餐廳名稱: la FESTA 義大利餐廳 (維多麗亞酒店二樓)
消費時間: 20130130
每人平均價位: 下午茶套餐680+10% 沒有低消/ 單點 300-450不等
地址: 台北市中山區敬業四路168號
電話: (02)6602-5671
營業時間: 早餐06:30-10:00
午餐12:00-15:00
下午茶15:00-17:00
晚餐18:00-22:00
宵夜22:00-00:00
可否刷卡: 可
網址: http://www.grandvictoria.com.tw
網誌無音樂圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/bittersome/13677129
"我們真的是越玩越大"
"真的...已經到了貴婦下午茶的境地了"
今天來到了傳說中米其林星級的la FESTA餐廳,品嘗他的義式星點集義式下午茶
la FESTA餐廳是維多麗亞酒店和義大利皮盟特區的米其林一星餐聽la CREDENZA合作推出
的自有品牌當代義大利餐廳,是國內首例五星級飯店和米其林餐廳合作創造品牌的案例
la FESTA主打的是新鮮食材,高品質與手工現做,由米其林星級雙主廚親自設計菜單,在保
有義大利料理的傳統精神和原創性的前提下,以獨特手法顛覆革新出創意料理
一進到餐廳,映入眼簾的就是他的吧台,帶位前服務生先讓我們在吧台坐著候位
裡面的布置都是以原木為主,算是比較經典的裝潢,給人的感覺有點像茹絲葵,我還蠻喜歡
這種原木裝潢的風格
長長的天花板就像這樣有連續的壁畫,雖然沒有全部照下來,但進來的時候的確讓我眼神停
留了好幾秒,想起了當初去凡爾賽宮時第一次看到天花板壁畫時那種說不出話來的心情
百褶窗也是木頭的,相當有質感
桌上有新年的應景擺飾,非常精緻可愛
下午茶套餐的部分,有六種茶,五種咖啡可供選擇
今天我們選的是春日饗宴和夏日香氣
春日饗宴喝起來比較偏花"草"茶的口感,我也忘了當初服務生怎麼介紹的
香氣很濃,喝起來比較沒有味道
夏日香氣就是花"果"茶,喝起來有蔓越莓或覆盆子那種水果的香氣,口感偏酸,兩相比較的
話,個人比較喜歡夏日香氣
接下來看主餐的部分,不得不說,光是看著服務生用小圓托盤端出餐點,然後一個一個的擺
盤,就讓人有飄飄然的滿足感了,今天實在是百分之百貴婦的一天啊!!!擺盤完成後,服務生
也詳盡地替我們做介紹
左邊四個屬於鹹點,右邊三個則是甜點,建議一鹹一甜的交錯使用,正中央為黑松露魚子醬
塔,口味較重,建議留到最後,
接下來,就讓我們一個一個看吧
最左邊是FONTINA餃 佐松露魚子醬
是服務生建議第一個食用的, fontina是傳統的義式起司餃,搭配馬鈴薯泥醬汁及黑松露,
並在上面撒上一些培根碎片,起司雖然濃郁但不至於到太膩,本來擔心吃起來是濕濕軟軟的
口感,但口感很紮實,和以往吃過的起司餃都不太一樣,果真是融入了自己的創意
右邊是帝王蟹肉脆餅
將羅勒葉,帝王蟹,捲鬚葉,番茄等新鮮食材用現做的法是捲餅包裹成的帝王蟹肉捲餅,雖然
只是一口的份量,但卻令人驚豔,看文字很難想像出其實他真的吃得出新鮮生菜的清香,還
有用料完全不小氣的滿滿帝王蟹
左邊龍蝦蔬菜千層
千層酥皮塔用烘烤的方式料理,裡面夾新鮮龍蝦肉,美乃滋,馬鈴薯,紅蘿蔔,和剛剛的帝王
蟹肉脆餅比,口味又稍重了些,美乃滋味道鰻濃的,但和千層酥皮搭配後,吃起來非常剛好,
不會太過油膩
右邊就是黑松露魚子醬塔,
光是手工的塔皮吃起來就和一般的蛋塔完全不同,蛋塔本身則是以mascarpone和馬鈴薯泥
為基底,上面在放上酸奶,蝦夷蔥及黑松露魚子醬,和服務生說的一樣,口味較重,口感層次
豐富而分明,吃下去讓人有"阿.這才是人生啊"的滿足感(大笑)
接下來是甜食的部分,
最左邊是 少女的親吻--臻果慕斯
整杯由最上層由甜白酒打成的香甜奶泡,往下依序有臻果慕斯,檸檬慕斯,焦糖及臻果醬
湯匙戳下去的時候心情蠻複雜的(笑)因為和想像中的觸感不一樣,
整杯都是軟軟的,建議由上而下食用,
我對甜點並不是非常的了解,但他的奶泡真的打的顆粒很均勻細緻,慕斯的口感也很綿密,
臻果醬的部分可能因為被我混在一起了,所以吃不太出來,但是整體而言真的是很特別的一
道甜點
中間是 法芙娜牛奶巧克力檸檬慕斯
大家應該都看得出,他是義大利國旗配色的
杯口是薄層的巧克力戚風蛋糕,因為真的非常薄層,所以吃起來反而有點像軟掉的巧克力餅
乾
跨過那層中空後是巧克力慕斯,白色部分是偏酸.吃起來有點像固態可爾必思的檸檬慕斯,
紅色的草莓果凍和綠色的奇異果果凍
真心推薦的食用方法是----全部攪拌再一起(但這不是服務生教的喔)
全部攪拌再一起實在是美味啊!!!
最後最右邊的是巧克力杏仁甜奶酒
是由巧克力,鮮奶和杏仁奶酒共同調成的
"這...這....下午三點叫我喝酒有悖我的良心阿"
害怕酒味或是正在戒酒的朋友們不用擔心(笑)
其實酒味非常淡非常淡(也可能是我口味太重了嗎)
不不不~同行的朋友們也都覺得沒有什麼酒味喔!!
比較像,極度濃郁,幾乎可以說是巧克力直接加熱融成的飲料,卻又不會甜膩到噁心
認真描述的話~應該像是72%巧克力融成的飲料
巧克力控的大滿足啊
來到義式星點集的最後一道---- 咖啡冰淇淋佐熔岩巧克力蛋糕
上層是厚厚的牛奶奶泡,下面則是咖啡冰淇淋和熔岩巧克力蛋糕
一定要提醒大家的是!!!!!
我們太專注於看著牛奶奶泡被熔岩巧克力蛋糕的熱度一點一點融化那個magic的過程了
結果!!! 他一融完,下面的咖啡冰淇淋也幾乎被熔岩巧克力的熱度融化了(嗚嗚嗚...)
這道甜點拍完照一定要立馬一口氣吃光阿!!!!!
加映場,因為擔心吃不飽單點了總匯三明治, 300元
千萬不要因為他用了跟你家隔壁早餐店一樣的小叉子就瞧不起他
人家可是料好實在的呢!!
不過真的講起來,他和一般總匯三明治包的料也的確沒什麼差別,(但他的價錢也跟一般早
午餐店差不多阿)
la FESTA給我的心得就是,食材的新鮮度真的是會直接和佳餚的美味相關的
同樣是總匯三明治,他吃起來真的就比我家隔壁的好吃
高貴的貴婦下午茶,買的不只是氣氛和服務,也買頂級的新鮮食材和獨家的料理方式
一如往常的,我們聊到了最後一組客人都走了,晚餐時段都開始了才終於離開
女孩們的聚會就是這樣,
總是有聊不完的天
以上,就是la FESTA義大利餐廳下午茶----義式星點集 的介紹
希望大家會喜歡囉
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