※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JkDjCw_ ]
作者: pancher7 (pancher7) 看板: Food
標題: [食記] 台北天母 芝玫蛋糕店 雲朵般的日式輕乳酪
時間: Sun Jul 6 13:14:48 2014
餐廳名稱：Cheese Mate 芝玫蛋糕專門店
消費時間：2014/7
地址：台北市士林區德行東路89號
電話：(02)2835-6956
營業時間：08:00-22:30 無公休日
圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/375771485
純文字心得↓
聽聞芝玫的輕乳酪口感輕飄飄如雲朵般特殊，時常經過卻一直沒有想買的衝動
今天不知怎的突然想要試試看，便順路上門光顧啦
外觀門面看起來是十分傳統的蛋糕店，進入店內看見滿坑滿谷的輕乳酪蛋糕
老闆正忙著包裝，一旁架上也放著剛出爐待涼的蛋糕
老闆很親切，臉上始終掛著笑容回答顧客的問題
知道我不會馬上回家把蛋糕冰起來，特別拿剛出爐放涼的現包給我
真的十分貼心，讓人感動！
回到家後還沒冰就先來開箱啦～
輕乳酪一盒售價為270元，外盒上清楚印有成份和店家資訊
盒內附有名片和塑膠刀，蛋糕體為兩層對疊
打開塑膠袋便有陣陣蛋奶香氣撲鼻而來
蛋糕非常溼潤又綿滑，不論切或拿都得非常的小心
一個不注意稍微用多了力可是會把蛋糕給捏碎的
小心翼翼的切了一片品嚐，入口一剎那忍不住驚呼
這口感實在太過特別，以前從來沒有吃到過
最外層是海綿蛋糕，中間像奶酪又像布丁，吃進嘴裡幾乎是立刻融化
仔細一看發現原來成份中沒有加入麵粉，難怪如此的軟、綿、滑、潤
用手輕拿起來非常軟Q，會聽到蛋糕發出有點像泡沫般的聲音，可見其濕潤程度
起司的味道偏淡，輕柔到幾乎吃不太出來
反而是雞蛋和牛奶的香氣比較突出，甜度則不高
真的十分特別，但是我沒有很喜歡這種口感和味道
吃一片就感覺有點膩口了
雖然我還是比較喜歡一般的重乳酪起司蛋糕
不過芝玫的這款輕乳酪蛋糕質地實在太特別了
有機會的話買來嚐鮮的確是非常值得！
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