※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JA3g8-B ]
作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 台北 法式甜點-SEASON Artisan Patissier
時間: Tue Mar 18 20:22:27 2014
餐廳名稱：S E A S O N Artisan Pâtissier-大直店
消費時間：2014年/2月
地址：台北市明水路397巷2弄22號
電話：02-25332377
營業時間：11:30~18:00（每月第一個週一公休）
每人平均價位：低消每人一杯飲料加一份甜點，約500元。
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：現烤千層派、現烤蘋果花束塔佐西洋梨雪酪
有圖有真相之網誌板，建議閱讀
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/358583927
各位板友晚安~
2月底時跟老公暨友人們，
到內湖造訪了一家很棒的法式餐廳 - S E A S O N Cuisine Pâtissiartism
若是搭乘大眾交通工具如捷運至該店，
最近的捷運站是台北捷運文湖線大直站，
步行約5~10分可到。
SEASON Cuisine Pâtissiartism隱身於安靜的巷弄內，
圓圓的招牌讓人一望即見，又不會太過張揚。
店內空間並不大，店外也有半露天的庭園式平臺可供用餐。
店內佈置與我原先預想中一般甜點店的華麗或是甜美不同，
外牆是大大的落地玻璃窗，所以室內採光十分明亮，
採用大量原木地板及桌椅，風格簡潔，呈現出清爽舒適的氣氛。
店內其實並不大，店內外估計大約40~50人為上限。
一進門的右手邊是甜點及飲料櫃檯。
透明的玻璃櫃中放置著各色甜點蛋糕，也有自製的手工果醬。
五顏六色的馬卡龍一一分別包裝，看來精緻又貴氣。
大型的圓蛋糕似乎是有客人預訂才會製作，價格約莫800元上下。
鮮豔的花朵搭上甜美的水果，實在是美麗極了，
不過，價錢就不太美麗了…價格更勝我很愛的國賓飯店繽紛蛋糕坊啊~
花神小蛋糕，200元。
感官花園小蛋糕，220元…
好高級的價錢，不過當天是為了店內甜點而來，
這些美麗的蛋糕就只可遠觀而不可近吃啦~
店內廚房採半開放式，可透過大玻璃看到餐點製作流程。
牆上掛著小黑板，手繪出鮮豔的各色花朵，
強調店家提供酒與甜點，非常有特色。
白色的餐盤，簡單的鐵製刀叉，
沒有多餘的裝飾，簡單明瞭。
店內低消規定每人一定要任選一份餐點+一杯飲料。
當天我點了瑪黑兄弟紀念茶-1854茉莉中國印度混合茶(熱)，200元。
茶色是溫潤的琥珀色，散發出淡淡茉莉香氣，非常順口。
老公及友人點了冰咖啡，160元及冰拿鐵，180元。
咖啡口味中上，不過老公在拍照時不慎將喝了二口的咖啡打翻，
服務人員馬上清理，而且直接又送上一杯全新拿鐵，不另收費。
這樣貼心的舉動贏得大家一致好評，貴聳聳的甜點此刻看來也變得頗為合理了。
現烤蘋果花束塔佐西洋梨雪酪，350元。
其實當天本來沒預計點這道的，因為老公想吃的厚鬆餅需事先預定，
所以就照我的喜好挑選了這款美麗的花束蘋果塔了。
厚約1公分多的香酥派皮上，放置著捲成白玫瑰般的蘋果薄片，
其旁放置著一球橢圓型的雪白西洋梨雪酪及圓型的巧克力醬，
再灑上如細雪般的糖粉，非常的優雅、浪漫。
餅皮的口感一般，偏硬紮實。
蘋果花瓣薄片軟中帶脆，仍保留部份蘋果清脆口感，酸甜適中。
西洋梨雪酪細緻甜蜜，搭配著吃美味加倍，
跟一般偏甜溼潤的蘋果派做法不同，很爽口，吃多也不覺得甜膩。
朗布蒙，350元。
很有趣的一道甜點，跟印象中的蒙布朗栗子蛋糕完全不一樣，
相同的材料組合，截然不同的呈現方式。
上菜時上了二個玻璃杯，一大一小。
大的裝著甜點，主體外層是雪白的圓型蛋白餅，內裡是栗子泥卡士達醬，
下方襯以一整顆完整的糖漬栗子(?)。
小杯子則裝著熱騰騰的巧克力醬。
食用時將巧克力醬倒在甜點主體蛋白餅上頭。
用湯匙將蛋白餅敲碎，
香脆的餅乾混合著卡士達醬及巧克力醬，
口感相異，但味道的確是印象中的蒙布朗栗子蛋糕。
栗子可麗餅佐香草冰淇淋，350元。
這道跟印象中的淋上醬汁的溼式法式可麗餅做法不同，
以可麗餅將栗子及卡士達醬成長條狀切成一捲一捲，
上覆巧克力榛果薄片、香草冰淇淋及一整顆點綴著金箔的大栗子。
season的可麗餅是乾軟而略帶咬勁，
口感竟然有點像厚潤餅
吃得出可麗餅本身的香氣 。
內餡包著香濃細緻的卡士達醬及栗子泥。
而最令人驚豔的居然是上頭的巧克力榛果薄片，又香又脆，美味無比。
最後是此行的主要目的，現烤千層派，380元。
由身著黑色制服的型男將餐車推至桌旁現場製作。
千層派酥皮在廚房製作，金黃香酥，
餐車上以鐵盒裝盛著各式切好的水果塊、卡士達醬等，直接盛裝擺盤。
一層一層的悉心疊上，交織出華麗繽紛的甜點樂章。
金黃的派皮，抹上厚厚的卡士達醬，
再放上新鮮草莓，再疊上一片薄如蟬翼的杏仁焦糖脆片，
其旁放置著覆盆莓、草莓、奇異果，
當然，也有一球粉色的莓果雪酪，
再淋上細細白糖粉，非常的賞心悅目，
派皮香、酥、脆，
配著微酸的新鮮水果，更襯出卡士達醬的濃郁甜美，
莓果雪酪清爽不膩，可依個人喜歡調整搭配。
season甜點的價格老實說並不便宜，
一人一份蛋糕加一杯飲料的低消限制，
大約就是4、500起跳，
跟一般正餐價格相差無幾。
份量一人吃可能略多會嫌膩，
建議二人各點不同口味的甜點分享正好。
在晴朗的午後，
與三五好友共享美食，隨意談笑，愉快的氣氛，無價。
而店內服務極好，讓我願意再度回訪，
下次，想嚐嚐此次無緣的厚鬆餅。
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※ 轉錄者: seagreen2005 (114.45.34.95), 時間: 03/18/2014 20:22:59