※ [本文轉錄自 Snacks 看板 #1J7nQO59 ]
作者: danielpowter (daniel) 看板: Snacks
標題: [心得] 幸福烘焙 法式現烤泡芙專賣(新光店)
時間: Tue Mar 11 21:58:45 2014
好讀圖文版: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/88693853
由3個好朋友共同開設的泡芙專賣店，到底會是什麼滋味？
位於台中新光三越地下樓的幸福烘焙非常醒目
有多達十多種口味變化的泡芙可是當天現做出爐的
看到冰櫃裡色彩繽紛的泡芙每樣都好想下手
我是不大吃泡芙的人，因為害怕一口咬下甜膩充斥滿口的感覺
那會讓我瞬間飽了，而且餅皮不夠脆，軟趴趴會讓我翻白眼
所以放棄每次都嗆聲每種口味來一個，請店員介紹精挑細選
裝泡芙的外包裝經過設計，店員會視選購數量作使用，無法要求要什麼款式呦
脆皮的及非脆皮的都有購買，包裝盒上的圖騰好可愛呦
開闔處還有文字貼心提醒
焦糖杏仁泡芙(70元)
上面的脆杏片輕輕點綴，沒有討厭的杏仁味，卻有微微杏仁香
內餡是焦糖.鮮奶油，我真的很推她們家的鮮奶油內餡
用純鮮奶熬煮後加入香草棒，再用法國進口鮮奶油調味
吃到最後一口都不膩，且厚實存在感的奶香跟不死甜的糖分拿捏，太好吃了
而且不用等入口，內餡早就迸出餅皮外，吃完還要把餘餡掃進嘴裡才甘心
三種華麗的泡芙裝一盒
朱古力香蕉泡芙(50元)
這款閃電泡芙可能會有人不愛，但我喜歡
之所以叫閃電，有一說是表面糖霜發亮如閃電
也有說慢慢吃內餡會噴的到處都是，所以吃的速度要如閃電(→露餡不是泡芙必備嗎)
還有說好吃到像閃電速度一下子就吃完了
我覺得可信度最高是跟外表有關的解釋，大部分閃電泡芙都有內餡
朱古力就一定是巧克力餡，但我覺得有點太甜，無法單獨完食
優選的中寮新鮮山蕉扎實夠甜，如果沒有巧克力餡我會更愛(好任性)
黑森林金字塔泡芙(45元)
餅皮上的巧克力豆微甜，奶油及巧克力餡互相調和有加分(奶油萬歲)
下層的巧克力海棉蛋糕有一點成熟的苦味，正好把上層甜的內餡拉回正軌
法式千層牛奶糖泡芙(50元)
這是他們的招牌，現在還有買4送1活動(外表好像玫瑰呦)
生牛奶糖及鮮奶內餡爆炸開來，柔滑口感直接溜進喉嚨
搭配千層脆皮，軟脆雙面夾攻，招牌當之無愧
買了幾個脆皮口味(外型都長得差不多，只能靠味蕾區分了)
脆皮芝麻泡芙(30元)
現炒上選芝麻很香，不死甜
脆皮奶油泡芙(25元)他們家的奶油內餡都好優連不愛甜的我都能認真吞下幾顆
脆皮楓糖泡芙(30元)加拿大精選楓糖漿，但我覺得這有點偏甜，只沾了點內餡就放棄
脆皮檸檬優格泡芙(30元)滿滿檸檬果餡及優格，不愛酸的人可能要斟酌
以上三款內餡因為我的不專業攝影看來都長一樣，所以請各位斟酌喜愛口感下手
脆皮朱古力泡芙(30元)是放比利時巧克力，但我太想保留滿嘴奶香而拋棄它了
論餅皮有脆實不軟濕，論內餡有飽滿不死甜，我都可以吞5個了，你呢？
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