※ [本文轉錄自 Food 看板 #1El-IxXG ]
作者: firstpitcher (蛲氺??戦頼挿) 看板: Food
標題: [食記] 北車微風‧中村烘焙廚房
時間: Sun Nov 13 23:39:33 2011
餐廳名稱：中村烘焙廚房(北車微風店)
消費時間：2011年/11月
地址：台北車站一樓大廳
每人平均價位：200~500
可否刷卡：可
推薦菜色：草莓芙蓉、巧克力瑞士捲
http://janhosho.pixnet.net/blog/post/83090219
北車微風‧中村烘焙廚房
中村烘焙廚房，如果你是住在內湖或是常買7-11預購的人，大概一點也不陌生，若扣除掉
這兩種人，應該就不會有太深刻的印象了。畢竟看到港墘門市那個土裡土氣的紅布條，加
上什麼都好吃，但什麼都不特別有名的產品線，就不難發現中村也是屬於那種在地土霸王
的麵包店。這次在微風1F開的門市不論從採光、裝潢、制服到包材都有了很大的進步，莫
非是孫芸芸對於這家土霸路卻異常好吃的名店進駐有給什麼支援嗎……
開幕期間排了長長的人龍，現場消費者幾乎是只要試吃就一定出手大買，連甄豪洨一直不
認為好吃確很紅的名店阿默蛋糕人氣都弱了許多，不禁讓人感受到中村強大的產品實力。
今天買了一條草莓芙蓉，這個草莓芙蓉可是讓甄豪洨魂牽夢縈的美味啊~~~可惜大約三年
前7-11的草莓季曾經短暫出現過後就消失了，這次在這裡看到當然是二話不說馬上掏錢買
單。上層是用草莓醬熬煮成的果凍，草莓的風味極為強烈，搭配新鮮的玫瑰花和草莓，非
常精緻的秀面造型搭配切面的大顆草莓，實在是超誘人啊。
蛋糕的顆粒吃起來有點粗，但不是那種冰太久乾燥或是劣質原料造成的「騷騷」(我也不
知道為何要用這兩個字，但烘焙界中對於乾、粗總是用騷騷二字來形容)感覺應該是添加
了部分特殊原料，有點類似法式蛋糕ex費南雪的組織，好吃的費南雪的關鍵就是裡面的杏
仁粉或杏仁膏，今天吃起來顆粒似乎再粗一些，如果甄豪洨沒有猜錯應該是杏仁打碎後的
顆粒吧。這樣的口感不會讓人感覺不舒服，而是和內層綿密細緻的布蕾做出完美的結合。
如果硬要說是哪樣的組合，應該就是我和林志玲生下來的小孩那樣吧……
夾層奶黃色的組織感覺上應該是布蕾的配方，搭配草莓一甜一酸也是融合的恰恰好，尤其
是那層像是布蕾的東西更是好吃到驚人，連平常挑嘴無比的皇太后都驚訝說出「沒吃過那
麼好吃的蛋糕」。雖然一條NT480的價位不太親民，但開幕期間買草莓芙蓉贈送NT250元的
巧克力瑞士捲一條就顯得非常超值。而中村巧克力瑞士捲不用多做介紹，曾經在7-11創下
過日賣12000條的熱潮，連蘋果日報都曾經全版報導過，中間那塊方型生巧克力也是驚人
的好吃，開幕期間的優惠實在是非常划算。即便中村許多產品在7-11各個預購檔期都可以
輕鬆買到，但東西還是新鮮的最好吃，建議喜歡巧克力和草莓的朋友們真的不能錯過啊。
最後甄豪洨還是一句話：「人正真好」，除了生小孩不會變胖、放屁好香、大便粉紅色之
外，孫芸芸連開的店都比別人漂亮，明亮新潮的裝潢設計打造出一個不一樣的台鐵大廳，
除了中村、查理布朗、一禮莊園這些烘焙店外，歐舒丹、Burts Bee這類名店也紛紛進駐
，打造出一個有如日本成田機場的伴手禮專區，帶來了十足的買氣和人氣。只是這樣的發
展唯一就苦了那些原本流連其中的遊民阿伯得到外面風吹雨淋了……
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※ 轉錄者: firstpitcher (111.250.55.96), 時間: 11/13/2011 23:42:26