餐廳名稱：新美珍餅舖
地址：新竹縣芎林鄉文昌街40號
電話：(03)5923404
營業時間：星期天休息
價位範圍(每人)：巧克力、原味 80NTD／黑糖 90NTD／84盒以上免運費
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：原味（無聊時可能會買巧克力的來解饞）
官網：http://www.ihergo.com/store/31/product
網誌：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13413938
傳說中的好味道，其實之前就吃過了，只是不知道為什麼一直沒有合購這項在大家口中的
極品蛋糕，大概也是因為食物團真的很麻煩的關係吧？！在新美珍漲價後就又更不想訂了
，為甚麼呢？！畢竟新美珍只是單純的海綿蛋糕，如果真要形容他的外觀的話，又不是做
得很漂亮的海綿蛋糕，講好聽點是古早味、復古路線；說實在些，他像是拜拜時用的那種
很簡樸的海綿蛋糕，只是上頭少了一顆罐頭櫻桃而已。
[黑糖]
這次我購買了兩種口味－原味與巧克力，但還是有機會跟同事要了一口黑糖的來吃。三款
裡面顏色最深的是巧克力，其次是黑糖，顏色最淺的是原味。因為是跟同事要了一口來吃
，所以就沒有剖面圖了。
新美珍的蛋糕上都會有不規則的裂痕，有些蛋糕的裂痕較大，有些較小，但我想應該是不
會影響他的口味吧！輕輕打開復古位的外盒可以看到蛋糕被包裹在塑膠袋中防止水分的蒸
散，但是一打開袋子就可以聞到黑糖味飄散出來。
黑糖蛋糕是三款蛋糕中價格最高的，所以我的心理預期他應該要最好吃。撕下一小角黑糖
蛋糕，有著海綿蛋糕的鬆軟，但是蛋糕組織略嫌粗了一點。一入口吃得出來是黑糖口味，
香氣有餘，可是味道不足，不是說黑糖的味道淡，而是這款蛋糕沒有留在口中的餘韻讓人
感到可惜，他還比原味跟巧克力多了十塊錢呢！
[巧克力]
巧克力蛋糕的剖面也不是很細緻，但是比黑糖的細緻一些些，一樣有軟綿的感覺。和黑糖
比起來他在打開塑膠袋時撲鼻而來的香氣略遜一籌，但是實際吃在嘴裡的口感卻大勝黑糖
口味。原本以為會很甜，但是巧克力的卻是甜中帶有巧克力的苦味，是很微妙的滋味，即
使吃多了也不會有罪惡感的甜度讓人忍不住一口接著一口吃，而且甚至比大多數的麵包店
賣的巧克力蛋糕還有巧克力味呢！
[原味]
吃到了原味你才了解為什麼明明就是海綿蛋糕的新美珍要叫做布丁蛋糕。首先是蛋糕的細
緻度就是跟另外兩款不一樣，不用舌尖，你只要肉眼看就能感受到，甚至是在把蛋糕從盒
子裡取出時的那股份量就硬生生的和另外兩款重了一些。入口除了有海綿蛋糕的鬆軟外，
更重要的是竟然彷彿有布丁的那股滑順感，甚至有同事說＂根本就可以說他是起司蛋糕啊
！＂雖然阿火覺得稱讚他有如起司蛋糕一般的滑順濃稠口感是言過其實了些，可是卻也不
難看出他的確不同於一般的海綿蛋糕。除此之外，雖然是原味但卻做得很用心，除了有基
本的蛋香味外，甚至還多了股柑橘類的芳香與清新，吃在嘴裡一點都不覺得膩口或單調，
而忍不住一口氣就嗑了一半的蛋糕呢！
[心得]
新美珍的布丁蛋糕阿火認為以原味最優，其次是巧克力，再來是黑糖，由其是黑糖是我絕
對不會回購的商品。把這蛋糕切一小塊配上牛奶或咖啡就可以當成簡單的早餐其實也不錯
，只是希望他的價格別再往上升了！超過八十的話可讓我一點回購的興致也沒有。
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放網誌好像成為一種流行?!
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前無俊男、後無佳人，念天地之悠悠，獨有愛吃鬼一枚
※ 編輯: kayfire 來自: 61.224.46.206 (06/10 01:19)