※ [本文轉錄自 Bread 看板 #1Ehx9VX2 ]
作者: mayday0714 () 看板: Bread
標題: [食記] 試吃 台北 托斯卡尼烘焙莊園
時間: Tue Nov 1 16:48:29 2011
名稱：TOSCANA托斯卡尼烘焙莊園
電話：(02)2731-8300，傳真：(02)2731-8303
地址：台北市中山區朱崙街48號
營業時間：週一~週六 9:00~22:00 (週日公休)
網站：http://www.toscanabakery.com/
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/joy19870714/14558934
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以下純文字：
9月時GOMAJI有推出『4.9折!只要99元，即可享有原價200元
【托斯卡尼烘焙坊】等值消費金額』的團購卷，
那時候一看見馬上買下，
而且已經把團購卷用掉了
還記得上次和小樊一起去換了黑糖Q心吐司(88元)、丹麥脆皮肉醬(35元)、
丹麥鮪魚(35元)、芙蓉布丁(45元)，
吃完以後只能說超後悔只買一張團購卷，
應該要買多張一點的
等最近比較有空再和大家分享心得：）
後來10月份的時候在愛合購看見托斯卡尼竟然在舉辦部落客試吃活動，
當下毫不猶豫馬上報名，
沒想到最後真的入選了大開心
托斯卡尼提供的試吃品很大方，
可以選擇水果捲和麵包共三種，
其中最主要的主角是最新推出的『香榭法式蜜桃水果捲』，
有法式蜜桃、日式抹茶還有義式百香三種口味，
我選擇了法式蜜桃+日式抹茶的組合，因為百香不太是我的菜
而麵包我選擇了沒有吃過的蜂巢魯邦麵包和六倍富士山麵包：）
香榭水果捲．法式蜜桃 &日式抹茶 (380元/條)
蛋糕盒的是淡紫色與白色的搭配，
旁邊有花朵的圖案，
而店家的資料則是使用了燙金字體，
整體的設計很典雅，很適合拿來送人
一打開盒子映入眼簾的是各半條的法式蜜桃和日式抹茶，
我覺得店家推出各半條的組合很貼心，
讓想嚐鮮的客人一次就可以吃到兩種口味：）
而且蛋糕捲都有在用透明塑膠紙緊緊包住，
這樣防止兩種口味相互沾黏外，也可隔絕空氣與蛋糕體直接接觸，
真的是很貼心
日式抹茶的蛋糕花紋就像乳牛紋路一樣好可愛，
將塑膠袋一拆開時就可以聞到淡淡的抹茶味，
海綿蛋糕體是香草蛋糕夾雜著抹茶口味，
還不用動手，光是看蛋糕的側面就可以感受到內餡是多麼多麼的飽滿，
外層海綿蛋糕體，在將布丁、鮮奶油及水蜜桃豪無空隙的包裹住即完成水果捲：）
中間夾層的是抹茶口味的布丁歐。
第一口先朝著抹茶口味的蛋糕處下手，
蛋糕體好綿密，濕潤度也恰到好處，
單吃抹茶部分真的有淡淡的抹茶香，
不用咬就可以將蛋糕化開來
抹茶布丁的口感好Q軟，
抹茶布丁似乎是沒有多加糖下去製作，
因為可以好明顯的嚐出抹茶特有的苦味，好棒好棒；
店家特別介紹他們的鮮奶油是採用義大利原封高級水果及
原料等其他高級食材秘製成「特殊調配奶油內餡」，
所以我特地挖了一口奶油餡，
奶油餡的奶味好濃郁好濃郁，
但濃郁奶味中卻交雜著杏、桃、鳳梨等等的水果香氣我好喜歡，
讓我默默一直往鮮奶油挖XDD
綿密的蛋糕、略帶苦味的抹茶布丁、濃濃奶味及果香的奶油餡還有滿滿的蜜桃果肉，
四種集合一起送進嘴巴，真的是讓人好滿足
接下來當然要介紹法式蜜桃水果捲，
他和日式抹茶的差異除了蛋糕體是香草蛋糕外，
裡頭的布丁也從抹茶變成原味布丁：）
也是完全不用動手，飽滿到不行的內餡一臉就要溢出來哩
不管怎麼吃每一口都可以吃到蜜桃果肉，
而且非常明顯不是罐頭水蜜桃，而是相當新鮮的：）
多汁的蜜桃讓整捲蛋糕濕潤度又更往上提升，
綿密度啵棒蛋糕、滑嫩布丁、濃濃奶油餡、新鮮果肉，
真的是讓吃的人好幸福
富士山麵包(50元)
當初選擇富士山麵包一切都是因為我媽咪，誰叫她超愛這類的麵包，
麵包外型好像皇冠一樣，
呈現金黃色澤一臉就好好吃
富士山的材料很簡單，就是麵粉、奶油、6倍乳如此而已；
切開麵包，白色的麵包體卻又帶點淡淡的鵝黃色，
從烤箱拿出麵包時空氣中散佈著滿滿奶油香，
迫不及待撕下一大塊，
經過烤箱的洗禮外皮烤的酥酥脆脆好好吃，
麵包體吃起來好鬆軟、奶油的甜味也有表現出來，
愈接近頭頂的部分奶香氣更加明顯了好喜歡
細細咀嚼的話奶油的香味會停留在口腔裡更久更久，
是屬於耐吃的一款麵包：）
後來我和媽咪還抹了芝麻醬在上頭，
奶香搭著黑芝麻香氣一起入口好棒好棒
蜂巢魯邦麵包(50元)
蜂蜜魯邦麵包是選用了法國T5麵粉及100%龍眼蜂蜜製作的，
而『魯邦』二字則是因為店家用了天然秘製的魯邦菌種，
以低溫長時間發酵增加麵包體的Q性。
圓滾滾大大的麵包很古錐：）
如果在家想要吃到熱呼呼的歐式麵包，
我覺得一定要用『蒸烤』的方式歐，
因為單烤的話可能會烤成乾乾的就不好吃哩，
如果用蒸烤的話就可以恢復歐式麵包該有的表現
麵包體十分的Q軟，
即使用力壓下去它也會很爭氣的彈回來(我忘記拍照留念了桑心)
麵包外皮好有韌性，內層的麵包也好Q好濕潤，
細細咀嚼蜂蜜呈現出的香味、甜度會更加明顯：）
因為之前吃過珠寶盒的蜂蜜維也納和梅森凱瑟的蜂蜜土耳其，
所以相互比較之下托斯卡尼的蜂巢魯邦麵包蜂蜜的香味有點偏淡了，
不過我覺得以50元來說表現已經算很不錯哩：）
真的很開心能參加到托斯卡尼的試吃活動，
試吃完後又更喜歡他們家了，
上次去買麵包的時候就有被其他款的麵包吸引，
還好朱崙街不遠，可以隨時去報到XD
心得分享到這裡，謝謝ｎ＿ｎ
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※ 轉錄者: mayday0714 (220.136.83.183), 時間: 11/01/2011 16:48:40