店家名稱：Amo．阿默典藏蛋糕
地址： 106 台北市大安區復興南路一段140號1樓(復興分店)->其他分店請見文章底
電話： (02) 2711-7170
傳真： (02) 2711-7345
營業時間：週一至週六 09:00 – 22:00 / 週日及國定假日 09:00 – 21:00
推薦： 荷蘭貴族手工蛋糕, 台灣蜂蜜千層蛋糕等
官網： http://www.amo.com.tw/
圖多多網誌版：http://niniscandy.pixnet.net/blog/post/23565574
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前一陣子收到一封轉寄信，轉錄自聯合報的文章，標題為：「夢幻甜點TOP10」。
其中介紹了十款非常熱門的甜點，其中當然包括阿默典藏蛋糕，這個美味的手工甜點。
其實很久以前就有耳聞【阿默蛋糕】這個名字，
也常常在報章雜誌上看到，但一直沒有機會一嚐其滋味。
這週末到台北去參加外拍版的版聚，經過SOGO復興店附近，
剛好看到了阿默蛋糕專賣店的招牌。
二話不說，怎麼能錯失這個機會，當然要進去光顧一下。
我一共買了兩種：『荷蘭貴族手工蛋糕』和『台灣蜂蜜千層蛋糕』。
荷蘭貴族手工蛋糕 NTD 290
白色長條包裝，看起來比想像中來得小，大約25 x 10 x 7(cm)。
這樣的尺寸要賣290大洋，實在是蠻貴的。
不過外型看起來非常美麗，有秩序的千層排列，
13層焦糖色與蛋黃色的交錯組合，讓人看了就口水直流。
當然好看是不夠的，重點是在它的滋味！
現在，就讓我們來嚐嚐看吧。
吃起來的滋味還不賴，濃郁的雞蛋奶油香，美味可口。
甜度適中，沒有死甜味，不過吃多了還是會覺得膩。
雖然阿默主張低脂低糖，但多多少少，吃起來還是有一點點油，
不過比較起一般的蛋糕來說，已經算是清爽很多了。
可惜美中不足的地方，是Q得太硬，
尤其冷藏在冰箱拿出來後，簡直有點像是結塊的黏土般，硬得有點過頭。
就味道來說，喜歡雞蛋奶油香的人一定會愛死它，因為奶蛋香非常濃郁。
但如果是跟我一樣，喜歡軟軟鬆鬆的蛋糕，可能就會比較失望了。
以下是附在蛋糕盒裡面的說明卡。
本產品特色
由天然丁香等綜合調理而成，香味濃郁˙Q潤爽口。
自荷蘭引進，以純手工逐層烘焙製造，
採用天然新鮮原料製成，(不含防腐劑˙人工色素˙香料)。
每日產量有限，能與朋友分享，會是無上光榮。
建議食用方法
本產品適合切小薄片品嚐，再配上一壺茶或咖啡，實乃人間美味。
若從冰箱取出，請放置室溫10~15分鐘後食用，風味更佳。
建議保存方法
室溫高於25C時，請放置冰箱冷藏保存。
若以室溫保存，請放置陰涼處。
以下是來自官方網站的產品說明。
純鮮奶提煉的頂級奶油
與傳承自荷蘭的烘焙技巧
打造出十三層金黃的香Q感
讓人一試就上癮
室溫48小時內需放入冰箱冷藏
並於7天內食用完畢
以確保蛋糕新鮮美味
台灣蜂蜜千層蛋糕 NTD 280
鵝黃色的長條包裝，讓人看了就覺得非常溫暖舒服。
尺寸比荷蘭貴族大一點(但也是不大)，約25 x 10 x 8(cm)。
不過價格也是很高，一條就要280大洋。
外型方面，也很有秩序地呈現美麗的千層狀，只是沒有像前者到13層那麼多，
台灣蜂蜜只有7層而已。
就整體外型而言，荷蘭貴族比較綿密結實，台灣蜂蜜則比較鬆軟輕盈。
蜂蜜味道比較能打動我，香而不膩的口感，害我一口接一口，幾乎停不下來地一直吃。
輕甜的滋味，加上相當蓬鬆又Q的口感，真是非常可口，
難怪大家對阿默蛋糕的評價都不低。
因為糖份的關係，所以難免會有一點點沾手的黏。此外，幾乎沒什麼油膩的感覺。
跟我一樣喜歡蓬鬆感與蜂蜜味的人，一定會很喜歡這款蛋糕唷。
以下是附在蛋糕盒裡面的說明卡。
本產品特色
以台灣本地蜂場採收最新鮮，最頂級的純正蜂蜜製成。
純手工逐層烘烤，將蜂蜜蛋糕的天然香味與綿密口感完全呈現。
減糖˙純植物性油製造，健康無負擔。
採用天然新鮮原料製成，不含防腐劑˙人工色素˙香料。
建議實用方法
冷藏後，冰冰的食用風味最佳。
建議保存方法
建議放置冰箱冷藏保存，以確保新鮮美味。
室溫保存請放置陰涼處，並請於36小時內食用完畢。
以下是來自官方網站的產品說明。
台灣蜂蜜的微甜劃過七層蛋糕
微量的萊姆酒帶來濕潤細緻的爽享受
讓蛋糕展現不同的迷戀風情
室溫36小時內需放入冰箱冷藏
並於3天內食用完畢
以確保蛋糕新鮮美味
綜合來說，荷蘭貴族手工蛋糕與台灣蜂蜜千層蛋糕各有其優缺點。
但如果要我選擇，我比較喜歡台灣蜂蜜多很多。
可能是我覺得荷蘭貴族太Q硬了，而台灣蜂蜜的鬆軟與Q度則正合我意。
加上蜂蜜的滋味甜而不膩，真是非常美味的甜點。
不過，不管是荷蘭貴族手工蛋糕也好，還是台灣蜂蜜千層蛋糕也好，兩者都太˙貴˙了。
CP值不優，所以可能要等到比較富裕or特殊時刻才會再買來吃了。
♣ 萬華總店 ♣
地址：108 台北市萬華區艋舺大道184號1樓
電話：(02) 2306-3752
傳真：(02) 2306-1582
營業時間： 週一至週六 09:00 – 21:00 / 週日及國定假日 09:00 – 20:00
♣ 三越分店 ♣
地址：110 台北市信義區松高路19號B2 新光三越A4館B2
電話：(02) 8788-1528
營業時間： 週日至週四 10:00 – 21:30 / 週五、週六及例假日前一天 10:00 – 22:00
♣ 台中分店 ♣
地址：408 台中市南屯區文心南路18號1樓
電話：(04) 2473-9900
傳真：(04) 2473-2818
營業時間： 週一至週六 09:00 – 21:00 / 週日及國定假日 09:00 – 20:00
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※ niniscandy:轉錄至看板 Sweets 04/07 23:28
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