※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nh8VcXt ]
作者: isingyeh ( ) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 伊藤久右衛門之抹茶芭菲
時間: Thu Aug 11 22:12:51 2016
餐廳名稱：伊藤久右衛門
消費時間：2016年/8月
地址：台北市中山區中山北路一段132號1F
電話：02-25675335
營業時間：週二~週日 12:00 ~ 20:00
每人平均價位：242元
網誌有圖好讀版
http://olmi.pixnet.net/blog/post/177155314
文字版
身為抹茶控，
六月底知道京都知名抹茶老舖「伊藤久右衛門」要來台灣開店，就開始期待。
等到七月底開幕，避開排隊人潮，八月終於有機會去吃了。
這天趁著剛營業，正中午就到店。
果然沒有人平日正中午就來吃冰，不用排隊就可以進去。哇哈哈~
伊藤久右衛門自江戶時代後期開始，就開始製茶。
如今也受平等院、平安神宮等等寺院的青睞，
伊藤久右衛門與宇治市白川地??宇治田原町的專業茶園契作，堅持手摘茶葉。
摘下茶葉後，職人會依據天氣的濕度、溫度變化，用石臼碾適度的茶，
也因為一次不會碾太多茶，販賣的抹茶一直保持新鮮。
煎茶或玉露，則會特別挑選葉、莖、粉，加以烘乾。
讓一整年的風味都是一致的。
伊藤久右衛門的海外第一家店，就在中山站走路不到十分鐘的地方，交通很方便。
排隊採登記制，店還沒開始營業，候位表就已經擺在外面讓客人填寫。
不用在外面邊排隊邊流汗
店內：
相較於京都當地茶房的沉穩色系，台灣的店採明亮色系。
看店內空空如也，就知道平日正中午的客人真的不多，
是說也很少有人中午十二點就在吃冰的~哈哈
假日客滿的話，會限時90分鐘唷
目前店內內用商品---抹茶芭菲
店內低消是一人一杯抹茶芭菲，
點完後，會上烘培茶，很清爽的茶。
大約等五分鐘，主角上場了~
下面是各層口感：
白玉：不會太軟，也不會太硬，口感QQ的。
有些店會做有甜味的，這家白玉沒甚麼甜，
剛好可以沾奶油、沾抹茶、沾紅豆餡、沾冰淇淋。
抹茶果凍：不是入口即化的口感，是脆脆的，有甜味，
抹茶味算濃，嘴巴裡咬幾下，就會有抹茶味回出來。
夏天這樣冰冰的吃很不賴~
紅豆餡：味道較甜，但因為白玉不甜，加上抹茶果凍的甜味也還好，
搭配起來剛剛好，還可以吃到些紅豆顆粒
抹茶冰淇淋：重頭戲來了!!! 抹茶味好濃~
冰淇淋本身會用牛奶(或其加工品)做成，
原本擔心奶味會蓋掉抹茶味，這個冰淇淋完全不會!!
只是不知道是過冰還是怎樣，我竟然吃到很細小的碎冰
抹茶仙貝：最上面的餅乾，沾到冰淇淋的部分有點軟掉，
但大部分還是脆脆的，也有淡淡抹茶香。
寒天：吃完抹茶冰淇淋後，吃到寒天，比較大塊一些些，
口感偏硬偏脆，沒有味道，完全沒甜味，
但因為抹茶冰淇淋溶化，加上會沾到下面香草冰淇淋，有稍稍平衡一下。
香草冰淇淋：吃個幾口寒天，就吃到香草冰淇淋。很~甜。
抹茶蜜：吃到最後，最下層的抹茶蜜已經和融化的冰淇淋汁液結合在一起，
搭配泡在裡面的寒天，很夏天很爽口。不知不覺就吃完整杯了。
吃完之後，只覺得....之前對伊藤久右衛門期望過高，吃了反而覺得還好。
現在台灣抹茶店越開越多，這樣的口味其實一般般。有些可惜~
期待它出其他餐點囉~
可能還會想看：
Nana's Green tea~再訪多次 http://goo.gl/6htqGW
--
.‧‧．﹑﹒‧． ☆ ‧·﹒．‥﹒﹑‧
歡迎來我的部落格坐坐
http://olmi.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.104.6
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1470924774.A.877.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: isingyeh (114.44.104.6), 08/11/2016 22:14:10