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作者: Ssweetie (透明) 看板: Food
標題: [食記] 竹北-均鎂北海道戚風蛋糕
時間: Mon May 18 23:56:00 2009
餐廳名稱：均鎂北海道戚風蛋糕
地址：新竹縣竹北市文平路302號
電話：(03)5528898
價位：130元/一盒六個
圖文版；http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23544718
在去年，團購正夯均鎂北海道戚風蛋糕時，我就吃過好幾次。一來是家裡離均鎂
很近，二來是因為當時的北海道戚風蛋糕真的好吃。
戚風蛋糕的名稱是直接由 Chiffon cake 音譯而來，最大特色在於蛋糕體口感鬆
軟，內餡有濃濃北海道牛奶風味。
和多數人一樣，剛看見均鎂的北海道戚風蛋糕時，總覺得這小小不起眼的蛋糕居
然一個要20元。(去年買的價格是120元/一盒六個，最近去買則漲價為130元/一盒
六個)可是，它聞起來好香，湯匙挖下去的感覺好綿軟，內餡看起來又雪白的好漂
亮，味道應該會和價錢成正比吧？！
http://ssweetie.pixnet.net/album/photo/109273513
這是最近一次吃到均鎂北海道戚風蛋糕的照片。吃過的人應該可以明顯感覺出來
它的內餡變少了，雖然奶油香濃依舊，可是我的爆漿呢？當初那個湯匙一挖下去
，就會挖到滿滿的內餡的爆漿貌跑哪去了？從前吃的時候，湯匙一舀起，就可以
吃到蛋糕體配上奶餡的雙重滿足感，現在則是價格漲了，奶油少了。話雖如此，
均鎂蛋糕的鬆軟度還是很好，不會過濕或過乾，而且上頭灑的糖粉讓人在吃的時
候可以一面聞到香草與糖的香甜味。
新竹另外還有一間艾立牛奶戚風蛋糕，它的戚風蛋糕有個進階版叫做聖代戚風，
在賣相上大勝均鎂北海道戚風蛋糕，口味也較多選擇，雖然味道不差，可惜的是
在整體與內餡調配上，還是均鎂北海道戚風蛋糕勝出。
不過，我想之後再去均鎂的機率會逐漸降低，畢竟從它是爆漿狀態吃到現在這種
空虛感，難免帶著淡淡的哀傷阿 … …
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