Le Vent Sucre 甜言蜜語
天母新光三越A棟B1
主廚是日本來的
也是走日法風的
蛋糕給人一種極為精緻--->很日式的風格
一點不輸給moca的
他的糕點體積比moca小
呈現小巧精緻的視覺感
除了一般賣的蛋糕
還有手工餅乾
提供禮盒的黑巧克力起司 生烤巧克力
禮盒的是以長方條狀 方便盒裝
黑巧克力起司除了條狀 還有外賣的四分之一圓狀
外型相當引人注目
外層是像木炭一樣黑的巧克力 上面還有特別形狀
裡面則是白色的起司
黑與白的搭配相當搶眼
冰櫃中蛋糕也不少 opera 蒙布朗 巧克力幕斯 開心果幕斯 古典巧克力
焦糖布丁 tiramisu 黑醋栗ｘｘ....
我最後是選了古典巧克力$85和生烤巧克力$45
天三的服務員似乎還不夠熟練
裝東西 結帳頗慢
我還提醒他要把蛋糕固定起來
他才用膠帶黏住?--->黏的很不好拿...這點輸給moca了
不過外盒上很貼心的記上當日日期和保存期限
古典巧克力這玩意
我在很多地方吃過
不過我不知道他到底應該是怎麼樣的
moca也有 不過我認為是他家的地雷orz
很鬆軟(個人偏好)
糟在很甜 而且上面的糖粉更是爆甜
不過我用眼睛觀察LVS的古典巧克力應該不是鬆軟型的
四分之一圓形的蛋糕體
上面裝飾著一球碩大的奶油(被我整球刮掉XD)和巧克力鏤空片
靠近端詳著他 看這個樣子至少口感是不會讓我失望的
果然...
這就是我要的口感呀!!!!!
濕潤 紮實 濃郁
而且絕妙的是雖然紮實
但是切下去時邊緣又會呈現比較鬆的狀態--->可能是室溫的關係?
那種外微鬆 裡面仍是緊實卻又不黏膩的口感~~~orz
據說是用圭亞那66%(?)的巧克力
我嗜吃70%以上的 低於我通常都覺得太甜
不過我覺得他不會過甜太多--->如果苦一點我更愛
而且巧克味濃郁香醇
是個冰冰涼涼的極品蛋糕
(最近發現熱的可以去moca吃fondant 不過要請他加熱)
生烤巧克力
以透明玻璃紙包起來
看起來也是濕潤一派的
就是一整塊都是巧克力
口感比古典巧克力更濕潤
有點接近幕斯 但又比幕斯紮實 沒有古典巧克力紮實
記得好像也是說以黑巧力作的
比起古典巧克力較甜(看顏色就猜的出了)
巧克力香也沒有那麼濃
不過應該是喜歡偏苦的人會喜歡的(除非是像我 有時連80%都覺得甜)
※ 編輯: unsh 來自: 61.229.9.124 (01/15 11:21)