是十分豐富.
張開嘴大口咬下, 嗯~先出現的是青醬的羅勒與黑橄欖兩個搶味的香氣,
融化的起司與里肌融合卻不死鹹, 搭上清爽的生菜, 非常美味又過癮啊!!!!
這味道完完全全是以前在北美吃到的三明治味道 太讓人懷念了!!!
邊大口心滿意足地咀嚼三明治, 吧檯的阿宗開始替我們手沖咖啡.
是說阿宗你的新捲髮蠻好看的(完全放錯重點XD)
幾分鐘後,媽媽的單品咖啡先上桌了. 這是坦尚尼亞-松吉雅高比例圓豆.
老媽還是喝不習慣酸味太明顯中淺焙,於是阿宗介紹了這款.
這杯單品的核果奶油香氣濃郁,後味略帶可可的微苦.
我選了中淺焙的尼加拉瓜-佛蘭西亞處理場.
嘗之前就可以聞到烤杏仁的香, 喝起來則有柚子的清爽,
以及少許的油脂滑順感與香氣.
一份帕尼尼太多,但兩人分一份,吃完似乎有點意猶未盡.
來個甜點收尾好了XDD 順口問了有沒有最近的限量甜點,
沒想到非常幸運地點到冬季限量的白蘭地熔岩巧克力蛋糕.
草圖的熔岩巧克力製作費工費時, 甜點師小孟說必須前一天製作,
冰上一天之後才能進烤箱烤. 上桌時烤模一拿下,
裡面的巧克力岩漿就迫不及待流出了.
挖開之後,爆衝下來的巧克力岩漿不說,小心翼翼拿叉子挖了一口, 嗯...
這個巧克力熔岩蛋糕真是宇˙宙˙無˙敵˙好˙吃(大吼+起身旋轉).
巧克力醬超級純!!!!!!兩年前初訪吃到草圖的香蕉巧克力鬆餅,從那時搭配的巧克力醬,
就知道草圖在巧克力用料還不手軟. 這次吃到這個巧克力熔岩,想起當初的感動.
當然, 如果只有巧克力我不會那麼激動, 實在是這個巧克力岩漿裡還加入大量白蘭地,
整個超像在吃大型巧克力酒心舒芙蕾阿(暈)
小黑板上另一項完售的焦糖橙酒布蕾,
剛好去年七夕情人節跟男友來訪吃到,順便補上照片.
酒入料裡, 一直是草圖的強項, 不管是咖啡或是甜點.
焦糖布蕾四處可吃到,但加了酒的焦糖布蕾, 在台灣真的昰第一次吃到.
用噴槍烤過的橙酒焦糖,迷人的微苦香氣與橙酒濃郁酒香中混以水果香味,
非常大人, 有層次的深度與甜味.
這天將盤上的巧克力醬刮到不能在刮,最後才心滿意足地放下甜點餐具.
Eat to your heart's content, 形容的就是這種感覺吧!
快到農曆年, 老媽順便帶了幾盒草圖的掛耳咖啡準備送人.
是說包裝可以再喜氣一點嘛~~~~(要求很多XDD)
對了對了, 這天才知道草圖現在的營業時間都只到傍晚六點.
不過平日的營業時間也提早到早上九點囉!
順帶一提,今天的早午餐因為麵包供應量不多,
目前早午餐採預約制, 有興趣的各位請上臉書粉絲團私訊店家喔!
要找到有好吃甜點的咖啡店不難, 但要找到一間咖啡和甜點都具水準的店,
我想, 這幾年吃下來, 草圖一直是我心中的首選吧!
草圖的咖啡和甜點或許就高雄的價位來說不算特別親民,
但每次來這裡, 不管咖啡或甜點, 總能一次又一次找到美味的感動.
我想這是口味善變的我N訪草圖的理由. 推薦喜歡好咖啡, 好甜點的大家囉!
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永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ 轉錄者: mikageyoru (140.117.42.69), 時間: 01/13/2014 10:47:56
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